Bland de många kända städerna i världen står Paris upp, där tusentals par kommer. De beundrar skönheten i arkitektoniska byggnader, liksom prova grillade kastanjer, vilka kockar är kända endast av erfarna kulinariska experter. Det är denna läckra maträtt som anses vara en av de nationella produkterna i Frankrike. Varje år i Paris hålls en nationell fest ägnad åt ätlig kastanje. Vid denna tidpunkt, precis på gatan, stekar säljare på en stor kokkärl överraskande utsökt behandling. Det är inte svårt att föreställa sig hur luften fylls med en behaglig doft av uppvärmda frukter, och par i kärlek behandlar dem med varandra.
Men inte alla kan gå till Paris, men för att lära sig att förbereda kastanjer är tillgänglig för många. Det viktigaste är att lyssna på råd från erfarna kockar. Dessutom är det viktigt att veta vilka fördelar med regelbunden konsumtion av produkten och eventuella kontraindikationer. Låt oss försöka förstå dessa problem.
Nära bekantskap med älsklingens älskling
För att lära dig att förbereda kastanjer behöver du först lära känna dem bättre. Varje frukt innehåller många användbara ämnen, nämligen:
- fiber;
- socker;
- proteiner;
- stärkelse;
- olja;
- garvningselement
- rad vitamin.
Frukten används ofta i folkmedicin i form av tinkturer och buljonger. Dessutom har han en utsökt smak, för vilken han fick erkännande över hela världen. Så, om du vet hur man förbereder en ätlig kastanj, kan fördelarna och skadan hos en produkt säkert komma ner till affärer.
För att inte skada dig själv är det nödvändigt att skilja en ätlig frukt från en hästkastanj. För beredning av delikatess är det bara lämpligt att välja den typ av kastanj “Castanea sativa” som växer i kuststäderna i Svarta havet.
Ofta bland människor som inte förstår, förvirra den söta kastanjen med “magen”. Det är denna växt som kan skada kroppen. Å andra sidan leder överdriven konsumtion av produkten till matallergier, uppblåsthet, tarmproblem och orsakar illamående. Att äta rostade kastanjer är kontraindicerat för personer som lider av sådana sjukdomar:
- hypotoni;
- njursvikt
- urolitiasis.
Kastanjer till gravida kvinnor och ammande mödrar är inte önskvärda att inkludera i kosten. Eftersom nöten anses vara en kaloriprodukt är den kontraindicerad hos personer som är överviktiga.
Matlagningshemligheter att skapa rätter
Franska kockar använder i stor utsträckning kastanjer för sina kulinariska mästerverk. De förbereder dem på olika sätt:
- baka i ugnen;
- stek i en stekpanna
- koka i en kastrull;
- lägg till söta efterrätter
- Använd som ett bra mellanmål för alkoholhaltiga drycker;
- Den torkade produkten sätts i bakningsdegen.
Skålen är i vilket fall som helst med exotisk smak och arom. Men hur man lagar kastanjer hemma för att känna sig som en parisisk? Det visar sig att allt är mycket enklare än det kan tyckas.
Det finns flera sätt att skapa denna fantastiska behandling. Till exempel, för att kvalitativt steka frukten, ta en stor panna. Sprid sedan muttrarna på den. 
Ständigt rörande, i en halvtimme kommer de att vara redo. När kastanjerna svalnar, skäll av, strö över socker eller salt. I denna form serveras en behandling till bordet.
Förbered frukten företrädesvis i en stekpanna utan fett. Elden ska vara av medelstorlek.
Ett annat sätt att steka kastanjer är att göra följande:
- Frukt hälls i pannan utan fett. Inkludera en måttlig eld och rör om ständigt, steka.
- När muttrarna värms upp täcker de med våta bomullservetter.
- Vissa kockar häller helt enkelt vatten i en stekpanna. Därefter reduceras eldnivån till ett minimum. Täck och stek i 30 minuter.
Kontrollera beredskapens beredskap genom att trycka på produkten. Mjuka kopior avlägsnas från elden och serveras till bordet. Många kulinariska experter vet hur man stekar kastanjer i en stekpanna och delar med glädje sina erfarenheter. Men produkten kan också kokas i ugnen.
Du kan steka nötter i någon stekpanna, bara inte med Teflonbeläggning.
Du kan korrekt baka produkten genom att utföra följande åtgärder:
- Först klippa miniatyrspetsen från varje frukt.
- Sprid på en bakplåt, jämnt fördela över hela området.
- Montera i ugnen i 15 minuter.
- Avslutade muttrar avskalas medan de är varma.
Nedskärningar bidrar till att upprätthålla fostrets integritet under uppvärmning. Annars faller de och förlorar sin attraktionskraft.
Huvudregeln att steka kastanjerna i ugnen är att förvärma ugnen till 240 grader. Dessutom är det nödvändigt att noggrant övervaka processen. När frukterna förlorar fukt, baka dem bara 7 minuter efter det.
Franska anteckningar på matbordet
Tyvärr behöver de flesta av oss inte gå igenom gatorna i Paris och äta grillade kastanjer. Men någon kock kan lära sig att laga kastanjer hemma och känna sig som en fransman. Tänk på några rätter, som inkluderar rostade frukter. De används som en halvfabrikat, och lägger till grönsaksgrytan. Kastanjer kan knådas noggrant med en rullpinne eller krossas med en mixer. Rör sedan med mjölk och lägg till:
- olika såser;
- sufflé;
- kakor;
- kakor;
- muffins;
- glass.
Eftersom produkten har universella egenskaper är det lätt att experimentera med det. Tänk på receptet på hur man lagar kastanjer hemma med hjälp av ytterligare produkter.
Franska anteckningar med bacon
Produktlista:
- kastanjer;
- brisket av fläsk;
- kål;
- lök;
- vegetabilisk olja;
- vinsås.
preparatet:
- Kastanjer stekas i en torr pan tills de är redo. Skal av skalen, med fortfarande varma frukter och lägg åt sidan.
- Kål är skuren ur kålen. Doppa den i kokande vatten och koka i några minuter i saltat vatten. Sedan sorteras de i separata ark.
- Brisketten skärs i kuber. Vik i kålblad och gryta i en liten mängd vätska.
- Glödlampan är strimlad i små bitar. Sätt i en stekpanna med smör och stek tills en guldskorpa visas.
När alla ingredienser i skålen är klara, sprids de på en bred platt platta i separata högar. Köttet hälls med vinsås.
Kastanjkaka
ingredienser:
- ätbara kastanjer;
- kycklingägg
- mjölk;
- smör (ett smörjmedel);
- salt.
Processen att skapa en maträtt:
- Kastanjer är stekt i en torr varm stekpanna. Skalad och mashed.
- Ägg slår whisk eller mixer, gradvis hälla i dem mjölk. Salt tillsättes.
- Blandningen hälls i kastanjpuré och blandas noga så att den är fri från klumpar.
- Den resulterande vasslan hälles på en smord form. Baka i ugnen i ett vattenbad i minst 45 minuter.
Den färdiga maträtten är skuren i små portioner. Servera med varm soppa eller soppa.
Tydligen är delikatessen “Fried chestnuts”, vars recept är tillgängligt för alla, lätt att förbereda hemma. Det viktigaste att följa instruktionerna från specialister. Och sedan njuta av smaken av utsökt fransk mat, mentalt överförd till gatorna i en härlig stad – Paris.