Boekweit met champignons is niet alleen een smakelijk, maar ook zeer nuttig gerecht met veel eiwitten, vetten en B-vitamines.Sommige koken het gezouten, anderen voegen suiker toe en sommigen geven de voorkeur aan grutten koken met melk en kwark. Maar een speciale plaats wordt ingenomen door boekweit met verse champignons. Om dit gerecht klaar te maken, heb je geen speciale vaardigheden, een kleine set ingrediënten nodig en is de pap klaar.
Een eenvoudig en heerlijk recept voor boekweit met champignons in een pot
Het gerecht dat in de oven is bereid, wijkt aanzienlijk af van wat er op het vuur wordt gekookt. Boekweit, gestoofd in een aarden pot, heeft een ongewone smaak en aroma. Het gepresenteerde recept voor boekweit met champignons is het eenvoudigst en smakelijk. Om een onvergetelijk gerecht te maken, moet je de minimale set ingrediënten gebruiken die in de keuken van elke gastvrouw te vinden is.
Voor het koken van boekweitpap heb je nodig:
- 300 gram boekweit;
- 150 gram verse champignons;
- 2 uien (medium);
- 6 theelepels. zonnebloemolie;
- peper, dille;
- zout.
Grutten moeten het derde deel van de pot bezetten.
Volgorde van acties:
- Paddestoelen moeten grondig worden gewassen en fijngehakt. De snijmethode kan ook worden gebruikt. Als er geen verse champignons zijn, kun je ijs gebruiken. Het kan vettig zijn, champignons, oesterzwammen, honingzwammen.
- Leg de champignons in een verwarmde braadpan met zonnebloemolie en bak ze totdat ze half gaar zijn.
- Dan moet je de ui schillen, in halve ringen of kleine blokjes snijden. Geraspte groenten voegen toe aan de champignons en blijven alles sudderen op een klein vuur. Verwijder na 3 – 5 minuten van de plaat.
- Bereid de romp voor. Graas grondig, verwijder al het vuil. Boekweit gewassen meerdere keren in koud water. Verplaats hem dan naar de pot. Op de top van de boekweit moet je de geroosterde champignons met uien leggen. Alle giet koud water. Vloeistoffen moeten twee keer zo veel zijn als de korrels zelf.
Wanneer alle ingrediënten in de pot zitten, kunt u zout en peper. Verwarm vervolgens de oven voor op 200Met en in de container. De stoofpot moet 50 minuten zijn.
Om boekweit met verse champignons en ui werd zacht en luchtig, na de bereidingstijd moeten we het gerecht 10 minuten laten staan.
Boekweit met paddestoelen in een multivarque – videorecept
Boekweit met gedroogde paddestoelen
Dit is een zeer voedzaam en bevredigend gerecht. In vergelijking met verse champignons hebben gedroogde padden een levendiger en rijk aroma. Dit is wat de boekweitgrutten een ongewone smaak geeft.
ingrediënten:
- boekweit – 1 glas;
- Gedroogde witte champignons – 70-80 gram;
- zout goed – 1 theelepel;
- suiker – een halve theelepel;
- Zonnebloemolie – 1 eetl. lepel;
- specerijen (optioneel).
Was de paddenstoelen onder stromend water. Plaats ze in een diepe kom en giet koude vloeistof gedurende 30 minuten. Deze procedure moet worden uitgevoerd om de paddenstoelen te ontdoen van puin en zand.
Leg ze dan in een pan, voeg water toe en steek in brand. Bak champignons tot ze half gaar zijn.
Wrijf hierna de boekweit af en spoel hem af onder stromend water. Doe de grutten in een pan. Graan giet 400 ml water. Voeg zout, suiker naar wens toe aan het mengsel. Laat het 15 minuten koken.
Pan met champignons om van het vuur te halen, laat het water weglopen. Giet dan een beetje plantaardige olie op een koekenpan en voeg een beetje kruiden toe.
Doe warme gekookte champignons in verwarmde olie. Schuren zo nodig. Om te braden bij een klein vuur. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze niet uitdrogen.
Combineer vervolgens boekweitpap met champignons en meng goed. Het gerecht is klaar. Bij het opdienen van boven, een beetje gehakte groenten strooien.
Week paddestoelen alleen in koud water.
