deilig auberginesalat til vinterenVeldig populær i canning for eggplant. Salater fra auberginer, enkle oppskrifter som vil bidra til forberedelsene til langvarig lagring. Aubergine kan kombineres med ulike grønnsaker: gulrøtter, selleri, tomater, paprika, hvitløk og andre. Den passer perfekt med noen av de listede produktene. Det viktigste er å observere de foreskrevne proporsjonene av ingredienser for å få deilig blanke for vinteren. Salater fra aubergine kan serveres separat, eller du kan sette på et stykke brød eller utfylle noe garnityr.

Aubergine (blå) refererer til de sjeldne grønnsakene som ikke kan spises rå. Men selv i kokt eller stekt aubergine, er de nyttige egenskapene bevart. En spesiell kilde til vitaminer de ikke kan navngis, men de har vitaminer A, B, C, P, samt kalsium, kalium, jern, natrium, magnesium, kobber og andre. Verdien av en vakker frukt i sin smak, så de bør reserveres for hele året. Salat fra auberginer til vinteren, oppskrifter som er svært varierte, vil være ganske velsmakende og fulle selv i de døde på dagen. Bruken av eggplant påvirker positivt hjertearbeidet, karene, renser tarmene, styrker nyrens arbeid. Hovedegenskapen til den fiolette frukten er tilbaketrekking av kolesterol fra kroppen.

Å lage en kvalitets og nyttig auberginesalat til vinteren på en enkel oppskrift, først og fremst, må du være oppmerksom på utseendet. Lysglanset lilla peeling er et klart tegn på deres friskhet. Kjøttet av en slik blå må være uten tette frø. Hvis du imidlertid har fanget grønnsaker med mange og harde frø, må de kuttes eller kasseres slik en frukt. Ripen eggplanter med mye solanin er skadelige for kroppen, så det anbefales sterkt ikke å spise. Aubergine salat til vinteren er en velsmakende mat som enhver familie vil like så mye at det hvert år skal beholdes igjen og igjen.

Eggplanter har en naturlig bitterhet, noe som er bedre å bli kvitt. For å gjøre dette skal skiver aubergine bli dekket med salt og igjen i 4 timer. I løpet av denne tiden vil bitterheten i form av en væske falle til bunnen av parabolen, der fruktene er.

Aubergine salat med selleri

aubergine og selleri salatUvanligheten med en slik grønnsakshøst er at den inkluderer selleri, noe som gir salaten en søtaktig-bitter og krydret smak. Følgende ingredienser vil gå på høsting: aubergine, selleri, løk, hvitløk, søt pepper. Salat fra auberginer til vinteren uten sterilisering, og derfor vil tiden bli brukt mindre for å bli velsmakende.

Utførelsesstadier:

  1. To eggplanter vask, ikke rengjør, koke hele. Kok i 10 minutter i litt saltet vann. Få det og la det avkjøles. Del opp i fire deler.kutt kokte eggplanter sammen
  2. Fra 3 stykker søt bulgarsk pepper fjerner kjernen og klipper stroppene i en grønnsak.hogg de søte pepperstrimlene
  3. Hakk ett selleri.hogge selleri
  4. Tre pærer forvandles til små skiver.finhakk løk
  5. 5 fedd hvitløk for å behandle på chesnodavilke.
  6. Kok en marinade-fylling, som inkluderer 150 gram magert olje, samme mengde eddik, 3 ss. spiseskjeer med vann, 1 ss. skje salt og 2 ss. sukker skjeer. De oppførte komponentene blandes og kokes. Hell inn i grønnsaksblandingen.salat marinade
  7. Spredt på krukker og kork. Salaten er klar.

Salat “tre” fra aubergine

salat troikaFor nybegynnere er det en lett oppskrift: “Salat triplet av aubergine”. Lys, fordi alle ingrediensene er tatt i tre stykker (aubergine, løk, søt pepper). Her er ikke beginneren forvekslet i proporsjoner. Som en ekstra ingrediens er en krydret pepper til smak.

Utførelsesstadier:

  1. Forhåndsinnstilte grønnsaker skal vaskes og tørkes.lag grønnsaker til salat
  2. Skjær i store biter. Små anbefales ikke, ellers vil kaviaret vise seg.hogg grønnsakene i store biter
  3. Forbered en emalje-kasserolle, på bunnen av hvilken hell 90 gram solsikkeolje og kast den hakkede hvitløk til smak.Tilsett olje og legg hvitløk
  4. Den resulterende kutt før, hell i en kasserolle og simer, noen ganger omrøring, i 30 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge til din favoritt krydder og salt – 1 teskje. Etter 30 minutters lengsel trenger du å hælde i 20 gram eddik og koker i ytterligere 10 minutter.stew salat med krydder
  5. Spred på bokser og lukk tett med dekslene. Vend om og pakk i et varmt teppe. Vent til en dag å kjøle seg ned og send til pantryet.sett salaten i glassene
  6. Om vinteren, nyt en ferdig salat!

Solsikkeolje må tas raffinerte, den andre kan gi en ubehagelig ettersmak på salaten.

