Žiemą pipirai pomidorų sultyse gali būti išsaugoti daugelyje šeimų. Indelis pasirodė nepaprastai aromatinis. Konservavimas turi unikalų skonį, ir šis paprastas receptas gali net pradedantiesiems kulinarijos. Žiemą noriu pasimėgauti savimi tuo, kas yra ypač skanu ir maistinga, o daugybė atostogų reikalauja, kad šeimininkė parodytų maksimalią kulinarinę vaizduotę.
Toks žiemos derinys tinka tiek patiekalui kasdienės virtuvės, tiek kaip šventinių šventinių puošmenų. Sultingas, saldus, pikantiškas – pipirais pomidorų sultyse, atviroje šeimyninėje vakarienėje, valgoma iš karto.
Apie pagrindinio ingrediento naudą
Šviežias pomidoras pomidorų sultyse žiemą rekomenduojama paruošti ne tik dėl išskirtinių skonio savybių, bet ir dėl to, kad populiariomis medžiagomis yra daug maisto. Be to, paprikose išlaikomas didžiausias veikliųjų ingredientų kiekis bet kokiam gydymui.
Visų pirma, galite pastebėti mažai kalorijų lecho turinį su pomidorų sultimis: tik 29 kcal. Tikras svajonė – ir skanu, ir naudinga, ir saugu skaičiai.
Susijusius su vitaminais, šis unikalus daržovių yra sudėtingas, kuri apima ne tik vitaminų PP, E, K, tiamino ir kitų vitaminų, bet ir rekordiškai daug askorbo rūgšties – kiek 93 mg 100 g produkto. Be vitaminų, paprikos sudėtyje yra mikroelementų spektras.
Dažnas saldžiųjų pipirų suvartojimas padeda normalizuoti nervų darbą, jis rekomenduojamas tiems, kurie serga depresija, nemiga ar nuolatinio streso žmogumi. Efektyviai naudingos saldžiųjų pipirų savybės pasireiškia, jei yra stiprumo, nuovargio ar atminties sutrikimo praradimas.
Su kepenų ligomis, epilepsija, opėmis ar alergijomis valgant saldžiąsias paprikas, geriau susilaikyti.
Apie pomidorų sultis – antras pagrindinis ingredientas
Pomidorų sultys yra pomidorų perdirbimo rezultatas. Dauguma mitybos specialistų teigia, kad šios sultys yra labai naudingos ir pataria reguliariai gerti. Kas yra naudingos medžiagos, naudingos pomidorų sultys?
Pomidorų sultys yra vadinamas ilgaamžišku gėrimu, jame yra beveik visų vitaminų, mikroelementų, organinėms rūgštims, kurios yra būtinos asmeniui. Taip pat sultyse yra angliavandeniai, dietiniai pluoštai, todėl patiekalas mėgstamas tiems, kurie numesti svorio.
Kas gėrė pomidorų sultis, jis nežino apie priedo uždegimą.
Retai kas nors išgirdo apie tai, kad pomidorų sultys yra puiki kosmetika. Iš sulčių iš pomidorų savybės išmoko kosmetologai ir dabar daugelis moterų naudoja šį unikalų sultis namuose veido kaukės, kuri pašalina raukšles, dėka taip pat lecho konservuoti gražus įdegio atspalvį.
Pomidorų sultyse yra didelė vitaminų A ir C koncentracija. Dėl likopeno cheminės medžiagos jis yra stiprus antioksidantas. Nepaisant to, kad yra keletas medžiagų, pomidorai yra mažai kaloringi, 100 gramų – tik apie 20 kilokalorijų.
Mitybinis pluoštas, kuris yra pomidorų sultys, yra naudingas žmonėms, sergantiems žarnyno ir skrandžio sutrikimais. Įrodyta, kad sultys padeda nuo tiesiosios žarnos ir skrandžio vėžio. Pomidorų sultys skiriamos žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nes jis gerai sumažina cukrų.
Tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių dirba pirmiausia sėdėdami ar sėdėdami gyventi, patariama kasdien gerti pomidorų sultis, kaip vaistų profilaktiką.
Pomidorų sultys gydytojai rekomenduoja gerti žmonėms, sergantiems hipertenzija, krūtinės angina, tiems, kurie atsigauna nuo širdies priepuolio, yra profilaktinis aterosklerozės agentas. Jei padidėja akių spaudimas, hemoglobinas ar glaukoma nuleidžiami, mitybos specialistai pataria gerti pomidorų sultis.
