Vid skörden av bevarande patissons är inte så populära som zucchini. Och förgäves, för att kaviar från patissonen för vintern inte är sämre än smaken av kaviarkaviar, blir det ännu mer ömt.
För kaviar är lämpliga som unga konditorer och gamla. Unga grönsaker kan användas tillsammans med huden. Fröer lämnar också, eftersom de fortfarande inte är helt formade, och förstör äggets utseende och smaken kommer inte att. När det gäller de gamla patissonsna, bör du redan avlägsna den tjocka skalen och de stora fröna, för att inte bryta den ömtåliga konsistensen hos äggen.
Delikat Spicery Kaviar med kryddor
För att lägga till en speciell smak på kaviaren, lägg till kryddiga kryddor. Ett enkelt recept på kaviar från patissons är lite som ett kaviar, men tack vare kryddor förvärvar man en individuell smak.
Produkterna behövdes för att få 2 liter kaviar:
- 8 storskaliga patissons;
- 4-5 tomater;
- 4 morötter;
- 4 lökar;
- 80 ml olja;
- 1,5 msk. l. salt;
- 80 g granulärt socker;
- 5 g curry;
- 0,4 tsk l. slipad peppar;
- 2 tsk. en blandning av provencalska örter;
- 40 g ättika.
För att göra kaviar från konditorier till vintern kan du lägga till ett par vitlöksklyftor till detta recept på skärpa.
Matlagningskaviar:
- Patissons skal, skal och grilla (grov).
- Sätt i kozanoken, spruta lätt med salt, för att extrahera saften.
- Lök och tomater skärs i ringar.
- Morötterna bör gnidas på samma rivare som patissonsna.
- Vik alla grönsaker i kittel, häll i oljan. Koka 1 timme. Rör äggen regelbundet med en träspatel för att inte brinna.
- Stänk kryddor med grönsaker och socker.
- Mala räkorna i en mixer, överför den till kittel och tillsätt vinägerna.
- Protrime, omrörning, 10 minuter och omedelbart rullade i steriliserade burkar.
Kaviar från bakad squash
I detta recept är kaviar från konditorier till vintern förbakad i ugnen. Tvätta grönsaker, låt överskott av fukt tömma av. Tails bort, skära ett halv kilo squash på muggar och baka.
Hoppa bakade patissons genom köttkvarn.
3 stora lökar (halva ringar) steka lätt i olja i en stekpanna och lägg till i slutet tomatpasta (4 matskedar).
Vika de färdiga grönsakerna i kittel, häll i hälften av en matsked vinäger, häll kryddorna till smak och koka tills önskad densitet.
När ägget svalnar lite – rulla.
Kaviar från stekt grönsaker
Koka varje kaviar från patisson för ett lätt fotoprecept. Kombinationen av söta och heta paprika ger kaviaren en unik smak, och grönsakerna kommer att lägga till smak:
- patissons – 5 kg;
- morötter – 1 kg;
- ett kilo lök;
- mogna tomater – 1,5 kg;
- salt – 5 msk. l.
- ett halvt huvud vitlök
- greener;
- 3 skarpa paprika;
- ett halvt glas (50 ml) äppelvinäger;
- 3 msk. l. socker;
- ett glas olja.
Hur man lagar mat
- Lök toast till guldbrun.
- Skär skivorna från kammusslor, smula i små bitar och bruna dem från två sidor i en stekpanna.
- Sött peppar är uppdelad i delar, välj frön och steka också.
- Morötter högg i cirklar (om frukterna är mycket stora – du kan halva ringar), passerare.
- Med tomater skär skalen.
- Vitlökskurning med en kniv.
- Finkornigt grönarna.
- Stekt grönsaker för att passera genom köttkvarn, lägga till tomater och varm peppar (på mitten grillen).
- Billet häll i kittel, tillsätt salt, häll socker och gryta i 30 minuter.
- I slutet, tillsätt vinäger och ta bort efter 5 minuter från värme.
