Sumuštinių avokado makaronai yra geri ne tik kiekvieną dieną, bet ir šventiniam stalui. Tai tinka tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos principų – jis gali būti skrudintas skrebučiais ir valgomas užkandžių metu. Avokados taip pat vadinamos aligatoriaus kriauše, tačiau šiuose du vaisiuose nėra nieko bendro, išskyrus išorinį panašumą. Avokado skonis yra minkštas kreminis, puikiai derinamas su druska ir prieskoniais.
Kaip pasirinkti avokadą?
Avokados makaronai bus sėkmingi, jei naudosite gerus prinokusius vaisius. Šis vaisius laikomas egzotiška, todėl parduotuvių lentynose jis dažnai būna nesubrendęs ar pernelyg ramus. Yra keletas kokybės vaisių pasirinkimo kriterijų:
- Oda turi būti tamsiai žalia. Juodi vaisiai gali būti tik Kalifornijos veislyje, kitais atvejais jie netinka vartoti. Geriau nevalgius vaisius vartoti su šviesia oda ir palaukti keletą dienų, kol jie sunoksta.
- Jei klausysite, girdėsite, kaip skambės kaulas. Tai reiškia, kad avokadas yra prinokęs.
- Jei paspausite ant vaisiaus, jis turės mažą elastingą įmutę, kuri greitai išlygina.
Kai kurie avokado mėgėjai augina šiuos augalus namuose. Procesas yra ilgas ir sunkus, bet jūs galite būti tikri dėl vaisių kokybės ir šviežumo.
Pasta su česnaku ir sūriu
Yra didžiulis avokado pasta receptas sumuštiniams. Geriausiai juos virkite maišytuvu – pakankamai švarus, supjaustykite visas sudedamąsias dalis ir paspauskite mygtuką. Jei taip nėra, turėsite naudoti grotelę, šakutę ir kitas improvizuotas priemones.
Dėl klasikinio sumuštinių su avokadu, česnaku ir sūrio receptu, šie 3 ingredientai, taip pat citrinų sultys, druska ir grietinė (jei norima) bus reikalaujama. Galite pasirinkti proporcijas pagal savo skonį, tačiau vienam dideliam avokadui reikės ne mažiau kaip 150 gramų sūrio. Geriau pasirinkti minkštą sūrį su ryškiu skoniu, taip pat lydytą sūrio varškę.
Virimo procesas:
- Norėdami pradėti, supjaustykite avokadą per pusę ir iš jo išgaukite kaulą.
- Kitas etapas – vaisių išvalymas iš odos. Jei vaisiai yra prinokę, jį galima lengvai nuimti peiliu.
- Dideliame dubenyje, grotelės avokadas. Suderinta, ji primena lydytą sūrį, todėl geriau pasirinkti didelę dėžutę.
- Tame pačiame dubenyje patrinkite sūrį. Jam gali būti mažesnė graterija, bet makaronuose bus aiškiau matomi dideli sūrio gabaliukai.
- Česnakai išspaudžiami česnaku. Jei to nėra, galite naudoti mažiausią grotelę arba supjaustyti peiliuku.
- Tada pridėkite visus kitus ingredientus – grietinę, druską ir citrinų sultis. Pastaroji ne tik suteiks skonį, bet ir apsaugo avokado kūną nuo tamsumo. Grietinė gali ir nereikia pridėti: ji tiesiog prideda kreminės atspalvio pasta.
- Pasta yra paruošta. Jis turi būti laikomas šaldytuve, o prireikus jį gauti ir įdėti į skardines.
Dėl makaronų recepto su avokadu kiekvieną dieną jums nereikia vartoti česnako. Be to, jūs galite papildyti pasta su kitais ingredientais. Jei į jį pridėsite susmulkintą virtojo kiaušinio, patiekalas iš užkandos pavers pilna mityba, nes yra didelis baltymų kiekis. Šventinius skrudinus taip pat galima papuošti žaliais, riešutais, granatu ar krevetėmis.
Sumuštinių su šprotų makaronai
Sumuštinių su šprotų avokado pasta bus receptas bus šiek tiek kitoks. Šiuo atveju nemalonus šių vaisių skonis yra pranašumas, nes jis nebus kontrastas su šviesiu žuvies skoniu ir kvapu. Be to, tokioje pasta nėra aukštos kalorijų maisto produktų (sūrio, kiaušinių), nes pati žuvis yra visavertis patiekalas.
1 šaukštelis ar 1 didelis avokadas, jums reikia 4 griežinėliais duonos, 1 citrinos sultimis, 1 pomidoru ir 1 česnako skiltelė (neprivaloma):
- Šprotai pašalintas iš bankų, užpilkite aliejaus, žuvies ir pabarstykite smulkiai kapotų žalumynų.