Žiemos burokiniai pipirai pomidorų sultyse yra unikalūs, tai yra diuretikas, priešuždegiminis, choleretic ir antimikrobinis agentas. Jei geriate sultis prieš valgydami, tada bus pašalinta fermentacija, dujų išsiskyrimas ir puvimas.
Indą nerekomenduojama vartoti esant paūmėjimui:
- gastritas;
- opų ligos;
- pankreatitas;
- cholecistitas.
Žindančioms mamoms reikia būti atidūs su pomidorų sultimis, kadangi medžiaga pateikta Tai gali turėti įtakos virškinamojo trakto vaiku ir tai atsitinka, kad vaikai dažnai sukelia alergijas.
Pagrindiniai viešųjų pirkimų metodai
Paruošti delikatesą yra lengviau nei gali atrodyti. Kiekvienas virėjas turi paslapčių, kad pagerintų tokių salotų skonį. Priedų sudėtis arba kiekis gali šiek tiek skirtis. Tačiau iš esmės šie blankai gali būti suskirstyti į du tipus:
- pipirų konservavimas pomidorų sultyse žiemą dideliais gabaliukais;
- gatavų daržovių paruošimas vėlesniam įdaru.
Kokybinė sudėtis ir maistinių medžiagų kiekis pipirai su įvairių spalvų gali skirtis, todėl reikia padaryti salotas, naudojant įvairių spalvų paprikų – todėl jūs galite gauti maksimalią naudą iš šio daržovių vartojimo. Pvz., Raudonųjų paprikų sudėtyje yra daugiau vitamino A, tačiau žolelių daržovių sudėtyje yra didelis vitamino K kiekis.
Žuvies pipirai pomidorų sultyse – populiarus žiemos derlius. Puikiai tinka makaronams, bulvių koše, mėsai ir košei, o jūs galite pridėti prie žuvies, kepdami ją orkaitėje. Jūs taip pat galite valgyti kaip nepriklausomą patiekalą.
Paprasta ir skanus lecho receptas
Lecho pipirai su pomidorų sultimis žiemai – tai vienas iš populiariausių ruošinių. Norėdami paruošti salotas jums reikės šių ingredientų (kiekis už penkis litrus ruošinių):
- Bulgarų pipirai (4 kg);
- pomidorų sultys (3 litrai);
- druska (3 šaukštai);
- cukrus (6 šaukštai);
- actas (4 šaukštai);
- Saulėgrąžų aliejus (0,5 stiklines);
- česnako galvutės pora.
Taškų prieskonių gali skirtis priklausomai nuo skonio, bet net ir gerbėjai ypač ūmus patiekalai neturėtų būti dedamas virš 9 šaukštus už 5 litrus acto salotomis.
Norėdami paruošti lechą su pomidorų sultimis, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Burnų sterilizavimas. Jie turi būti nuplauti natrio druska ir įdėti į pašildytą orkaitę iki 100 laipsnių, kur jie turėtų būti, kol jie išdžiūvo. Bake pakankamai verdant septynias minutes.
- Pipirų paruošimas. Saldžiųjų pipirų reikia išvalyti ir supjaustyti į didelius kiekvieno gabalėlius.
- Marinato paruošimas. Pomidorai yra pasukami mėsmalais, virinti. Tada likusios sudedamosios dalys dedamos į talpyklą, išskyrus pipirus ir česnaką. Po pakartotinai verdant marinade mesti susmulkintų česnakų (galite per ją per chesnochnitsu arba tiesiog labai smulkiai pjaustytų).
- Supilkite į verdantį pomidorų sultą paruoštą pipirą.
- Marinato pipirai turi būti virti maždaug dvidešimt minučių.
- Atėjo laikas įdėti papriką marinatu ant skardinių.
- Galutinis etapas – surinkti skardines.
Kai bakai pilni, pirmiausia pasukite dangtelius ant slenksčio grindų ir sterilizuokite jas orkaitėje, kaitinkite iki 170 laipsnių per dešimt minučių. Tada stiklainiai tvirtai priveržiami, ant rankšluosčio pasukite aukštyn kojomis ir padengti antklode, kol jie visiškai atvės.
Sterilizuoto indo vanduo turi būti tokioje pačioje temperatūroje, kaip ir užpildas stiklinėje. Priešingu atveju, stiklas bus įtrūkęs.
