Compote van appels – een favoriet traktatie voor velen sinds de kindertijd, een aangename lichte smaak van deze drank heeft veel bewonderaars. Waarom voeg je geen nieuwe notitie toe aan het boeket? Compote van appels en sinaasappelen voor de winter zal een uitstekend alternatief zijn voor het klassieke recept. De drank blijkt geurig, smakelijk en zeer nuttig te zijn. Als appelcompote je “fris” lijkt, wil je een interessantere en rijkere smaak, en daarna een drankje met sinaasappel toevoegen, je zult nieuwe culinaire horizonten ontdekken.
Algemene principes van de bereiding van compotes van appels met citrusvruchten
Voordat je begint met het klaarmaken van de compote, moet je aandacht besteden aan een paar subtiliteiten van de bereiding van het drankje van appels en sinaasappels. Aanbevelingen zijn vooral nuttig voor beginners, die alleen de subtiliteiten van koken leren.
Vruchten, waar we in dit artikel over spreken, hebben een voldoende zuurgehalte. Daarom wordt bij het bereiden van compote in de meeste gevallen geen sterilisatie uitgevoerd.
Appels moeten stevig zijn, zodat tijdens de infusie de vruchten niet uit elkaar vallen. De wijdverspreide “Antonovka” past niet, hij “vervormt” snel in compote.
Als u niet alleen geïnteresseerd bent in smaak, maar ook in het soort drankje, kies dan niet voor één, maar voor twee of drie verschillende soorten appels, om bijvoorbeeld een combinatie van rode en groene appels en sinaasappelsinaasappels te maken.
Om naast vruchtenmoes apart ingeblikt fruit op tafel te serveren, moet je ze bij het bereiden van een drankje mooi maaien, zaden verwijderen, sinaasappels schillen en een witte laag eronder.
Voor het drinken, is het beter om de drank te filteren.
Voorbereiden op het bereiden van compote
Voor het koken heb je een grote pan nodig – aluminium of email, een mes, een bord voor het snijden van fruit, een schaal en een maatbak voor water. Appels kunnen gesneden worden zonder een snijplank, maar het is lastig om sinaasappels “op gewicht” te snijden – dus nette stukjes zullen niet werken. Je hebt ook een speciale capron-kap nodig met gaten om de compote af te tappen en te “draaien”.
Was en droog de potten goed, steriliseer de deksels.
Maak het fruit van tevoren klaar, zodat ze na het wassen kunnen drogen. Kies geen rot, hard fruit. Snijd appels niet te dun – ze zullen compote worden in puree, de stukjes moeten van gemiddelde grootte zijn, verwijder het kernhout met botten. Sinaasappelen schillen de schil en een witte laag eronder, snijden ze in halve ringen of snijden de cirkel in vier stukken. Overweeg vervolgens verschillende manieren om compote te bereiden.
Een klassiek recept voor het compote van appels en sinaasappels voor de winter voor kinderen
Deze bereiding bevat geen conserveermiddelen, zoals citroenzuur of azijn, dus deze veilige compote van appels en sinaasappels is een recept voor kinderen. Zelfs de kleinste kan het drinken, tenzij het kind natuurlijk geen allergieën voor citrusvruchten heeft.
Dus, voor de bereiding van drie liter blikjes compote heb je nodig:
- 800 gram sinaasappelen (ongeveer 4 stuks);
- 1500 gram appels (6 middelgrote vruchten);
- 400 gram suiker;
- 1 liter water.
Stadia van voorbereiding:
- Bereid appels en sinaasappels op de hierboven aangegeven manier, spreid de stukken gelijkmatig over de drie blikken. Snijd de sinaasappelschil apart en laat het voor stroop.
- Kook de siroop van het water, suiker en gehakte citroenschil.
- Kook de siroop over de blikken, verwijder de schil van het gieten. Bedek de potten met dekens en laat ze tien minuten staan.
- Giet vervolgens de siroop terug in de pan, kook opnieuw en herhaal de procedure.
- Voor de derde keer kokend siroop morsen, de potten met deksels oprollen. En zet het op een warme plaats om af te koelen op het deksel, gewikkeld in een warme deken.
- Een compote van appels en sinaasappelen voor de winter is klaar. Na volledige koeling overbrengen naar een plaats van permanente opslag.
Gevarieerde smaak van compote is mogelijk met behulp van een kleine hoeveelheid gemberwortel.
Recept voor appelsinaasappelcompote voor multivarka
Een compote van appels en sinaasappels in een multivark wordt letterlijk in een half uur gekookt. Voor dit recept moet u het volgende doen:
- 6 appels;
- 3 sinaasappels;
- 2 liter water;
- 2 kopjes suiker.
Kookproces:
- Bereid het fruit op de hierboven beschreven manier voor.
- Giet water in de multivark, giet de suiker. Breng de siroop aan de kook in de “frituur” -modus.
- Doe appels en sinaasappels in een kokende suikeroplossing, breng de drank aan de kook en kook gedurende twintig minuten.
- De compote is klaar voor gebruik!
U kunt ook een kant en klare drank op blikken en rol gieten voor toekomstig gebruik.
Als u compote direct na het koken wilt gebruiken, hoeft u de schil niet van de sinaasappels te verwijderen – de compote is geuriger. Maar voor langdurige bewaring moet de schil worden verwijderd, wanneer deze wordt toegediend, geeft dit de drankbitterheid.
Een recept voor compote van appels en sinaasappelen met honing
Voor een pot met 3 liter compote heeft u nodig:
- zes appels;
- een grote sinaasappel;
- 100 gr. suiker;
- 100 gr. honing.
Stap-voor-stap instructie voor het bereiden van compote van appels en sinaasappelen voor de winter:
- Bereid appels en sinaasappels zoals hierboven aangegeven. Klap de pot in.
- Giet kokend water gedurende 15 minuten.
- Giet het water terug in de pan, voeg suiker, honing, sinaasappelschil toe. Breng de siroop aan de kook en kook gedurende tien minuten.
- Verwijder de schil van het gieten, giet het over de potten en rol ze met gesteriliseerde deksels.
- Plaats de potten op de deksels, wikkel ze in en laat ze staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Een eenvoudig recept voor compote van appels en sinaasappels
Dit recept voor compote is heel eenvoudig. Voor hem heb je nodig (voor een pot van 3 liter):
- 10 kleine appels;
- een halve sinaasappel;
- 1,5 kopjes suiker;
- 3 liter water.
In de pot zetten we appels heel en snijden sinaasappels met sinaasappelen, we vallen in slaap met suiker. Giet kokend water tot de rand en geef 5-7 minuten om te staan. Giet het water terug in de pan, breng aan de kook, voeg een minuutje toe aan bladerdeeg. Vul de siroop in de pot en rol het op. Een compote van appels en sinaasappels is klaar.
Als je na het eten van compote geen fruit achterlaat, gooi ze dan niet weg. Ze maken een heerlijke vulling voor taarten.
Met de beschreven methoden is het mogelijk om compote met andere citrusvruchten te bereiden. Appels kunnen worden gecombineerd met mandarijnen of citroenen, in het laatste geval moet er meer suiker worden toegevoegd.
Een compote van appels en sinaasappels in de recepten met foto’s, die in het artikel worden gepresenteerd, zal u en uw gezin tevreden stellen. Drankjes diversifiëren het assortiment van de blanks voor de winter, aangenaam met het heldere aroma van citrus. En misschien worden ze een van de favoriete compotes van je familie.