Recepten met tomatensap voor de winter door middel van een vleesmolen zullen u helpen een echte traktatie voor uzelf en uw dierbaren te bereiden. Met dit drankje kunt u uw batterijen opladen in de meest extreme kou. Het bevat een groot aantal vitamines en sporenelementen, noodzakelijk voor de gezondheid. Bereid het sap is heel eenvoudig, het belangrijkst voorraad verse tomaten en kies een geschikt recept.
Klassiek recept
Bereid eenvoudig een drankje met de gebruikelijke smaak. Het recept voor tomatensap voor de winter door een vleesmolen suggereert de volgende ingrediënten:
- Tomaten – 10 kg.
- Suiker – 100 gr.
- Zout naar smaak.
Verse tomaten worden klaargemaakt voor verwerking. Om dit te doen, spoel ze grondig in stromend water. Knip alle beschadigde plaatsen en stelen eruit.
Snijd de tomaten in kleine blokjes.
Ga door de vleesmolen. 
Het is het beste om een speciale juicer-sapcentrifuge te gebruiken. Als dat niet het geval is, moet u de resulterende pap met een zeef filteren. Dus je kunt het sap van zaden en schil losmaken.
Giet het sap in een grote bak en zet op een vlam. Voeg zout en suiker toe. Roer constant, wacht tot de vloeistof kookt.
Tomatensap door een vleesmolen wordt de hele winter opgeslagen in glazen potten van ukuporennyh. Voordat u het sap erin giet, moeten ze zorgvuldig worden gesteriliseerd. De verwerkingstijd van de blik van twee liter is ongeveer 20 minuten. Vergeet niet te steriliseren en te bedekken.
Het sap laten morsen is het beste in potten van één of twee liter.
Nadat het sap begint te koken, haal je het schuim eruit. Kook nog twee minuten. Giet over de voorbereide banken. Afdichting met deksels. Doe de deksels op de deksels naar beneden, wikkel ze in een warme deken en laat afkoelen in deze toestand.
Nadat de banken volledig zijn afgekoeld, verwijder ze voor opslag. Het is het beste om tomatensap via een vleesmolen thuis in een kelder of in een koele kast te bewaren.
Recept met kruiden en azijn
Een drankje met een rijke pittige smaak kan met een ander recept worden gemaakt. De volgende componenten zijn vereist voor de voorbereiding:
- Tomaten – 11 kg.
- Suiker – 500 gr.
- Zout – 180 gr.
- Paprika – 32 erwten.
- Kaneelpoeder – 3 theel.
- Anjer – 8 knoppen.
- Nootmuskaat – een snuifje.
- Knoflook – 3 kruidnagels.
- Rode gemalen peper – 0,5 tl.
Tomaat in stromend water wassen. Verwijder alle stelen en plaatsen waarin sporen van bederf zichtbaar zijn. Snijd de tomaten in kleine plakjes.
Blader door de vleesmolen. Zeef met een zeef.
Bereid sap giet in een pan en kook gedurende 30 minuten op een klein vuur. Voer het zout en de suiker in. Kook nog 10 minuten. Voer vervolgens alle andere componenten in. Kook nog 10 minuten.
Giet het geprepareerde sap over de eerder gesteriliseerde potten. Maak de deksels stevig vast. Wikkel af met een warme handdoek of kleed en laat afkoelen.
Om dit recept van tomatensap voor de winter door een vleesmolen te verbeteren, is het mogelijk de gehakte Bulgaarse peper erin te verwerken. Hiervan zal de smaak van de drank zachter en intenser worden.
Bewaar de blikjes met een drankje op een koele plaats.
Recept met basilicum
Als je van de klassieke Italiaanse combinatie van basilicum en tomaten houdt, zal een dergelijk sap je zeker bevallen. Bereid om de componenten voor te bereiden:
- Tomaten – 5 kg.
- Groen of paars basilicum – 1 grote bos.
- Zout ongeveer 100 gr.
- Suiker – 100 gr.
Spoel alle tomaten goed af. Verwijder alle verwende onderdelen en stelen. Snijd in blokjes. Blader door de vleesmolen en maal door een zeef.
Giet het voorbereide sap in een pan en kook gedurende 20 minuten. Voer daarna zout, suiker en gemalen basilicum in.
Voor dit recept kun je ook gedroogde basilicum gebruiken, maar het is beter om de voorkeur te geven aan verse groenten.
Giet het geprepareerde sap over zorgvuldig gesteriliseerde potten en draai de deksels goed vast. Plaats de blikken met de deksels naar beneden. Verpak het in een deken. Wacht op volledige koeling.
Tomatensap met ui en peper
Degenen die willen weten hoe tomatensap door een vleesmolen te maken, pikanter, het is de moeite waard om aandacht te schenken aan dit recept. Het vereist de volgende componenten:
- Tomaten – 9 kg.
- Bulgaarse peper – 3 stuks.
- Knoflook – 5 tanden.
- Ui – 1 kop.
Groenten wassen en verwijder alle verwende onderdelen. Haal de zaadjes uit de paprika’s. Schil de tomaten van de schil en verpletter ze in blokjes. Maal uien en paprika’s.
Om de tomaten snel van de schil te pellen, laat ze een paar seconden in kokend water afkoelen en daarna onmiddellijk in ijswater afkoelen.
Alle groenten worden door een vleesmolen gedraaid. De verkregen pap wordt door een metalen zeef gewreven. Giet het sap in een pan. Op een klein vuur wachten tot het kookt.
Werk het sap af op gesteriliseerde potten en sluit ze af met deksels. Wikkel de deken in en wacht tot deze volledig is afgekoeld. Daarna kunt u het sap verwijderen voor opslag in een koele ruimte.
Kies een geschikt recept voor jezelf en bereid een lekker en gezond sap voor het hele gezin.