Arbatos grybelis yra natūralus sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltinis. Specialistai mano, kad tai tikras stebuklas, nes iki šiol jie negalėjo nustatyti jo kilmės laiko ir vietos, suprasti plėtros ypatybes ir paaiškinti naudingas savybes. Šio augalo pagalba žmonės paruoša specialų gėrimą, skonį, panašų į giros, kuris gali būti vartojamas šalta, šilta ir karšta forma.
Kombucha – kas tai?
Arbatos grybelio korpusas atrodo kaip medūza, spalva gali būti šviesiai geltona arba tamsiai ruda. Iš viršaus jis yra lygus ir tankus, o viduje jis sluoksnis ir nevienalytis. Pradiniame augimo etape tai yra plona gleivinė, kuri plūduriuoja ant skystos maistinės terpės paviršiaus. Kultūra sparčiai auga ir vystosi, užpildo visą laisvą erdvę. Yra atvejų, kai kombucha kilo iš didelių statinių ir pasiekė šimtą kilogramų svorio.
Kombucha – biologinis substratas, dėl esamų savitarpio simbiozė daugelio kolonijų mielių ir acto rūgšties bakterijų.
Skystas aplink grybą virsta šiek tiek gazuojančiu gaivinančiu gėrimu – kombucha. Gerti grynos formos pagal to kalkių arba citrinų, medaus ir cukraus sumaišyti su vandeniu ar kitų gėrimų – arbatos, sulčių, pieno, žolelių užpilai ir nuovirai. Medžiaga randama medicinoje, kosmetologijoje ir maisto ruošimui. Jo unikalios savybės yra susijusios su gyvybine veikla ir produktais, kuriuos išskiria naudingi mikroorganizmai. Grybelis yra laikomas vaistu ir yra naudojamas daugelio ligų gydymui.
Arbatos grybelių nauda ir žala
Arbatos grybelis turi oficialų mokslinį pavadinimą – meduzomitsetą, kurį 1913 m. Jam suteikė mokslininkas-mikologas G. Lindau. Gyvenimo procese jis išleidžia daug biologiškai aktyvių medžiagų. Tai organinės rūgštys, polisacharidų, vitaminų, alkoholiai, esteriai, baltymų, mineralų, antibiotikų, ir fermentų. Sudėtyje šie komponentai teigiamai veikia sveikatą ir žmonių sveikatą.
Iš grybų, gautų naudojant arbatos grybą, nėra kofeino, todėl jis yra patvirtintas naudoti aukšto ir mažo slėgio. Jis numalšina troškulį, tonizuoja ir išnyksta bado pojūtis.
Naudingos arbatos grybo savybės:
- metabolizmo normalizavimas;
- kūno atjauninimas ir atstatymas;
- regeneracinių procesų pagreitis;
- mikrofloros gerinimas;
- antibiotikų poveikis;
- imuniteto stiprinimas;
- antioksidacinis poveikis;
- skatina svorio mažėjimą;
- lengvas diuretikas;
- vitaminų ir mineralų papildymas;
- kenksmingų ir toksiškų medžiagų pašalinimas.
Arbatos grybelio naudojimas leidžia jį naudoti kaip saugų natūralųjį vaistą. Ji valo toksinų kūno, apsaugo nuo virusų ir infekcijų, mažina kraujo spaudimą, normalizuoja cholesterolio, reguliuoja skrandžio ir žarnyno, gerina miegą, mažina nervinę įtampą ir skausmą. Aukštos terapinis poveikis tapo įmanoma taikyti grybelis yra ne tik namuose, bet ir pramoniniu mastu – vaistinė, viešojo maitinimo, kosmetologija.
Daugelyje naudingų savybių arbatos grybų yra kontraindikacijų:
- grybelinių ligų buvimas;
- padidėjęs rūgštingumas, neleidžiama naudoti erozijos ir skrandžio opa;
- podagra ir cukrinis diabetas;
- alerginė reakcija ir individuali netolerancija.
Augimo technologija
Veisimui Kombucha reikia labiausiai paprastų dalykų – trijų litrų stiklainį, pageidautina su plačiu kaklu, pjovimo marlės arba specialų maisto Servetėlės, baltos arba rudojo cukraus, arbata – žalia arba juoda arba erškėtuogių nuoviras ar žolelių arbatos. Nepriimtinu cukraus, o ne cukraus.
