Puikus subtilus užkandis puikiai tinka mėsos patiekalams, naminiams paukščiams, makaronams ir daržovėms. Kaip moliūgai kepami žiemai? Kiekvieno užrašo receptas, aprašytas šiame straipsnyje, yra lengvai įgyvendinamas namuose.
Moliūgų ikrai
Šis paprastas patiekalas skiriasi rūgštus ir saldus skonį bei gražią ryškią spalvą. Jis ilgą laiką laikomas šaldytuve arba sandėliuke.
Ingredientai:
- moliūgų minkštimas – vienas kilogramas;
- augalinis aliejus – 100 g;
- actas (tinka 9%) – 50 ml;
- du svogūnai;
- morkos;
- vanduo 100 ml;
- pomidorų pasta – trys dideli šaukštai;
- druska – šaukštas;
- česnakai – trys skiltelės;
- paprika – du šaukštai;
- malti juodieji pipirai – pusė šaukšto.
Dėl šio patiekalo geriau pasirinkti prinokusį, bet nesaldintą moliūgą. Prieskoniai, kuriuos galite pakeisti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, užpilkite paprikos, o ne papriką.
Kaip virti moliūgų ikrų žiemai? Užkandžių receptai aprašyti toliau.
Pirma, traukite daržoves, nulupkite ir nupjaukite kubelius. Po to įdėti į puodo dugną arba kazakankos morkas ir moliūgas. Pridėkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Mažai karščio metu maitinkite ketvirtą valandą maistą, nepamirškite kartais maišyti. Sumaišykite pomidorų pasta su vandeniu, tada supilkite gautą padažą į daržoves. Kepkite maistą dar pusvalandį ir, kai jie tampa minkštesni, kepkite juos panardintu maišytuvu.
Ant likusio aliejaus kepkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais. Kai jis gauna auksinį atspalvį, padėkite jį į keptuvę.
Nedelsdami įpilkite susmulkinto česnako, druskos, acto ir prieskonių. Dar kartą iškepkite ikrą ir paskleiskite sterilizuotas stiklaines ir supilkite juos.
Moliūgų ikrai su morkomis
Iš pradžių užkandis bus saugiai laikomas visą žiemą, todėl galėsite bet kada pietauti ar vakarieniauti.
Šį kartą jums reikės šių produktų:
- moliūgai be sėklų ir žievelių – 700 gramų;
- morkos – 350 gramų;
- svogūnai – 300 g;
- švieži pomidorai – 150 g;
- česnakai – 40 g;
- Druska, džiovinti bazilikai ir malti pipirai – pagal skonį;
- augalinis aliejus – 60 ml;
- 9% acto – du valgomieji šaukštai.
Taigi, žvirgždų ikrų iš minkšta mėsos gaminame žiemai. Daržovės perdirbamos, nulupamos ir supjaustomos į vidutinius gabalėlius.
Pakaitomis suminkėkite jas mėsmaliu ir kepkite augaliniu aliejumi.
Pirma, išsiųsti svogūną į keptuvę, tada morkas, o pačioje pabaigoje padėkite moliūgą.
Nulupkite pomidorus ir pjaustykite minkštimą.
Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti kečupą ar pomidorų pastą.
Daržovėms pridėti bulvių koše, druską, česnaką, actą ir prieskonius.
Kai visos sudedamosios dalys yra minkštos, paskleiskite jas iš anksto apdorotais stiklainiais ir uždarykite jas virtomis dangtelėmis. Moliūgų ikrai paruošta žiemai. Nepamirškite pasukti jį aukštyn kojomis ir gerai padengti. Kitą dieną bankai gali būti deponuoti sandėlyje.
Ikra ir skvošo ikrai
Kartais rudenį, kai atėjo laikas surinkti namus, nepamirškite pagardinti skanių daržovių ikrų. Ji tau ilgą laiką saugins praeitos vasaros ir saulėtų dienų atminimą.
