Jam från kvitten kommer att behålla smaken av denna frukt för hela vintern. Många hemmafruar är inte engagerade i husvård, eftersom de anser att denna process är orättvist lång och långsam. För att förbereda en läcker sylt behöver du bara de enklaste ingredienserna, vars huvudsakliga kväve är. Välj det beror på hur det kommer att förberedas. Om det borde förbli bitar i sylt, kommer fasta sorter att göra. Från mjuka frukter kan du svetsa sylt med tillsats av olika ingredienser.
Quince sylt har en ovanlig smak med en ljus sura, och i fräsch form kan frukten tyckas för tårta.
Det enklaste receptet på kvitten sylt
Ett av de mest utsökta recepten av kväve sylt är dess förberedelse med lobules i sockersirap. Det kommer att kräva kväve och socker i ett förhållande 1: 1. Du kan lägga till mer eller mindre socker – med ökad koncentration kommer sylt inte bara att vara mer sött, men också mer tät:
- Till att börja med måste kvitten tvättas under vatten och rengöras av kärnan. Skär sedan noga till små skivor. Ju mindre bitarna desto mer ray de kommer att genomtränga med sirap. Stora lobuler kommer att förbli skarpare.
- Quince hälls i en djup behållare och halva mängden socker läggs till där. Frukt bör tillåtas juice under de första 24 timmarna. Nästa dag måste du hälla ut resterande socker och lämna en annan dag.
- På tredje dagen från beredningens början är blandningen klar för matlagning. Kapaciteten sätts på stark eld och kokas och minskar sedan temperaturen till ett minimum. På vätskans yta bör förbli små bubblor, men det får inte koka intensivt. Efter ca 40 minuter är kvittenkvivalens kilar redo. Du kan göra ett litet test av beredskap: om en droppe vätska inte sprider sig på tallriken, hälls sylt i burkar. För att göra den mer tät och söt är det värt att hålla den på en långsam eld i cirka 15 minuter.
Detta recept kommer att bevara smaken och konsistensen av lober på vintern. Sylt bör rullas i förberedda sterila burkar. De kan förvaras vid rumstemperatur, på ett ställe som inte når solens strålar. Öppna burkar är täckta med plastlock och placeras i kylskåp.
Ivy Jam
Det finns flera sätt att göra sylt från kvitten. Receptet med lobules bevarar all smak och konsistens av frukter, men det finns också ett alternativ att laga sylt. I detta fall skrotas Aivu, och en färdig dessert läggs bekvämt till vinterkakor som fyllningar. För 1 kg kväve brukar ta 1 kg socker och ett par glas vatten:
- Frukten skalas och kärnas och skärs i skivor. I det här fallet kan du inte oroa dig för hur försiktigt kvitten ska skäras, eftersom den då måste ändras till puré.
- Därefter måste frukosten hällas med en liten mängd vatten, så att den lätt täcker ytan. 2 koppar – det här är ungefärligt, om nödvändigt kan du lägga till eller häll ut all vätska. Denna blandning släckes tills kvävebitarna blir mjuka. Du kan bestämma graden av beredskap med en kniv.
- Vid nästa skede måste kväveflåtar gnidas till tillståndet av gruel. Detta kan göras med en mixer, men det är bäst att använda en potatishamburger. Om det råder några tvivel om hur mycket vatten i pannan är, är det värt att hälla det i en separat kopp och sedan gradvis tillsätta den till potatismos.
- I denna blandning är det nödvändigt att hälla ut allt socker. I detta skede kan du också lägga till ytterligare ingredienser och kryddor efter smak. Till exempel föredrar vissa hemmafruar att hålla den ljusgula färgen på frukten, så de fyller citronsyra eller citronsaft i små mängder. Rekommendera även recept med tillsats av flytande honung och kanel – dessa produkter passar perfekt till tårtsyra smak av kvitten.
- Det sista steget i beredningen av sylt från kvitten är att laga mat. Blandningen sätts på en långsam eld och ständigt rörs. Beredskap bestäms av dess konsistens. Det ska inte vara för tjockt, så att det efter kylning kan flyttas till en portionsburk. Vid rumstemperatur blir det tätare, och detta faktum måste beaktas under kokningen. Klar sylt hälls över sterila burkar, som förvaras i mörkret vid rumstemperatur.
Det finns ett annat sätt att förbereda kväve sylt, som vissa hemmafruar anser enklare. I det första steget krossas köttet inte i skivor, men gnids på en rivare. Denna puree bör helt enkelt hällas med vatten och laga mat över låg värme. Omkring 10 minuter efter kokpunkten, tillsätt sockret och fortsätt att förbereda syltningen. Denna metod kommer att vara bekväm om du lagar en liten mängd sylt. Slipning några kilo kväve kan ta en hel dag.
Under beredningen av quince sylt kan du justera färgen. Om du bara använder de grundläggande ingredienserna kommer det att visa sig vara en rik röd färg, och med tillsats av citronsyra kommer fruktmassan att förbli gul.
Ivon-citron sylt med nötter
Traditionella recept kan kompletteras med ovanliga ingredienser. Jam från kvitten med valnötter och citron är en original kombination av smak som kompletterar varandra. För 3 kg kväve behöver du ta samma mängd socker, samt 1 citron, ett glas hackade valnötter och 7 glas vatten:
- Kvintens frukter rengörs från kärnan och skärs i skivor eller kuber. I benen finns ett stort antal näringsämnen, vitaminer och fettsyror, så rening kommer att användas för beredning av sirap. De placeras i en kastrull, hälls i vatten och sätts på elden i 15 minuter.
- Därefter måste vattnet dräneras och kärnorna behöver inte längre användas. Fyll i finhackad mjölkmassa i samma behållare och koka i minst 10 minuter, ständigt omrör med en sked och avlägsna skummet.
- Sedan tillsätt socker till grytan och fortsätt att laga sylt. Efter 15 minuter avlägsnas den från värmen och lämnas vid rumstemperatur för natten.
- Nästa dag i kvitten av kvitten med citron och valnötter tillsätt resten av ingredienserna. Ett glas nötter och hackad citronskal skickas till en panna med halvfabrikat. Nötter kan lämnas hela bitar eller smulas i en blandare i pulver.
- Blandningen kokas tills den är klar, i genomsnitt måste den smaka på en långsam eld i minst en halvtimme. Den färdiga sylt bestäms av konsistensen av sirapen. Det ska vara tjockt, men du måste överväga att efter kylning blir det mycket tjockare. Därefter hälls sylt i förberedda behållare och skickas till förråd till vinter.
Många hemmafruar lägger till sylt från kvitten, benen av denna frukt. Vid rengöring av frukter, bevaras de och läggs sedan till kokande massa vid de sista matlagningsstadierna.
Video recept på marmelad från kvitten
Steg-för-steg recept av kvitten från kvitten med bilder finns i stora mängder. I sig har denna frukt en tårta smak, så den är inte ätit färskt. Från det får du en välsmakande konservering: sylt, sylt, marmelad. Det är också bakat i ugnen med honung och kanel och till och med tillsatt kötträtter. Juicy sylt har en rik smak och arom. Det är inte ljuvligt söt, med lite surhet. Du kan servera det med rostat bröd eller pannkakor, och lägg även till vinterns tårtor och kakor.