Wat is er heerlijker dan sinaasappeljam, overvloedig besmeurd met versgebakken pannenkoeken? Slechts twee of drie van deze pannenkoeken. Het beste ontbijt en stel je voor dat het onmogelijk is – hij zal de hele dag rekenen op levendigheid en goed humeur. Als er geen voorraad is tussen uw aandelen, laten we het nu op de meest handige manier voor u doen.
Methode één – in het multivark
De manier van bereiden van een sinaasappeljam in een multivarker is geschikt voor de meest drukke of onervaren huisvrouwen. We hoeven het fruit alleen maar te bereiden voor het koken en alle ingrediënten wegen, en de elektronische keukenassistent doet de rest volgens het ingestelde programma.
De hoeveelheid producten wordt berekend voor een kan van 1 liter:
- sinaasappels – 5 grote met een dunne schil;
- citroen – de helft van de gemiddelde grootte;
- suiker – naar gewicht van het gepelde fruit in verhouding een op één.
Om een homogene massa te verkrijgen, wordt het geschilde fruit vooraf gemengd met een mixer, vleesmolen of keukenmachine.
Dit recept voor sinaasappeljam zal heel weinig tijd kosten:
- Verwijder eerst voorzichtig mijn fruit, verwijder een dunne schil van schil van een halve citroen en een sinaasappel en maal het met een mes.
- Het resterende fruit wordt gepeld en naar wens gesneden.
- We wegen de vruchtmassa samen met de schil en bedekken deze met dezelfde hoeveelheid suiker. Als de sinaasappels heel zoet zijn, is de hoeveelheid suiker beter licht verminderd.
- Laat het mengsel enkele uren of een nacht staan, zodat het geheime sap alle suiker oplost.
- Plaats vervolgens alles in de kom van de multivark en schakel de modus “Bakken” of “Jam” in.
- We wachten, wanneer de inhoud kookt en de timer gedurende een half uur laat zien. Gedurende deze tijd hebben we tijd om de banken te steriliseren.
Kant-en-klare jam wordt in een warme vorm over blikken gegoten, omdat deze na afkoeling dikker wordt.
De tweede manier is in de broodbakmachine
Oranje jam in de broodbakmachine is zelfs gemakkelijker te lassen, omdat de magische eenheid zichzelf zelfs zal roeren. Het belangrijkste is dat het programma “Gem” erin aanwezig was. We hebben de volgende ingrediënten nodig:
- 3 grote sinaasappels;
- 1,25 kopjes suiker;
- 50 ml water;
- 1/3 theelepel citroenzuur;
- 5 eetlepels zetmeel.
Het recept voor het koken van jam uit sinaasappels wordt voorzien van stapsgewijze foto’s voor degenen die de broodmachine nog niet onder de knie hebben.
Kies drie grote sinaasappels en zorgvuldig mijne.
We reinigen ze van de schil en snijd ze in plakjes.
We schuiven de gesneden vruchten in een emmer.
Suiker toevoegen.
We gieten het water.
Voeg het citroenzuur toe.
Voeg ten slotte het zetmeel toe en schud de emmer verschillende keren om de inhoud te laten mengen. Resterende tijd om de container in de broodbakmachine te plaatsen en de gewenste modus in te schakelen.
In de bakkerij is de jam-kookmodus in de regel gedurende één uur en twintig minuten ontworpen. Sinaasappeljam is over een uur klaar, dus om vitamines te behouden, kan het programma vóór de uitgerekende datum worden gestopt.
Na het uitschakelen van de broodbakmachine wordt de hete massa over gesteriliseerde potten gegoten en opgerold.
De derde weg is in een pan, maar vanuit de schil
Als we in de vorige recepten de citroenschil hebben gepeld, is dit nu voor ons noodzakelijk. Liefhebbers van jam van sinaasappelschillen zorgen ervoor dat de gekookte stukken schil erin als marmelade smaken. Dit werkstuk is perfect voor vulling in taarten, cheesecakes en koekjes en fruitcake tussenlaag. De volgende ingrediënten zijn nodig voor de bereiding van het dessert:
- sinaasappelschil – 0,5 kg;
- suiker – 0,75 kg;
- water 0,25 ml;
- een halve citroen.
Kurk door en week in koud water voor een dag, twee keer veranderend water. Giet dan het water uit en weeg de korsten. Suiker moet in een verhouding van 1 tot 1,5 worden genomen. Kurk in reepjes van 1 cm breed gesneden en in kleine blokjes gestript. Strips kunnen niet worden gesneden, maar gedraaid. De resterende botten worden in een gaasverband vastgebonden.
In putten bevat pectine, waardoor de jam kan verdikken, zodat ze kunnen worden gebruikt in plaats van zetmeel.
De gehakte korst, samen met de gaasknoop, wordt met water gegoten en een half uur gekookt. Na het koken wordt het vuur tot een minimum herleid. Tijdens het koken moet het mengsel worden geroerd met een houten lepel. Een half uur later wordt een buideltje met zaden eruit getrokken, suiker wordt gegoten en blijft nog 1,5 uur op een langzame brand koken. Voordat u de plaat uitschakelt, knijpt u een half citroensap in een pan en roert. Klaar jam uit sinaasappelschillen verspreid over schone potten en rollen.
Methode vier – samen met de huid
In de schil van citrusvruchten bevatten etherische oliën, die fruit een geur geven en een massa nuttige eigenschappen bezitten. Laten we een jam van sinaasappelen proberen te maken met schil. Zo’n product zal meer voordelen opleveren en zal pittige tonen behouden. Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om:
- 350 g sinaasappelen;
- 350 g suiker;
- 100 ml water;
- citroenzuur op het uiteinde van de lepel.
Vruchten wassen, in stukjes snijden en vrij van kuilen. Sla de sinaasappels door de vleesmolen. Vouw in een pan met een dikke bodem alle ingrediënten, behalve citroenzuur. Laat ongeveer een half uur koken. Voeg voor het einde citroenzuur toe, roer opnieuw en schakel uit. Klaar om de sinaasappelsap in een pot te doen en te centrifugeren.
Methode laatste – met additieven
Gevarieerde oranje smaak kan en zou moeten zijn, toe te voegen aan jam verschillende kruiden, noten of andere vruchten. Overweeg de meest originele toevoegingen:
- Een kaneelstokje, een paar sterren van duindoorn, spijkers, een beetje geurig en zwarte peper zullen oranje jam veranderen in een soort dikke glühwein. Dit mengsel warmt goed op en is zeer geurig.
- Het toevoegen van geraspte amandelen aan het einde van het koken geeft jam een nootachtige noot.
- Een halve theelepel kardemom en witte peper, toegevoegd in jam, verandert het in een hartige snack voor kaas, zwart brood met boter of zout crackers. De hoeveelheid suiker moet met de helft worden verminderd.
Sinaasappels zijn geweldig fruit. Ze zijn perfect gecombineerd met een verscheidenheid aan verschillende producten, waardoor ze een heldere feestelijke smaak hebben. Omzeild het minimum aan eenvoudige ingrediënten, thuis, kunt u sinaasappel jam voor elke fijnproever bereiden.