Bland de många söta rätterna ger många av en doftande och läcker pumpa sylt. Denna grönsak är ett riktigt förråd av vitaminer och fördelaktiga mikroelement, vilket bidrar till immunsystemets normala funktion. Pumpa är hypoallergen och låg kalori. Detta gör det möjligt att ange en apelsingrönsak i spädbarns menyn och de som övervakar sin hälsa och vill också förlora extra pounds.
Från pumpan bereda en mängd olika rätter. Men idag vill vi fokusera på sylt från denna grönsak. En läcker, aromatisk och hälsosam maträtt smakar inte bara små söta tandar utan även en vuxen.
Pumpa och apelsin sylt
Tillagningstiden för denna maträtt är 40 minuter. Utbytet av den färdiga produkten är 1 liter. För att göra en pumpa sylt med apelsin, behöver du dessa produkter:
- medelstor pumpa;
- orange – 1 bit;
- socker – 600-700 g;
- anis, kanel.
Ju mer socker du lägger till desto tjockare sylt.
Skär pumpan i 4 delar och skäll den från skalet och fröet.
Skär frukten i kuber. Ta en kastrull med tjocka väggar, lägg till bitar pumpa och häll dem med vatten.
Placera behållaren på gasspisen, vänta tills blandningen kokar. Minska värmen, täcka pannan med lock.
Använd en rivare med små hål, grilla apelsinskalan. Skala frukten, ta bort benen och den vita skalen (det ger skräp onödig bitterhet).
Skär i stora skivor. Tillsätt citrus till pumpan, blanda. Blandningen ska inte koka tills pumpan och apelsinen kokas (det tar ungefär en halvtimme).
Ta bort pannan från värmen, låt den svalna något. Mala blandningen på en mixer. Tillsätt socker, kanelsticka och, om så önskas, anis. Förbered sylt på hög värme, då kommer det ganska att koka.
Tillagningstiden är 15 minuter.
För att kontrollera beredskapen måste du lägga en liten blandning på plattan. Klar sylt ska inte spridas.
Receptet av sylt från en pumpa med apelsin föreslår ett stadium av sterilisering av burkar. Efter kylning bör blandningen härdas. Konsistens kommer att likna jujube. Själva syltningen visar sig vara en vacker ljus orange färg.
Pumpa har ingen uttalad smak, därför kan sylt på grundval kompletteras med olika frukter – äpplen, mandariner, apelsiner, citron, kryddor, torkade frukter, citrusskal.
Pärla från pumpa med citron och apelsin med tillsats av ingefära
För att göra en läcker pumpa sylt med apelsin och citron, måste du förbereda sådana produkter:
- Pumpa – 1,5 kg.
- Socker – 800-900 gr.
- Orange – 2 st.
- Citron – 2 st.
- Vatten – 1 liter.
- Färsk ingefära – 100 gr.
- Kanel är på knivens spets.
- Jordginger – 1 tsk.
Pumpa skal och skal pumpan, skär i bitar.
Gnid citron och apelsinskal med en fin rivare (allt du behöver är 1 tsk skal). Skär apelsiner, citroner i skivor.
Ginger ren och rosa på rivare.
Ta pannan, lägg in alla ingredienser, förutom socker. Koka upp blandningen, sänk värmen och låt den simma tills ingefära och pumpa är mjuk. I detta skede kan du lägga till socker.
Koka på låg värme i 1 timme, inte glömma att röra. Till sist kan du lägga till kanel och torr ingefära (om så önskas).
Ready-made pumpa sylt hälls över steriliserad burkar. Totalt från den angivna kvantiteten ingredienser ska få 4 burkar i volym i en halv liter. Beredningstid – 1 timme 20 minuter.
Håll kvar sylt från pumpa i kylskåp i 2 veckor. För att öka hållbarheten hos en söt maträtt – koka den i en halvtimme på ett vattenbad.
Pumpa sylt med citron
För beredning av tjock sylt från pumpa och citron, måste du köpa dessa produkter:
- Pumpa – 1 kg.
- Socker – 700 gr.
- Citron – 1,5 st.
- Vatten – 250 ml vatten.
För sylt är det bättre att välja en pumpa med ett ljust apelsin kött. Idealisk för dessa ändamål är graden Candy. Sådana frukter är väldigt söta och saftiga.
Så, ta en panna, placera i en behållare peeled och skär i kuber pumpa, tillsätt socker, häll i vatten. Koka pumpa sylt med citron efter kokning i 20 minuter.
Pumpaskivor ska vara mjuka, men inte knådade. Ta sedan en mixer, slipa massan till en konsistens med potatismos.
Kram ut citronsaften och sätt in i pannan med pumpan. Fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme. Klar sylt häll över steriliserade burkar och rulla upp dem.
Pumpa sylt med tillsats av torkade aprikoser
Detta recept på sylt från en pumpa med torkade aprikoser innebär inte att man använder vatten. Denna maträtt kräver sådana ingredienser.
- Socker – 1 kg.
- Äldre pumpa – inte mindre än 1 kg.
- Citron – 1 st.
- Torkade aprikoser – 300 gr.
Tvätta pumpan, skal den från skalet och fröna.
Försök att inte spara. Skär ett tjockt lager av skal, ta tag i köttet.
Skär sedan grönsaken i stora kuber, lägg dem i en kastrull och strö med socker till pumpajuice.