Video receptas saldžiams paprikoms pomidorų sultyse
Bulgarijos pipirai pomidorų sultyse gali būti paruošti be acto.
Galite sugalvoti savo receptus: žiemą pomidorų sultyse pipiruoti, remiantis šia paprasta schema. Tada žiemos derlius bus unikalus ir originalus. Šios salotos gali būti tiekiamos į stalą ir kaip savarankišką patiekalą, ir kaip papildomą patiekalą.
Saldieji pipirai ir jų paruošimas
Žiemai pomidorų sultimis nereikia paruošti pipirų lecho. Geras pasirinkimas būtų padaryti gabalas, kuris vėliau gali būti naudojamas įdarai. Kaip įdaryti gali veikti kaip mėsa, ir daržovių įvairovė. Norėdami tai padaryti, jums reikia:
- 3 kg paprikos;
- 2 kg pomidorų;
- druska (1,5 šaukštai);
- actas (0,5 šaukštai).
Procedūra yra tokia:
- Pomidorai plaunami, praleidžiami su mėsmaliu, virinami maždaug penkiolika minučių. Tada sultus reikės sūdyti.
- Po plovimo sėklos ir stiebai pašalinami iš pipirų, paruoštos daržovės dedamos į baką su verdančiomis pomidorų sultimis ir virtos dar maždaug dvidešimt minučių.
- Pridedamas actas.
- Paprastieji pipirai skirstomi į skardines, užpildytas marinatu.
- Bankai supilami ir pakuojami, kol jų temperatūra nukris iki kambario temperatūros.
Žuvies pomidorų sultyse įdarytos pipirai
Užpildas bus daržovių ir reikės:
- morkos 2 kg;
- svogūnai 1 kg;
- balta kopūstai o, 5 kg;
Nulupkite svogūnus ir morkas, tada viską sutrupinkite ir kopūstus. Kiekvieną ingredientą reikia kepti atskirai su augaliniu aliejumi. Po to sumaišykite viską dideliame dubenyje, nepamirškite pridėti prieskonių.
Pipirai plauti, iškirsti visus stiebus ir išimti sėklas. Blanche pipirai sūdytu verdančiu vandeniu apie 1 minutę. Atvėsinkite ir užpilkite paruoštu daržovių mišiniu.
Pomidorų sultys šiek tiek podolit ir pridėti prieskonių, virti.
Į virtus skardines įdėti pipirais ir supilkite visas sultis, padėkite ant sterilizavimo, tada – kamštienos.
Geriau supakuoti paprikos smulkiuose induose. Atvėręs vieną vakarą, tu iš karto visi valgys, didelis bankas gali ilgai stovėti šaldytuve.
Pipirai pomidorų sultyse, serbų kalba
Įdomus receptas yra siūlomas serbų šeimininkės: prieš pilamas pipirams su pomidorų sultimis, jie turi būti kepti orkaitėje, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių. Kepkite apie pusę valandos.
Po orkaitės iš karto padėkite jas į tankų maišą iš celofano ir sandariai uždėkite. Laikykite jį apie 15-20 minučių.
Tada nuimkite visą pipirų žievę. Po kepimo, tai yra lengva, tačiau tuo pačiu metu reikės daug šio etapo.
Ruošinys gali būti nustatytos paprikos dvi galimybes: visiškai be kliringo iš sėklų arba valomi ir supjaustyti mažais lomtikami.Ukladyvat būti taip: a pipirų sluoksnį, bazilikas sluoksnį skilteles česnako, pipirų sluoksnis vėl ir tt
Žuvies pipirai pipirai pomidorų sultyse yra pagaminti geležies dangteliais arba nailonu. Antrame variante būtina laikyti bankus šaldytuve.
Pirmasis mėginys gali būti pašalintas po 10-11 valandų.
Ruošinių laikymas
Nepriklausomai nuo to, kaip pipirai receptai pomidorų sultys žiemai pageidaujama, tai skanus tuščias turėtų ne tik būti tinkamai apdorotos, bet taip pat saugomi teisingai. Bankai su ruošiniai turi būti laikomas tamsioje patalpoje mažiausiai septynias dienas nuo parengimo datos, tai salotos yra ne tik naudinga ir skanu, bet ir saugus sveikatai.
Žiemą paruoškite lecho su pomidorų sultimis, laikykite receptų draugams ar artimiesiems.
Su ryškiais namų ruošiniais su bulgarų pipirais ir žiemos bus smagiau!