Boekweit met champignons, uien en wortelen
Deze manier van koken is heel eenvoudig. Zo’n pap kan worden gegeten in vasten en mensen die geen vlees consumeren. Bereid het gerecht zowel op het fornuis als in de oven.
Om pap van boekweit een ongewone smaak heeft, moet u een klein stukje boter aan het einde van het koken.
Voor de voorbereiding is het vereist om:
- 100 gram droge granen;
- 300-350 gram verse champignons;
- één middelgrote bol;
- een kleine wortel;
- een beetje zonnebloemolie (voor het frituren van groenten);
- zout en groen.
Stadia van het koken:
- Uien worden gewassen en geschild. Snijd in blokjes van gemiddelde grootte. Ook is het mogelijk om te malen in de vorm van rietjes of semiringen. Reinig vervolgens de wortel en rasp deze op een grote rasp. Koekenpan met veel olie en er groenten in doen.
- Zet de koekenpan op een vuurtje. Bak de ui en de wortels 7 minuten, terwijl je roert. Kant-en-klare groenten worden overwogen als ze zacht worden. Idealiter zou de ui goudkleurig moeten zijn en de wortel geel.
- Paddenstoelen gewassen en gehakt. Naast champignons zijn goed te combineren met boekweit oesterzwammen. Als er een mogelijkheid is om bospaddestoelen te gebruiken, is het nog beter. Ze hoeven niet gekookt te worden. De uitzondering zijn cantharellen. Om ervoor te zorgen dat ze geen bitterheid geven, moeten ze in een pan worden geplaatst en gedurende 5 minuten op een minimum aan warmte worden gekookt.
- Leg de champignons dan in gefrituurde groenten en een beetje zout. De bereidingstijd mag niet meer dan 7 minuten bedragen. Deze tijd is genoeg om al hun sappen en aroma van uien met wortels te geven.
- Kook de romp. Eerst moet het goed worden gewassen. Dit moet worden gedaan totdat het water schoon is. Graan zet in een pan en giet vloeistof. Voor 0,5 kopjes boekweit moet u 1 glas water nemen. Laat 15-20 minuten koken, af en toe roeren. Als de pap gaar is en het water in de pan blijft zitten, is het nodig om het gas te verhogen. Bij een groot vuur is er een mogelijkheid dat de croupe zal verbranden. Om dit te voorkomen, moet het continu worden onderbroken totdat het vocht volledig is verdampt.
- Zodra de gries klaar is, moet je het naar gefrituurde groenten met champignons sturen. Alle mixen goed en geven een kleine pauze op laag vuur. Als er niet genoeg zout naar smaak is, kun je een beetje toevoegen.
Serveer het gerecht beter met gehakte kruiden. Voeg ook in warm boekweit een klein beetje boter toe.
Als de wortel niet sappig is, voeg dan aan het einde van het frituren wat koud water toe aan de pan. Hierdoor wordt het zachter.
Boekweit met uien en paddestoelen in een magnetron
Zo’n pap is heel snel klaargemaakt. Op deze manier brouwen kan boekweit zelfs een kind.
Vereiste componenten:
- 200 gram granen;
- 600 ml schoon water;
- ui – 2 stuks (middelgroot);
- 300 gram champignons (vers);
- 50 g boter;
- zout gejodeerd, peper geurende grond.
Volgorde van acties:
- Rubbings moeten worden ontdaan van puin. Bereid graan in een kom of pan en giet water. Laat het in deze toestand 2 uur staan.
- Snijd fijne uien en bak deze in een koekenpan met plantaardige olie.
- Was de champignons vervolgens in koud water en hak ze fijn. Je kunt ze vermalen met plakjes, rietjes of blokjes. Doe een boog en bak tot het overtollige vocht volledig verdampt.
- Nadat de boekweit al het vocht volledig heeft opgenomen, kunt u het in een magnetronoven plaatsen. Top met ui en champignons. Strooi een beetje en voeg boter toe. Meng grondig en giet er water in. De vloeistof moet de croupe volledig bedekken. Bedek de pan en plaats in de oven.
Om overtollig vocht uit de pap te verwijderen, is het noodzakelijk om het deksel iets te openen voordat u het vat in de magnetron plaatst.
Elk van de bovenstaande recepten boekweit met champignons heeft zijn eigen unieke smaak. Vasthouden aan de reeks handelingen en tips, zal het gerecht geurig en bevredigend blijken te zijn.