Kram saften från citronen. Det borde vara ca 5 msk. l. Sila det med gasbindning och lägg till pumpan med socker. Rör, sätt på en tallrik med en svag eld.
Torkade aprikoser under vatten och häll kokande vatten. Skiv de torkade frukterna med skivor. Tillsätt till pumpan och koka i 25 minuter, omrör hela tiden.
Efter 4 timmar igen, placera behållaren på en spis med en liten eld. Koka blandningen i 20 minuter. Efter det, lämna pumpan och torkad aprikos sylt i 6 timmar och sätt den på spisen igen, men i 5 minuter efter kokning.
Häll över burkarna.
De flesta recepten för pumpa sylt är beredda utan att använda vatten. Om efter att ha blivit pumpad med socker är massan för tjock, då får man lägga ett halvt glas vatten. Om detta inte är gjort, då kommer blandningen att brinna konstant, och pumpan kommer inte att mjuka.
Pumpa sylt med äpplen
Förbereda äppelpumpa sylt, förbereda följande produkter.
- Socker – 1 kg.
- Äpplen är bättre än söta sorter – 1 kg.
- Pumpasmassa – 1 kg.
- Apelsinskal – en fjärdedel av en sked.
Skala frukten från skalet och fröerna. Skär pumpan i stora bitar. Lägg grönsaken i en tjockväggig panna, lägg till lite vatten, stäng locket, låt det vara lågt tills pumpan mjuknar.
Rista eller slip sedan i en mixer.
Skölj och skal äpplen från skalet och fröerna.
Skär frukt i små kuber, lägg ut i en panna eller panna tills mjukat.
Vrid äpplen i en mixer.
Blanda äpple och pumpa purees, strö med den angivna mängden socker, sätt blandningen i pannan och sätt in minsta elden. Glöm inte att ständigt störa.
Koka i en halvtimme. 10 minuter före bearbetningens slut, lägg till apelsinskal i behållaren.
Pärla från pumpa med citron, nötter, äpplen
Hur man lagar en pumpa sylt För att göra detta, ta följande produkter:
- kött av mogen ljus orange orange pumpa – 1 kg;
- äpplen (sötare, desto bättre) – 800 g;
- genomsnittlig citron – 1 stycke;
- Vanilj – på knivens spets;
- valnötter skalade – en halv kopp.
Skala äpplen från kärnan och skalla.
Skär frukten i små kuber. Gör detsamma med pumpan. Endast bitar vid skärning ska vara stora.
Ta en kastrull med en tjock botten och väggar, lägg till bitar pumpa. Stänk blandningen med socker och låt i en halvtimme, så att massan ger juice.
Placera behållaren på eldstaden – minsta brand. Receptet på pumpa sylt med citron och nötter förutsätter konstant omröring.
När sockerkristallerna löser upp kan du öka elden. Vänta tills blandningen kokar. Koka i 5 minuter, omrör hela tiden. Lägg sedan till äpplen och hackade valnötter.
Stam ytterligare en kvart i timmen. Ta sedan av pannan från kaminen och låt blandningen svalna. Upprepa sedan matlagningen 3 gånger. Varje gång lämnar kastrullen på spisen i 15 minuter.
Den fjärde tiden innan du lagar mat, tillsätt citronsaft och vanilj till pannan på knivens spets.
Om du inte steriliserar burkarna och koka inte locken, står det inte länge kvar i sylt. Bevarandet kommer att försämras, täcka med mögel och jäsning.
Pärla från pumpa och citrus och kanel
Receptet för sylt från pumpa, citrus och kanel föreslår användningen av sådana produkter.
- Pumpasmassa – 1 kg.
- Orange eller Mandarin – 2 st.
- Citron (kan vara 1 lime) – 2 st.
- Socker – 500-700 g.
- Kanel.
Häll bitarna av den rengjorda pumpan i en mixer och hugga dem. Placera den resulterande blandningen i en kastrull, strö med socker. Låt massan stå i 45 minuter.
Häll citronen med kokande vatten. Använd en fin rivare, skrapa frukten med en torkad skal. Därefter kläm ut citrusjuice och filtrera det grundligt med gasbindning.
Tillsätt saften och lust till pumpan, blanda och sätt på spisen – på en liten eld. Tillsätt kanel, rör om igen och låt blandningen soka i en gryta i 45-50 minuter.
Efter matlagning kan du mala sylt i en mixer.
Enkelt och enkelt sätt att göra pumpa sylt
Snabbt och gott förbereda en pumpa sylt med hjälp av ett sådant recept. ta:
- pumpa – 1 kg;
- nötkött och kaneljord – 1/2 tsk
- socker – 700 g;
- slipad ingefära – i slutet av kniven;
- juice av lime eller citronsaft – 1 msk. l.
Ta pumpan, skala av fröna, lämna skalen. Skär grönsaken i stora bitar.
Ta ett bakplåt, täck det med folie eller pergamentpapper. Sätt i ugnen i en kvart i timmen vid 150 grader. Efter att pumpan är mjuk, kan bakplåten dras ur ugnen.
Skala frukten från skalen och hugga den i en mixer. Sätt blandningen i en gryta och blanda med sockret. Placera behållaren på långsam eld.
Efter 25 minuter matlagning, tillsätt citron eller limejuice, kryddor. Sondra sedan i ytterligare 45 minuter. Häll över burkarna (försteriliserad).
Bon appetit!