- Avokadas trina ant trintuko arba minkoma šakute iki kolonėlės būklės. Sumaišykite česnaką į tą pačią vietą. Mišinys maišomas ir prieskoniais citrinos sultimis. Patogu naudoti maišytuvą.
- Skrudinta riebalai tepami pasta, o viršuje – šviežią pomidorą ir keletą šprotų. Galite iš anksto kepti duoną iš abiejų pusių į auksinę plutą, tačiau taip užkandis bus daugiau kalorijų.
Sumuštiniai su avokadu ir šprotai yra tik vienas iš makaronų su kitais produktais derinimo pavyzdys. Vietoj šprotų galite paimti raudoną žuvį ar krevetes, omleto gabaliukus ir bet kurias kitas sudedamąsias dalis.
Jei įdėjote su avokadu šviežių pomidorų skrudintuvą, užkandis bus lengvesnis ir svorio nebus paliktas skrandyje.
Tiems, kurie yra dietos
Dietiniai pusryčiai su avokadu yra greitas ir lengvas. Daugelis žmonių veltui mano, kad mažo kaloringumo maistas, skirtas svorio mažinimui, turėtų būti šviežias ir bjaurus, o iš skanu maisto būtinai pasirodys nereikalingi kilogramai. Iš tiesų, avokadų mitybos makaronuose nėra būtina įtraukti tinkamą mitybą draudžiamais ingredientais (majonezu, riebiu grietine), o vietoj duonos reikia vartoti duoną ar krekerių.
Mitybos pusryčiams jums reikia 2 ar keletą krekerių, 1 prinokusio avokado vaisiaus, 2 kiaušinių, citrinų sulčių, be riebalų jogurto, druskos ir salotų pagal skonį:
- Avokadai turi būti supjaustyti į dvi dalis, pašalinti akmenį ir odą.
- Be to, visos pastos sudedamosios dalys sumaišomos su šakėmis vienoje gilioje talpykloje. Vaisius sumaišoma su bulvių koše, po to pridedamas jogurtas, pagardintas druska ir citrinų sultimis.
- Svarbiausias momentas yra išvalytų kiaušinių paruošimas. Iš anksto į ugnį įjunk vanduo ir laukiama, kol jis sušils. Kiaušinius reikia įpilti, kol jau yra karšta, tačiau dar neturėjo laiko virti. Būtina juos gerai sulaužyti, kad nebūtų pakenkta tryniui.
- Liko tik sujungti visus sumuštinių komponentus. Makaronai skirstomi į duoną, o ant viršaus dedamas kiaušinis. Jei pageidaujate, galite patiekalą papuošti salotomis arba žalumomis. Saldžių daržovių patiekalai yra geriau.
Kepti duonos gabaliukai turi intensyvesnį skonį, tačiau jie yra daugiau riebalų ir kenksmingi kepenims. Alternatyvi alternatyva – kepti skrudintuvą krosnyje, kol bus traškios.
Pusryčiai turėtų būti maistingi, kad visą parą būtų užtikrintas energijos rezervas. Tačiau negalima įsitraukti į riebius ir kepinius kepinius – jie neatspindi energijos metabolizmo vertės, bet greitai atidedami papildomų svarų pavidalu. Avokadas yra vaisius, turintis didelę maistinę vertę, todėl savaime gali būti atskira patiekalė. Jis gali būti vartojamas dietai, tačiau jo negalima sujungti su kitais kalorijuotais maisto produktais. Cracker ir virtas kiaušinis su avokado minkštimu pakaks, norint gauti reikiamą energiją.
Sumuštiniai su avokadu iš Gordono Ramsey
Ką aš galiu pridėti prie avokado pasta?
Pati avokadai turi gana nemalonų skonį, todėl ji nėra valgoma kaip atskiras patiekalas. Jo konsistencija yra tanki ir klampi, todėl ji yra formuojanti medžiaga avokado pasta, skirta sumuštiniams. Pagrindinį patiekalo skonį suteikia kiti ingredientai: tai gali būti jūros gėrybės, raudonos žuvys, daržovės, sūriai ar prieskoniai. Pasta pasirodo stora ir maitinanti, todėl geriau ne taikyti ant baltųjų mielių duonos. Jis bus gerai derinamas su juodos arba pilkosios duonos, taip pat su mitybos klonais. Kaip užkandis, jūs galite paruošti lavos arba omleto ritinius, kurie yra sutepti su avokado pasta ir apvyniotas.