Ingredientai:
- išvalyti moliūgai – du kilogramai;
- cukinija (mėsa) – vienas kilogramas;
- svogūnai – 500 g;
- pomidorų pasta – 300 g;
- majonezas – 250 g;
- augalinis aliejus – 125 g;
- cukrus – 100 g;
- druska – 60 gramų;
- acto rūgštis 70% – viena valgoma šaukšta;
- malti juodieji pipirai ir lauro lapai – pagal skonį.
Mes pradėsime gaminti ikrus su moliūgu žiemai. Receptas su majonezu yra labai paprastas, todėl kiekvienas nori pakartoti.
Daržovės žievelės iš žievelės ir sėklų, o paskui perduoda per mėsmalę. Sulenkite juos į puodą, pridėkite sviestą, prieskonius, druską ir majonezą. Kepkite produktus mažai karštyje pusantros valandos, nepamirštant jų kartais maišyti.
Jei norite, kad užkandis atrodytų labai subtilus, tada šiame etape daržovės gali būti sumaišytos dar kartą.
Įdėkite actą ir kepkite indą dar dešimt minučių. Agurkų ikrai su moliūgiais ir svogūnais turėtų būti greitai išplėsti į bankus ir suvynioti.
Moliūgų ikrai “pirštai laižyti”
“Multivarka” yra praktinis virtuvės prietaisas, kurį modernios namų šeimininkės dažnai naudoja skanių daržovių ruošiniams. Tai tas, kuris padės mums paruošti saldžių moliūgų ikrų žiemai. “Pirštų suliejimo” receptas gavo savo vardą dėl priežasties – užkandis iš pradžių išnyksta iš lentelės, o svečiai visada prašo pridėti priedą.
Šiam indui jums reikės šių produktų:
- moliūgai – 500 gramų;
- morkos – 150 g;
- svogūnai – 200 g;
- pomidorai – 120 g;
- augalinis aliejus – 6 šaukštai;
- česnakai – penki denticles;
- lauro lapas – trys gabaliukai;
- druska ir malti pipirai – pagal skonį;
- Kvietrūvio žemė – pusė šaukštelio.
Atidžiai perskaitykite mūsų instrukcijas, prieš pradėdami gaminti moliūgų ikrų žiemai. Receptas multimedijose turi savo ypatybes ir šiek tiek skiriasi nuo kitų paruošimo būdų.
Morkos ir moliūgai, pirmiausia nulupkite, tada sudėkite į didelę dėžutę. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite gabaliukus, tuo pačiu pašalindami stiebus. Svogūnai išsiskiria iš lukšto ir smulkiai pjaustomi.
Nustatykite garų virimo režimą ir supilkite aliejų į dubenį. Pirmiausia kepkite svogūnus, kol pasikeis spalva, tada pridėkite prie jo morkų, o po dar dešimt minučių ir moliūgų. Uždenkite daržoves dangteliu ir palikite juos vieną ketvirtį valandos. Po to sumaišykite maisto produktus ir įpilkite pomidorų, smulkintų česnakų, druskos, lauro lapų ir visų prieskonių.
Jei jums patinka išvalyti ikrai, tada supjaustykite daržoves su maišytuvu.
Įjunkite “sriubos” režimą ir daržoves darykite dar 15 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, ikrai gali būti patiekiami ant stalo su duona ir mėsa. Jei nuspręsite išlaikyti subtilumą iki žiemos, tada pridėkite prie jo 2 šaukštus acto, supjaustykite daržoves per stiklainius ir supilkite juos.
Vaizdo receptas iš moliūgų ir baklažano ikrų
Būtinai pabandykite gaminti moliūgų ikrų žiemai! Šiame puslapyje surinkti receptai padės išversti šią idėją į realybę. Dėl to gausite subtilų ir malonų užkandį, kuris tau paliks ilgų žiemos vakaruose.