Söta rätter är alltid älskade av någon från familjen. För sådana godis är det nödvändigt att förbereda aprikos sylt med apelsin. Det sprids lätt omedelbart efter förberedelsen, och även på vintern med te. Den resulterande söta glädjen kan ätas samma gång eller konserveras i burkar för vintern. Jamen är perfekt bevarad i en täppt form i pantry.
När aprikos träd gav en stor skörd, skulle det vara meningslöst om det gick förlorat. Från ljusgula frukter kan du förbereda kompott, juice, sylt, sylt. En mängd olika kulinariska recept hjälper till att göra rätter från aprikoser. Nedan följer de steg-för-steg beskrivningar av beredningen av aprikos sylt med tillsats av citrusfrukter.
Användbarheten av aprikos, apelsin och citron
Tre ingredienser kan kombineras intelligent för att få en söt efterrätt – aprikos sylt med apelsin och citron. Du hittar inte bara en förstärkt maträtt, men också mycket smakrik.
Närvaron av citron, äppelsyra, vinsyra, liksom vitaminerna A, B, C, H, E, P i aprikoser gör dem till en användbar frukt. Det rikliga innehållet av jod i fostret gör det möjligt att behandla sjukdomar i sköldkörteln. På grund av pektin frigörs giftiga ämnen. Mikroelement av kalium, magnesium, fosfor och andra normaliserar vitala funktioner i kroppen.
Orange, som bär vitaminer och fördelaktiga mikrodelar, förbättrar aptiten, förbättrar hjärtat, kärl, mag, tarmar och i allmänhet stärker hela kroppen.
Citron är populär med sitt enorma innehåll av vitamin C. En hel del andra vitaminer, tillsammans med det, hjälper kroppen att klara av förkylning och tjänar bara som ett förebyggande medel.
Jam från apelsiner och aprikoser (med ben)
Detta recept på aprikos sylt med apelsiner kan kokas i tre uppsättningar med i genomsnitt 20 minuter, och det finns möjlighet till en, vilket tar en timme att förbereda. Båda alternativen är lika effektiva och kommer att hålla dina bestämmelser på ett bra sätt.
Beredningsstadier:
- Riven, elastisk 3 kg aprikos tvätt, uppdelad i två halvor och ta bort stenen (kasta inte bort).
- Två apelsiner att skölja i bitar och skicka till köttkvarnen tillsammans med skalen.
- I det emaljerade bassänget kan vi rymma aprikoser och lägga till citrus. Toppa med 2 kg socker, blanda inte. Du kan skaka bäckenet något, så att sockret sprids proportionellt över ytan av frukten. Den resulterande blandningen, från vilken kommer att vara framtiden av aprikosmarmelad med orange bör omfatta lock eller handduk och sattes åt sidan under flera timmar, vanligen inom tre timmar. Allt beror på juiciness av aprikos, om du ser att saften är tillräckligt isolerad, då kan 3 timmar och vänta inte.
- Taz med innehållet läggs på spisen och koka i ca 35 minuter. Samtidigt tar vi bort skummet, eftersom dess närvaro kan ge, därefter mögel. Den kokta massan ska sättas åt sidan i 8-10 timmar.
- Vi upprepar proceduren två gånger mer. Efter tredje gången hälls den färdiga heta blandningen över burkar och tätt skruvas. Vi sätter i en varm filt och väntar på kylningen.
- Trevlig förbrukning!
I det medföljande syltreceptet kan du lägga till kärnor av ben. Skålen kommer att få en ovanlig smak och kommer att vara mättad med en extra uppsättning vitaminer. För detta bortkastas de borttagna benen inte, men är noggrant brutna upp med en hammare. De resulterande nukleolerna bör tillsättas till massan vid den sista tillagningen.
Aprikos sylt med apelsiner och citron
Till den vanliga aprikos-orange sylt kan du lägga till och citron för att få en lite sur smak. Således, för att få en mycket läcker sylt från aprikos med apelsiner och citron. Denna maträtt kan tillverkas på två sätt: koka frukten eller lämna den rå. Tillhandahållande i något av dessa fall kommer att hållas väl, eftersom det finns en citron där.
Alternativ 1. Jam från aprikoser med apelsiner och citron (kokt)
Beredningsstadier:
- Häll mogna hela aprikoser (1 kg med gropar) med vatten och låt i 2 timmar.
- Töm vattnet, torka med en handduk. Ta bort benen.
- Placera halvorna av frukten i ett handfat och fyll i 0,9-1 kg socker. I detta tillstånd bör aprikoser stå i 12 timmar (avsatt för natten).
- En citron och orange tvätt, skuren i små bitar. Var noga med att ta bort alla benen. Om så önskas kan du slipa dem i köttkvarn eller mixer.
- Tiden har kommit för den nuvarande aprikosmassan, i vilken mark citrusfrukterna ska blandas.
- Sätt fruktskålen på eldstaden med en långsam eld och gör det i ungefär en halvtimme. Låt svalna. Koka sedan igen i ca 10 minuter.
- Ordna sylt i två 0,5 liter burkar (ingredienserna beräknas exakt för detta belopp) och samtidigt strama tätt.
- Jam från aprikoser med apelsin för vintern med tillsats av citron är klar. Ha ett gott te på vintern.
Färgen på den beredda sylt beror på tiden då den hålls på elden: 10 minuter ger en ljus nyans och en flytande konsistens, från 15-20 minuter får du en tjock och mörk söt efterrätt.
Alternativ 2. Jam från apelsiner och aprikoser med citron (utan matlagning)
För att förhindra sylt och jäsning under lång tid, tillsätt citronsyra eller citron till ingredienserna. Rå sylt från aprikoser och apelsiner utsätts inte för varm bearbetning, och konserverar därför hela spektrat av vitaminer och förändrar inte smaken.
Beredningsstadier:
- Från 2 kg rena tvättade aprikoser avlägsnar benen.
- Tvätta noga, en citron och en apelsin, slipa med en mixer tillsammans med skalen. Med dem slipa och aprikos.
- Blanda resulterande fruktpuré med 3 kg socker.
- Sterilisera burkarna med vridningslock.
- Torka blandningen i burkar, toppa med en sked socker, för att undvika utseende av mögel på ytan under lagring. Dra åt.
- Jam är klar!
Om du vill få en sylt med kryddig bitterhet behöver inte apelsinskal och citron tas bort.
I aprikos sylt med apelsin kan du lagra inte bara citron, men också lime, grapefrukt, gayanim, rangpur, citron och andra citrusfrukter. Äpplen, plommon eller päron kommer också perfekt komplettera denna sylt. Först när blandningen av olika ingredienser rullas på vintern är det önskvärt att blanda en halv tesked citronsyra med beräkningen för en 1-liters burk.