Björkjuice är utan tvekan en värdefull vätska för hela vår kropp. Det innehåller många vitaminer, näringsämnen. Dessutom har denna produkt en trevlig arom och söt smak. För att alltid ha en god dryck i huset behöver du veta hur man förbereder björksaft för nästa år.
På våren är det trevligt att ha en ny plockad cool juice! Och förberedelsen hjälper till att bevara denna smak tills nästa säsong för att samla den magiska vätskan.
När och hur man extraherar björksoppa
I smältande snö, när de unga bladen ännu inte blommat, börjar tiden, som kallas “björnens gråt”. Vanligtvis faller denna säsong i mitten av mars – april. Det är då nödvändigt att gå för att samla en värdefull vätska med en söt smak.
Samla björksoppa bör bara vara i ren skog, bort från vägar och städer, annars kan vätska inte göra bra men skadar hälsan.
Samlingen av björksoppa är en fråga som det verkar vara enkelt, men har flera regler:
- Björken får inte vara ung eller gammal.
- Från ett träd kan du samla högst 1 liter juice i 2-3 dagar.
- Inskärningen är liten, för att inte skada björkträdet.
- Efter proceduren är det nödvändigt att lima skäret med lera, vax och trädgårdsvax.
För att samla saften måste du göra ett litet snitt i trädets bark (på avstånd 25-30 cm från marken) och rensa den. I hålet sätt ett spår av metall eller plast, vilket kommer att tömma vätskan. Nedifrån, installera en burk, plast eller glasflaska, i allmänhet någon lämplig kapacitet. Det är viktigt att noggrant övervaka den flytande saften, och efter att ha fyllt burkarna för att skära skuren i bagaget med vax, trädgårdsvax.
Det är värt att notera att i soligt väder björken “gråter” snabbare än den molniga.
Användbara egenskaper
Björksoppa, och särskilt samlad på avlägsna platser från människor och vägar, har många användbara egenskaper. Läkare rekommenderar på våren att använda minst ett glas värdefull vätska per dag. Det hjälper till att klara vårens svaghet, depression, frånvaro och trötthet.
“Tårar av björk” kan skryta med förmågan att bota sjukdomar i mage och lever, lindra huvudvärk och välgörenhet påverka kroppens tillstånd som helhet. Dessutom säkerställer kosmetologer att tvättning med björksoppa har en positiv effekt på hudens utseende, bekämpning av pigmentfläckar och akne. För detta behöver du inte bara använda elixiren utan även tvätta den.
Beredning av björksoppa
Förberedelsen av björksoppa hemma är en enkel och till och med intressant uppgift. Oftast bevaras den magiska söta vätskan, men många fryser också “tårar av björk”. På grund av den andra metoden för lagring av björksoppa, förlorar den inte användbara egenskaper, vilket sker under värmebehandling, men vi kommer att överväga båda metoderna för billets.
konservering
Det första receptet på björksoppa baseras på värmebehandling. Tyvärr, med denna metod att förbereda en god vätska, förloras alla vitaminer och näringsämnen, men drycken fortsätter att vara god.
För beredningen av björksoppa hemma behöver vi:
- 7 liter björksaft;
- 1 citron
- 1 orange;
- en kvist torr mynta (tillsatt till smak, men med denna ingrediens kommer drycken att resultera i en mer intressant doft);
- 1 kopp granulärt socker.
Häll i en stor gryta sås, tillsätt socker. Vi lägger drycken på medeldrift. Så snart vätskan börjar koka, samla allt skum från saften med en sked och ta bort den. Om detta inte är gjort kommer en rullade burk med en läcker dryck att bilda en fällning. Efter kokning, tillsätt en halv citron, en halv apelsin (citron och apelsin skuren i skivor) och en torr kvist av mint, minska sedan värmen till ett minimum och lämna i 10-12 minuter.
Innan du förbereder den söta juice är det nödvändigt att sterilisera burkarna. Det är viktigt att göra detta särskilt noga så att drycken inte försämras. Skölj med en ren svampburk under varmt vatten med läsk och sterilisera sedan glasbehållare på något bekvämt sätt för dig. Flaskor, om du bestämmer dig för att lagra björksoppa i dem, skölj bara med varmt vatten och läsk.
Så snart den bestämda tiden har kommit, bereds “Björkens tårar”, vi försiktigt filtrerar dem.
I botten av de beredda burkarna spred vi den återstående halvan av citron och apelsin (klipp dem i cirklar). Fyll i en skål med björksaft, beredd hemma, rulla upp den med ett metalllock och sätt det upp och ner på en kall plats.
Om du förvarar saften i flaskor, bereda citron och apelsin för senare placering på botten av disken kan vara kuber, ätpinnar eller någon annan mellanslag.
frysa
Ett annat sätt att förbereda och lagra björksoppa är att frysa. Det är enkelt och praktiskt. Således förlorar inte drycken värdefulla substanser och vitaminer som är användbara för kroppen.
För denna metod behöver du bara björksaft i sin rena form och påsar eller plastflaskor.
Färsk björksoppa hälls i flaskor och är ordentligt täppt, placerad i frysen.
Om du använder paket måste de vara rena, nya. Häll vätskan i dem bättre i små portioner, 2 koppar dryck per påse. All luft måste släppas, förpackningen är stängd och skickad till frysen.
“Hur man lagar björksoppa hemma?” – hela tiden var det här problemet relevant. Sätt och recept för att skapa en god dryck finns nu en stor mängd, och de är alla unika och intressanta på egen väg. Det är naturligtvis bra att prova björksaft i alla versioner, men det är värt att börja med ett enkelt och samtidigt gott recept.
Att äta björksoppa är användbar och trevlig eftersom drycken inte bara är rik på värdefulla ämnen, utan också en törst effekt och en underbar smak.