Su medumi ir garstyčiomis krosnelė bus puiki patiekalė ant bet kurio šventinio stalo. Paruoškite mėsą keliais būdais. Kai kepama visa, o kiti iš anksto supjaustyti. Naudodamiesi bet kokia alternatyva, per trumpą laiką gausite švelnų ir skanų karštą patiekalą.
Paprastieji vištienos receptai orkaitėje su garstyčiomis
Geriausia virti paukštį į “rankovę”, tada vištiena, marinuota garstyčiose, pasidaro kramta ir minkšta. Dėl karščiui atsparios plėvelės sultys, kurios išsiskiria kepant, išlieka viduryje ir nepurkštos ant orkaitės sienų. Tokiu būdu paruošta mėsa pasirodys sultinga ir minkšta. Naudokite “rankovę” tiek visai skerdenai, tiek jos dalims.
Lengvas receptas vištienos krosnyje su medumi ir klasikine garstyčia
Norėdami gaminti patiekalą, galite naudoti tiek parduotuvę, tiek naminius paukščius. Renkantis skerdeną, reikia atsižvelgti į jo amžių. Geriau pirkti jauną paukštį. Sena yra naudojama tik šaltai ir sultiniams.
Norėdami virti, jums reikės:
- vištiena sveria 1-1,5 kg;
- medus – 4 arbatiniai šaukšteliai (su skaidriu);
- klasikinės garstyčios – 2 arbatiniai šaukštai;
- druska, prieskoniai.
Virimo metu geriau naudoti jauną viščiuką, tada orkaitėje pasirodys sultingas vištiena su garstyčiomis.
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra mėsa plauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Tada atsargiai pridėti druskos. Padarykite tai ir iš skerdenos, ir iš jos.
Marinatą vištienai su medumi ir garstyčiomis rekomenduojama virti giliai dubenyje, kad gerai sumaišytų. Laivuose sumaišykite prieskonius, garstyčias, medaus ir šiek tiek infuzijos.
Po to paimkite skerdeną ir uždenkite marinatu. Siekiant užtikrinti, kad vištiena, pamerkiama padaže, paliktų 30 minučių kambario temperatūroje.
Pasibaigus laikui mėsa suvyniota į “rankovę” ir dedama į kepimo skardą.
Kepkite skerdeną 45-60 minučių ne mažiau kaip 180 ° temperatūrojeC. Norėdami pagaminti naminius viščiukus, užtruks pusvalandį. Kad mėsa įsigytų auksinę plutą, jums reikia 10 minučių prieš virimo pabaigą, kad atidarytumėte pakuotę.
Tas pats principas yra naudojamas ruošiant vištienos sparnus medumi ir garstyčiomis. Vienintelis skirtumas yra jų buvimo krosnyje laikas. Kad jie gerai parengti, pakanka 30-40 minučių.
Vištiena orkaitėje su garstyčiomis ir majonezu
Ingredientai:
- skerdena – 1 kg;
- malti pipirai – 1 šaukštelis;
- majonezas – 100 g;
- garstyčios – 50 g;
- apynių prieskoniai-suneli – 5 g;
- 6 gvazdikėlių česnako.
Valgomojo vištienos su garstyčių marinatu etapai:
- Česnakai nulupti ir supjaustyti labai smulkiai.
- Į dubenį įdėkite česnakus, majonezą, skysčius, garstyčias. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Gautas marinatas nuvalykite viščiuką iš visų pusių.
- Kad mėsa turėtų malonų skonį ir aromatą, prieš kepinant ją reikia palikti 2-3 val. Šį kartą pakaks, kad višta marinuotų.
- Kepkite nuo 1 iki 1,5 val.
Vištiena medaus garstyčių marinade ir sojos padažu
Medžio-sojos padaže pagamintas skerdenas pasirodo ne tik neįprastas pagal skonį, bet ir labai grazus. Briliantingai ruddy pluta nepaliks abejingų. Norėdami paruošti tokį kulinarinį meną, jums reikia tik kelių ingredientų.
Reikalingi produktai:
- vištienos karkasas – 1 kg;
- sojų padažas – pusė puodelio;
- skystis, gėlių medus – 4 šaukštai;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l;
- česnakai – 3-4 vienetai;
- jūros druska (žemės);
- sausa žolė.
