Pumpa, bakad i ugnen, smälter lätt, behåller spårämnena som är nödvändiga för människan, medan dess kaloriinnehåll inte är stort. Det finns många olika alternativ för en god och hälsosam maträtt. De tjänar det oftare som en efterrätt, men det finns också köttmästerverk. En orange skönhet, bakad i ugnen med bitar, smälter bara i munnen. Alla recept för matlagningspumpa, bakade i ugnen, är mycket enkla och kräver ingen tid, ingen speciell kulinarisk kunskap eller dyra ingredienser.
Pumpa bakad i ugnen med bitar av socker
Till dessert anses söta pumpasorter, till exempel muskot eller päronformad, vara den mest lämpliga. I detta fall kommer sötningsmedel: socker, sirap, honung ta en hel del, och om det behövs (vid en speciell diet) kan du utan dem.
ingredienser:
- 750-850 g pumpa;
- 45-55 g granulärt socker;
- 45-55 g smör (grädde);
- 1 \ 4 msk. renat vatten.
Det här är den enklaste versionen av hur man ska baka en pumpa i ugnen i bitar, vilket kommer att kräva ett minimum av produkter, aktiviteter och ansträngningar.
Metod för framställning:
- Tvätta pumpan, skära av svansen och skär i hälften, ta bort kärnan med fröna.
- Massa skuren i bitar 1-2 cm bred och ca 3-6 cm lång, som måste läggas vackert på ett bakplåt, föroljsad (använd 1/3 kokt olja!).
- På toppen av pumpa bitar häller vatten och strö med socker, sprid på dem resterande olja, skuren i små bitar. Sätt bakfatet i ugnen och baka i en halvtimme vid en temperatur på 190-200 grader.
Detta är ett av de enklaste recepten av en pumpa bakad i ugnen. Men det kan bli lite mer intressant genom att sprinkla, pumpa skivor, till exempel också med kanel. Detta ger disken en attraktiv varm doft och en unik smak. Servera bakade pumpa skivor med grädde, eller glass eller nötter.
Pumpa efterrätt med honung
Vid framställning av söt pumpa, bakad i ugnen med bitar, är viktiga, inte bara val av mat, men också disken, där förberedelseprocessen kommer att äga rum. För bakning av pumpa proffs rekommenderar att ta små keramiska former. Men de måste sätta i en fortfarande inte uppvärmd ugn.
ingredienser:
- 1 \ 2 kg massa massa;
- 55-75 g flytande honung;
- 25-35 g vegetabilisk olja;
- 30 g sesam;
- 1 apelsinskal (om så önskas kan du använda och juice).
preparatet:
- Pumpa försiktigt till skalning, ta bort alla frön och skär i långsträckta skivor.
- Blanda försiktigt i vegetabilisk olja med flytande honung i en djup skål. Att oljan inte dämpar sin egen smak av pumpa, det är bättre att använda produkten utan lukt, för detta ändamål passar olivolja perfekt. Och för att hålla pumpan en fin färg, ta inte mörka varianter av honung, till exempel bovete. Det är bättre att använda mjukblom eller lime.
- Apelsinskal slipa på ett fint rivjärn, om så önskas, häll det 3 msk. l. nyframställd juice och kombinera med honungsblandning, blanda. Älskare av surhet kan ersätta en apelsin med en mogen citron. I stället för citrusfrukter kan också några droppar vaniljessens användas.
- Pumpa i en skål med oljeblandning, blanda noggrant (den söta kompositionen ska täcka varje bit), och lägg sedan i ett skikt i en värmebeständig form och baka i ca 35 minuter. vid + 180-190 grader. Viljan av en pumpa kontrolleras med en gaffel. Delar ska skaffa en behaglig mjukhet. Om den angivna tiden inte räckte, ska pumpan lämnas i ugnen under ytterligare 20 minuter och genomföra en ny kontroll.
- Medan pumpan är i ugnen kan du steka sesamfrön. Gör det i en torr stekpanna i 1-3 minuter.
- Den färdigbakade pumpan i ugnen ska överföras till en serveringsrätt, hällas, lämnas i form av juice med honung och ströts med sesamfrön. En sådan pumpa kan serveras som en separat efterrätt, eller som en söt tillsats till semolina, hemlagad glass eller som en behandling för te eller en annan dryck.
Pumpa för skålen används söt och doftande. Dess kött måste nödvändigtvis vara en ljus mättad färg, då pumpan, bakad i ugnen med honung, kommer att ha en trevlig gyllene nyans.