Kaip augti grybų nuo nulio:
- Norint augti nuo nulio, reikia šviežiai pagamintos vidutinio stiprumo arbatos, turinčios pusantro litro.
- Arbata turi ištirpinti apie 100-120 gramų cukraus, atvėsti gėrimą ir įpilti į trijų litrų indelį.
- Norint išvengti purvo ir vabzdžių patekimo į kanalą, kaklą reikia padengti marlės ar specialios oro pralaidžios servetėlės. Audinys turi būti tvirtinamas virvute arba elastine juosta.
- Bankas geriausiai talpinamas pusrutulyje, kur oro temperatūra yra nuo 22 iki 26 °.
Arbatos grybelis nemėgsta tamsos ir tiesioginių saulės spindulių, vėsioje aplinkoje augimo procesas šiek tiek sulėtėja.
Laikui bėgant ant arbatos paviršiaus susidaro plonas tamsus plėvelė, tai yra grybelio vystymosi pradžia. Per du ar tris mėnesius jis bus pakankamai išaugęs, ir jūs galite naudoti jo infuziją. Gydomojo skysčio pasirengimą galima nustatyti grybelio storiu (mažiausiai 2-3 mm) ir maloniu saldžiarūgščiu kvapu.
Arbatos grybų skirstymas ir auginimas
Kai grybelis pasiekia 4-5 cm storį, mes galime saugiai pradėti jo skaidymą ir perkelti į kitą talpyklą su maistine terpe. Transplantacijai paimkite viršutinį sluoksnį, kuris yra atidžiai atskirtas, nuplaunamas ir perkeltas į naują 3 litrų indelį. 
Grybui, kuris yra paruoštas skaidyti, aiškiai matomi sluoksniai, kurie, net ir švelniai veikiant, atskirai nuimami nuo pagrindinės bazės. Apatiniai sluoksniai yra laikomi produktyviausiais ir naudingiausiais, jie yra tamsesni, o tankesni jie yra labiau purūs.
Didžiausia maistinių ir maistinių medžiagų koncentracija yra infuzijoje, kurios amžius neviršija vieno mėnesio. Suaugusio grybo infuzija netinkama vartoti.
Išauginkite naują grybą ir gali būti pagrįstas paruošta naudoti infuzijai. Gėrimas, kuris buvo paruoštas 5-6 dienas, supilamas į švarų ir sausą konteinerį, trinamas marlės gabalais ir lieka šios formos per savaitę. Po kelių dienų ant maistinės terpės paviršiaus susidaro naujas organizmas. Siekiant pagreitinti procesą, baziniam tirpalui rekomenduojama pridėti 1-2 šaukštus obuolių sidro acto.
Arbatmedžio priežiūros ir ligos
Kas 3-5 dienas išpilama paruošta arbatos kvass, o vietoj jo pridės saldaus virimo temperatūros kambario temperatūros vandenyje. Cukraus kiekis yra 100 g / litre vandens. Vanduo virinama, ištirpinkite cukrų, jį atvėsinkite, tada pridėkite jį į konteinerį, kuriame gyvena arbatinis grybas. Žaliojo vandens naudojimas yra nepageidaujamas, nes jame yra daug druskų ir priemaišų, kurios pakenks geriamojo skoniui ir nuosėdoms.
Labai blogai, kad grybelis yra per stiprus arbata. Jei cukrus dedamas tiesiai į stiklainį, jis gali sudegti ir mirti.
Kaip prižiūrėti arbatos grybą:
- Kas 3-5 dienas reikia išpilti infuziją ir užpildyti talpą šviežia maistinga terpė.
- Kad grybelis būtų sveikas ir sveikas, kartą per 2-3 mėnesius jį reikia nuplauti vandenyje.
- Purvo infuzija yra blogas ženklas, kenksmingos priemaišos sumažina gėrimo kokybę ir vaistines savybes.
- Grybas visada turi likti ant paviršiaus. Jei grybas stipriai patamsėjo ir nusmuko iki apačios, tai reiškia, kad jis serga ir gali mirti.
- Gydymo taisyklės yra paprastos – tai švarus ir gera priežiūra. Maistinė medžiaga skysčio gali pasiekti 2/3 visos apimties, todėl grybelis turi galimybę toliau vystytis ir augti.
Žinant, kaip auginti arbatinį grybą, kiekvieną dieną galite mėgautis natūraliu gėrimu, derindamas didelę vertę, kokybę ir skonį!