Skerdena gerai nuplaunama ir leidžiama išdžiūti.
Patiekite mėsą su prieskoniais. Geriausi yra Provano žolės arba apyniai-suneli. Tai taip pat gali būti malti pipirai, imbieras ar karis.
Marinade reikia sumaišyti aliejų, sojų padažą, medų ir garstyčių gilumoje. Gerai sumaišykite ir pridėkite česnaką. Geriau nuslopinti dantis. Jei tokios galimybės nėra, tai labai smulkiai supjaustoma.
Patalpinkite paukštį marinade ir palikite šaldytuve 60 minučių. Vištiena yra gana kuklus mėsa, todėl šio laikotarpio pakaks, kad jis būtų pamirkęs su visais skoniais. Pasibaigus laikui, perkelkite mėsą į kepimo skardą. Vištiena su medumi, garstyčiomis ir sojų padažu iškepkite po 200C. Laikykite orkaitėje maždaug 60 minučių.
Kad vištiena nesiliestų su keptuvu, ji turėtų būti sutepta augaliniu aliejumi.
Valgio metu skerdenos gausiai grazus, karamelinis pluta, mėsa turi būti reguliariai laistoma riebalais, kurie yra sudedami į pelėsį.
Kepta vištiena su prancūziškomis garstyčiomis
Vištiena pagal šį receptą yra nepaprastai švelnus ir kvapus. Prancūzijos garstyčios yra ingredientas, kuris prisotina mėsą su unikaliu skoniu ir maloniu poskoniu.
Reikės:
- vištiena;
- Prancūzijos garstyčios;
- druska;
- pipirai;
- kiti prieskoniai pagal valią.
Paruošimo būdas:
- Vištiena turi būti supjaustyta porcijomis.
- Nuplaukite mėsos ir lengvai džiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Pridėti vištienos, pipirų ir įdėti garstyčių. Gerai sumaišykite ir palikite dvi valandas.
- Visi prieskoniai pridedami prie skonio. Aš už vieną vidutinio dydžio vištą, šaukštą druskos, du šaukštus garstyčių ir pipirų arbatinį šaukštelį.
- Panaudokite saulėgrąžų aliejų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojame naudoti šepetėlį. Tada supjaustykite vištą.
- Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių.
- Kepkite keturiasdešimt minučių.
Ši vištiena puikiai tinka garnyrui. Jis sėkmingai derinamas su koše, bulvėmis ir vermišeliais. Prieš patiekiant papuošti patiekalą su šviežiais žolelėmis.
Populiarus receptas vištienos filė krosnyje
Norėdami paruošti sultingą krūtį, neturite jokių profesinių įgūdžių. Pakanka naudoti specialiai paruoštą marinatą.
Vištienos filė su garstyčiomis ingredientai:
- jauno broilerio krūtinė (400 g);
- namuose pagamintas grietinė (50 g);
- skystas garstyčios (1 šaukštas);
- klasikinis sojos padažas (apie 100 ml);
- Druskos ir prieskoniai, jei bus (provanso žolės, petražolės).
Vištienos filė gali būti nusipirkta parduotuvėje arba patiekiama. Supjaustykite mėsą ir gerai sumaišykite su plaktuku.
Po to, kai filė tampa permatoma, tęskite paruošti marinatą. Buteliuke sudėkite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite jas iki tolygiai. Jei pageidaujate, šiek tiek druskos.
Tada paruošta mėsa dedama į dubenį su skysčiu, sumaišoma ir paliekama 1 valandą šaltai.
Pasibaigus laikui, įdėkite krūtį į riebalų kepimo skardą ir nusiųskite į iš anksto pašildytą orkaitę. Kepkite vištienos filė pusvalandį. Svarbu stebėti temperatūrą. Tai turėtų būti 1800 C.
Taigi, kad mušant mėsą ant stalo nesikauptų, ji turėtų būti padengta maisto plėvele.
Kepta vištiena krosnyje su skystu medumi ir garstyčiomis gali būti folijos, rankovių ar atviros kepimo plokštės. Visose versijose mėsa pasirodys labai skanus.