Snabb grönsakskaviar
Om gästerna plötsligt kom fram, är det möjligt att snabbt koka kaviar från patissons i en multivariat. Det är tillräckligt att lägga grönsaker och slå på enheten, och den återstående tiden före ankomst av gästerna att spendera på sig själva.
Förbered grönsaker:
- 2 skär den unga patissonen med små kuber
- 4 morötter skuren i kuber
- 4 lökar skära lite;
- 4 tunna paprikor skuren i tunna remsor;
- 8-10 Tomatskal och slipa.
Häll i en skål multivarki 80-100 ml solrosolja, lägg ut de beredda grönsakerna, tillsätt socker och slipad peppar, salt.
Krossa vitlök halv huvud och lägg till resten av produkterna.
Välj “Pilaf” -läge på multivarken.
Klar ägg i en mixer till en homogen massa.
Detta kaviar lagras i kylskåpet i högst 4 månader.
Nära kaviar från patissons med majonnäs
Om patissonerna i sängen inte hade tid att rippas i tid, och de rusade in – det spelar ingen roll eftersom de gör en underbar kaviar. För att göra hennes smak mer intensiv, tillsätt majonnäs.
Fatjon av majonnäs beror på smakpreferenser: För en delikat rogn, ta majonnäs med en fetthalt på 45%, och om någon föredrar mer tillfredsställande – då alla 80%.
preparatet:
Patissons att rengöra, nettovikten av grönsaker bör vara 3 kg. Skär i tunna skivor och stek tills gyllene, och slipa sedan med en mixer eller köttkvarn.
Skivad lökringar (en och en halv kilo) för att passera i en stekpanna och slipa dem också.
Tillsätt grönsaksmassan till kozanok, tillsätt ett litet paket majonnäs, halv halv liter burk tomatpasta. Om du vill kan du lägga små hackade gröna.
Häll 2 matskedar salt och en halv kopp socker i kaviaren. För att göra ett mellanmål, lägg 1-2 pudlar varm peppar, vitlök och svartpeppar.
Släck arbetsstycket i 15-20 minuter och rulla det med en gång.
Under beredningen av kaviar från konditorierna till vintern med majonnäs tillsätts inte solrosolja, utan bara rostade grönsaker på den.
Kaviar från patissonskivor med majonnäs
Ett annat recept på kaviar från squashen till vintern med majonnäs för de som gillar snacksskivor.
Matlagningskaviar:
Två och en halv kilo lök och fem kilo kammusslor skärs och stekas separat i en panna. Överför till en vanlig kittel, tillsätt 300 ml olja och koka i ca 20 minuter.
Tillsätt 500 gram tomatpasta och ett stort majonnäspaket (400 gram). Salt (4 msk.), Peppar, sätt 3 huvud vitlök, pressad genom chesnochnitsu. Häll 2 msk. l. socker.
Protomit 15 minuter och rulla. Vänd om burkarna, täck med en varm filt och låt svalna.
Kaviar från squash och squash
Kucchini och kammusslor rena, skurna i remsor och vikas i en kittel. För att få 4,5 liter färdig kaviar behöver du 2 kg grönsaker (redan skalad). Häll 250 gram raffinerad olja och simma i ungefär en timme.
För en kilo lök och morötter friterar i en panna (sugrör).
Pekilogramma tomater smuler med huden, och 5 paprika skärs i halva ringar.
När halva vätskan avdunstar från squash och courgette, tillsätt de återstående grönsakerna, samt ytterligare 200 g smör, 4 matskedar socker och 2 matskedar salt. Stew ytterligare en timme.
Häll i slutet 4 hällar ättika och sätt tomatpasta (2 -3 matskedar). En färdig kaviar från skivor squash och zucchini hett att sönderfalla i en behållare och rulla upp.
Enhver hemmafru kan förbereda ett gott mellanmål från “figured courgette”. Kaviar från patissons för vintern rullar upp utan sterilisering. Långvarig värmebehandling av grönsaker och tillsats av vinäger gör denna process valfri. Av konditorerna lagar de inte bara läckra kaviar. Unga frukter används för att rulla en mängd olika sallader, och även marinera. Glad dina nära och kära med läckra recept. Bon appetit!