Komposit av plommon för vintern – rekommendationer om solnedgångsteknologi, recept

När man lagrar lager för långa vinterkvällar är det också möjligt att fylla på kompositmaterial. Ett brett utbud av fruktdrycker gör äta tårta ännu mer aptitretande, och bara en veckodag kompott bra törstsläckare och därmed fylla kroppen med vitaminer. För att skämma undan dig med något gott, kan du rulla en komposit av plommon för vintern.

Allmänna rekommendationer för beredning av kompott för vintern

För bevarande av kompote är mer lämpliga sorter av plommon, som lätt lämnar ett ben:

• ungerska;
• Italiensk örn;
• Sen beskärning;
• Renclode och andra.

Om hur man stänger komposten från plommon till vintern, lite senare, och nu – lite råd om plumgrytsteknikens teknik.

Så, frukterna för kompote ska vara hela, inte skadade av skadedjur eller mekaniskt. För att komposera visade sig vara mättad, bör plommon väljas väl mogen. Om frukterna är för stora, skärs de, och små kan rullas i sin helhet.

Konserver stuvad plommon, som var ben, bör ätas under hela året, annars benet kommer att börja avge hälsofarliga ämnen och stuvad i en användbar tur ger skada.

Det är känt att plommon har ganska tät hud. För att underlätta processen för mättnad av plommon med socker under steriliseringen av kompote måste de först blancheras. För att göra detta, tillsätt en läsk till liter vatten (1 tsk), lägg det i ett mycket varmt plommonvatten i högst 5 minuter. Till frukten i bearbetningsprocessen bryts inte, de piercerar med en nål eller tandpetare.

Efter den angivna tiden avlägsnas frukten och läggs i vatten med is. Efter ett sådant förfarande kommer huden att täckas med minisprickor och kommer snart att passera sockret inuti frukten, förutom faller plommon inte under steriliseringsprocessen. Och “badet” i det isiga vattnet räddar plommon sin färg.

Som redan märkt ovan, för beredning av vintern kompott av plommon välja endast mogna plommon, eftersom sötma av frukten påverkar också mängden socker i kompott: mogen och sötare frukt, desto mindre behov av socker.

När man köper kompot från plommon till vintern är det värt att beakta det faktum att det finns mycket syra i dessa frukter, så det är bättre att använda lackerade lock för stängning.

För att diversifiera eller förbättra smakligheten hos kompotet från plommon, samtidigt som den bevarar den, tillsätt olika kryddor (kanel, kryddnejlika, vanilj) och andra frukter. I allmänhet är det inte svårt att brygga kompot från plommon för vintern, nej, du behöver bara lite tid och önskan.

Plommonkompot för vintern

Detta enkla recept på surkompot från plommon till vintern kräver ingen förberedande blanchering. För konservering behöver du stora frukter.

komponenter:

• granulärt socker – 750 g;
• stora plommon – 3 kg;
• vatten – 1,5 liter.

Beredningsstadier:

1. Frukttvätt, dela in i två halvor, ta bort ben.
2. Förbered burkarna för komposter – sterilisera dem och locken – koka.
3. Placera plommon i burkar.
4. Förbered sockersirapen.
5. Häll burkarna med sirap och häll i en gryta.
6. Sterilisera i 25 minuter.
7. Rulla och låt svalna.

Blanched plommon komposit

En annan enkel komposit av plommon för vintern. I detta recept bearbetas små plommon, som används som helhet, i soda innan de läggs i burkar.

komponenter:

• socker – 900 g;
• medelstora plommon – 3 kg;
• vatten – 1,5 liter.

Beredningsstadier:

1. Frukt tvättar, ta bort peduncles.
2. Blanchera plommon före mjukning av skalen.
3. Skölj blancherade plommon i kallt vatten och överför till burkar.
4. Förbered sockersirapen.
5. Häll i sirap och sätt i 15 minuter för sterilisering.
6. Rulla, täcka krukorna och låt svalna.

Komposit från plommon “Delicious” utan tillsats av vatten

Mycket välsmakande komposit av plommon för vintern erhålls om du gör det utan vatten. Dess enda nackdel är att för vissa kan det tyckas alltför koncentrerat, eftersom plommon i burken kommer att vara i sin egen saft. Men det är inte hemskt, kompot kan alltid spädas med vatten före användning.