“Pyaterochka” salat fra auberginer

aubergine salat pheaterochkaVeldig deilig auberginesalat for vinteren “Pyaterochka”. I denne salaten av alle ingrediensene ta 5 stykker – eggplanter, gulrøtter, løk, hvitløk og paprika. En salat funksjon er tilstedeværelsen av gulrøtter i den, så det er for fans av denne oransje grønnsaken. Hvis du er interessert i hvor mange kilo du må ta hver ingrediens, her er mengden: blå – 0,5 kg, så mye pepper, løk – 300 gram og så mange gulrøtter.

Utførelsesstadier:

  1. Eggplanter bør ikke rengjøres, men kuttes straks i striper.hogge auberginer med strå
  2. Søt pepper uten kjerne er delt inn i 8 deler.kut pepper i 8 stk
  3. Skjær løkene i halvcirkler.løk kuttet i halvringer
  4. Gulrøtter kan grindes på en riper eller kuttes i stykker med en kniv, da du vil være mer komfortabel.gulrot kuttet i tynne strimler
  5. I en vegetabilsk masse å hell sukker – 4 ss. skjeer, salt – 2 ss. skjeer og pepper etter smak. Bland alle ingrediensene grundig og hell en halv kopp olje. Sett pannen på komfyren og start slukkingsprosedyren, som varer i 35 minutter.å slukke grønnsaker i olje
  6. Dispense den varme blandingen i krukker og plugg dem. Salaten er klar. Bon appetitt!

Denne salaten gir ikke eddik, så det vil ikke bli lagret i lang tid, og det er bedre å plassere bokser i kjeller eller kjøleskap.

Videooppskrift på salat Bakl fra aubergine

Salat “ti” fra auberginer

salat tiSom navnet antyder – “en salat med et dusin eggplanter”, vil alle ingrediensene være 10 stykker, og dette: aubergine, løk, paprika, tomater og hvitløk (gressløk). For denne tallerken, er mellomstore grønnsaker tatt.

Utførelsesstadier:

  1. Til å begynne med, stek løkene. Det kan gjøres i en separat stekepanne, eller du kan sette den ut umiddelbart i en emaljepanne, hvor resten av grønnsakene vil bli plassert. For å gjøre dette, hell 200 gram vegetabilsk olje på bunnen. Kut løkene i kuber og legg dem i smørret. Lett stek.stek løkbiter
  2. Klipp eggplanter med samme terninger.kut eggplantet i terninger
  3. Plasser eggplantet skiver til løkene i en kasserolle.  plasser aubergine og løk i en panne
  4. Legg de samme kuber med søt pepper til løk og aubergine.hakk løk og pepper
  5. Tomater, uten peeling, blir til terninger og send til resten av grønnsakene.hogge tomater
  6. Rør grønnsaket skiver. Salt 2-st kunst. skjeer med salt, pepper 1 teskje malt svartpepper, søt med 100 gram sukker. Igjen, stopp og begynn å slukke. Denne prosedyren skal utføres i 30 minutter, hell 100 gram eddik og stuing i 10 minutter. Legg deretter til hakkede hvitløk.braise med krydder
  7. Varm vegetabilsk masse bør plasseres i steriliserte krukker og strammes med deksel. Vend dem opp ned og dekk med et teppe til det avkjøles. Salaten er klar.

Salat av aubergintunge fra aubergine

salat salat tungenElskere av ostrenkogo vil like salat teschin tungen fra aubergine til vinteren. Eggplanter blir vanligvis kuttet sammen for å danne en minner om språk. Praksis viser at de ofte blir kuttet i ringer, smaken endres ikke, bare symbolsk verdi blir endret.

Utførelsesstadier:

  1. 4 kg aubergine vask og kutt i ringer eller langs.kut eggplantplaten i 1 cm
  2. Stryk godt med salt og sett til side for et par timer for å gjøre glasset bitt med blått.dryss med salt
  3. Kryd den søte pepperen (10 stykker) i halvringene, også med en varm rød pepper (5 stk.).hogg paprika i halve ringer
  4. 5 stk hvitløkhoder rengjort og sendt til hvitløkskoblingen.lag hvitløk til salat
  5. 10 stykker tomat for å skrelle og male. I kjøttkvernen, hell de bulgarske og varme paprikaene og grind også. Det viser seg en tomatblanding med pepper.peel tomatene
  6. Ferdig tomat satt på brann, hell i det 150 gram eddik, så mye vegetabilsk olje og sukker, 2 ss. spiseskjeer med salt. Begynn å koke.kok en tomatpuré
  7. Etter kokende tomatpuré tilsatt hvitløk og aubergine og kok i en halv time på en langsom brann.kok salat i tomatpuré
  8. Utvid massen av bankene og korken.

Grønnsaker, som vi kan spare om sommeren, kommer til nytte om vinteren. Av disse kan du gjøre forskjellige, snu alt til salater. Enkle oppskrifter av auberginesalater vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du skal forberede et slikt preparat for vinteren. Vanligvis er denne prosessen svært tidkrevende, tar mye tid og krefter. For å gjøre dette må du velge en helg eller feriedag for å tilegne seg å lage deilige blanke for vinteren. Hvordan vil det være hyggelig å nyte frukten av arbeidet ditt om vinteren, når hermetisk salat passer perfekt på bordet ditt. Bon appetitt og deilige blanks!

En enkel oppskrift på en salat fra aubergine til vinteren – video