Den bakade pumpan kan också framställas utan tillsatser. Helt enkelt gnugga skivorna med honung, ge pumpa i ca 15-20 minuter för att njuta av sötma och sedan tillagas i en keramisk form vid 180 grader, om skivorna visade sig böter, och 200 grader, när stora bitar. I slutet av bakningen, så att pumpan blir rosig, höjs temperaturen till +220.
Pumpa, bakad med honung i stora bitar, eller helt, kräver en gradvis rengöring: först avskurna “locket”, vilket senare kommer att fungera som lock, och först då avlägsnas mitten och frön. Du kan göra en pumpa med en läcker fruktblandning, kokad på honung.
Bakad pumpa med äpplen skivor
En annan enkel variant av hur man bager en pumpa i ugnsloberna. Det kommer att behöva folie för bakning, äpplen och socker.
ingredienser:
- 280-320 g pumpa;
- 3 medelstora äpplen;
- 30-40 g granulärt socker;
- 15-20 g olivolja;
- kanel efter vilja.
preparatet:
- Tvätta pumpan och skalla den. Ta ut fröna och skär pumpan i skivor 6-8 cm långa, med tjockleken på bitarna bör inte vara mer än 1 cm.
- Äpplen också, tvätta, men behöver inte städa. Ta bort kärnan och skär i stora bitar.
- Botten och väggarna på bakfatet är täckta med folie. Om det är tunt, lägger vi 2 lager. Folien bör behålla den juice som släpps under tillagningen. Innan du lägger pumpan på en bakplåt, är folien försiktigt oljad.
- Sätt pumpan och äpplen på smörjformen i jämn rader så att frukterna fördelas jämnt mellan grönsaksskivorna. Topp med socker. Om du använder sockerbrunt socker för detta ändamål, blir skorpan på pumpan med bakning en vacker mörkguldfärg. Om så önskas kan socker blandas med kanel. En sådan duett kommer att ge fatet en original smak och attraktiv arom. Baka en pumpa i 20 minuter. vid + 190-200 grader. Om denna tid för att mjukna pumpan blir liten kan du hålla ugnen i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
Ge en pumpa, bakad i ugnen med äpplen, till te eller med mjölk eller kakao. För att göra skålen saftig, hälls den med sirap, som förblev i form efter bakning av pumpa skivor.
Återstående pumpafrön ska inte kastas. De måste tvättas och torkas sedan. För att förbereda rätter från pumpa behövs de sällan, men fröna själva är mycket användbara och smakfulla.
Pumpa fylld med kalvkött, bakad i ugnen
Till fullvärdiga varma rätter är det möjligt att bära en pumpa, bakad i en ugn med kött.
ingredienser:
- 1 liten pumpa;
- 1 \ 2 kg kalvkött;
- 2-3 lökar;
- 3 små potatisar;
- 2 g salt
- 2 tand. vitlök;
- 1 g svartpeppar;
- 2 laurblader.
Metod för framställning:
- Kalvkött, tvättas med pappersservetter och skärs i små bitar.
- Skala lök och skär i 4 bitar. Skal vitlöksklyftorna i hälften. Skär potatisarna i stora skivor.
- Tvätta pumpan, försiktigt rengöra, skära av pumpan “lock”, ta ut kärnan med frön och lägg på en bakplåt. Inuti sätt det färdiga köttet, salt och peppar det. Topp med kött och lägg lök och potatis.
- Häll vatten upp till nivån av kött bör lök och potatis till det inte vara upp eller under bakning resulterar i pumpa juice från kött och grönsaker på grund av överflödet av vätska spills över kanten på utsidan. Stäng pumpan avskurna tidigare “cap”, lägg i ugnen, förvärm till +200 grader, och baka i ungefär en och en halv timme.
Fylld pumpa, bakad i ugnen, är klar när den är helt mjuk. Detta kan bestämmas i utseende. Skorpan på grönsaken ser lite skrynklig ut, och i dess egenskaper bör den bli mycket formbar. För att förstå hur mycket att baka en pumpa i ugnen måste du kontrollera tillståndet av sin massa genom att stansa grönsaken med en tandpetare nära locket. Om pumpan är klar ska du försiktigt ta bort bakplåten. När det svalnar, överför det till en maträtt.
Om du tog en stor pumpa, och när den nästan når nivån på ugnen, kan det under “bakning” brännas. För att förhindra att det händer, i mitten av matlagningen, ta bort det och täck luckan av pumpan med en bit folie. När bakningens slut är 25-30 minuter, returnera “locket” till platsen.