Så, för beredning av komposit måste du ta:

• granulerat socker – 500 g;
• svampar – 3 kg.

Beredningsstadier:

1. Pommes frön uppdelade i halvor och rengjorda av ben.
2. Lägg frukten i ett lager på bakplåten med klippet upp.
3. Strö socker på toppen och lägg i en förvärmd ugn.
4. Värm frukten i ugnen i 10 minuter och låt den stå i en stängd ugn för 1 timme för att isolera saften.
5. Efter en timme sätta plommon i burkar och topp med saften som stod ut.
6. Sterilisera i 20 minuter. Att rulla.

Komposit från Plum Blossom – video

Komposit av plommon med ben

Det finns också ett accelererat recept för att bevara kompote från plommon som inte behöver steriliseras – det är komposit från plommon utan att ta bort gropar från den.

För komposit för 1 tre liter flaska behöver:

• vatten – 2,5 liter;
• socker – 1 kopp;
• plommon – 500 g;

Fasad matlagning:

1. Plommon (du kan mogna, men sura) bra att tvätta och sätta i en flaska. Om så önskas kan de blancheras, men om utseendet inte är lika viktigt som smaken, kan du lägga det direkt.
2. Häll frukten med kokande vatten och låt stå i 25 minuter, förtäckt med lock.
3. Töm vattnet efter den angivna tiden.
4. Förbered det sirap med tillsats av socker.
5. Häll burkarna med sirap.
6. Att rulla.

Komposit av plommon och äpplen “Vitamin”

Komposten från hushållspummen och äpplen som växer i trädgården blir en äkta vitamincocktail, och det är inte svårt att laga mat.

Komponenter (för en tre-liters burk):

• socker – 350 g;
• fasta plommon – 0,5 kg;
• vatten – 2 liter;
• medelstora äpplen – 1 kg.

Beredningsstadier:

1. Sterilisera flaskorna.
2. Från plommonna välj benen och skär äpplen i delar, samtidigt som du inte skalar på nagelbandet.
3. Fyll burken till hälften av höjden.
4. Häll kokande vatten i burken, täck den med lock och låt stå i 20 minuter.
5. Vatten ska tömmas och sirap beredas på grundval.
6. Häll den andra gången med fruktsirap, rulla upp och linda.

Komposit av plommon och päron

För att förbereda en vitaminkompot måste du ta färska plommon, och om du lägger till päron till dem, kommer detta bara öka mängden vitaminer i komposten. Päron har en positiv effekt på blåsan, njurarna och leveren och har också en antiinflammatorisk effekt.

Bevarande av kompote från plommon och päron har en nyans – innan man piller päron i burken måste den tillagas lite.

Komponenter (per 1 tre-litersflaska):

• granulerat socker – 200 g;
• vatten – 1 liter;
• plommon – 400 g;
• fasta päron – 1 kg;

Beredningsstadier:

1. Häll plommon.
2. Förbered sirap.
3. Skär päronen i halva, skär ut kärnan och koka i fem minuter i sockersirap.
4. Lägg frukten i en glasbehållare.
5. Häll sirapen (hett).
6. Sterilisera i 15 minuter.

Komposit av plommon med tillsats av rött vin och kryddor

komponenter:

• vatten 750 g;
• vin – 0,75 liter;
• socker 750 g;
• mogna plommon – 3 kg;
• kryddnejlika – 2 stycken;
• vanilj
• kanel.

Beredningsstadier:

1. Plommon delar sig i hälften, tar ut ben.
2. Applicera på burkar (steriliserad).
3. Förbered sirap. Slutligen tillsätt vin och kryddor till sirapen (efter smak).
4. Häll frukten i burkarna med sockersvinssirap (hett).
5. Sterilisera i 10 minuter.
6. Att rulla, vrid, linda in.

Förberedd för hand, kompositen av plommon för vintern kommer att lysa upp nyårs helgdagar och kommer helt enkelt att hemma med en rik smak och underbar doft. Alla har en trevlig aptit!