En rik körsbärsskörd begärs i burkar. Förutom konservering, komposit, sylt, körsbär i sin egen juice för vintern kommer det att bli ett utmärkt utbud i denna lista. För en sådan beredning måste körsbären sorteras noggrant så att det inte finns några ruttna bär. Till och med ett stycke kan förstöra hela arbetsstycket. Endast mogna och färska frukter är lämpliga för förvaring i sin egen juice. Körsbär är mer täta i struktur än körsbär, när de utsätts för heta temperaturer kommer det inte att förlora sin form. Därför bör den inte förvaras i kallt vatten under en kort tid före konservering som körsbär.
Söt körsbär i sin egen juice, stängd för vintern, är perfekt som fyllning för läckra pajer eller pajer. För detta ändamål är det önskvärt att bevara bär utan socker. Förbereda, ta körsbär av vit, rosa, röd sort, rammade upp i burkar och steriliseras i en panna i 10-15 minuter. Då är det förseglat och lagrat.
Vit körsbär i sin egen juice med ben
Receptet på söta körsbär i sin egen juice för vinterns vitkvalitet kommer att behöva en liter burk. På en sådan kapacitet kommer att gå ca 700 gram medellånga körsbär. Socker bör tas för att uppta ¼ av behållaren (ca 200 gram). Detta recept föreskriver förfarandet för sterilisering av burkar med körsbär inuti.
preparatet:
- Sterilisera glasbehållaren du valt. Man kan behandlas med varm ånga med en tekanna, men om du planerar att stänga ett stort parti frukter, är det här proceduren bäst att utföra i ugnen eller mikrovågsugnen.
- Häll ofullständigt glas socker.
- Körsbär tvätta, bli av med den bortskämda, ta bort löv och stjälkar.
- Fyll burken med bären till toppen. Häll körsbärsämnena med kokande rent vatten över hängen. Upp till nacken behöver du inte fylla på, i samband med sterilisering, kommer den tomma körsbärsjuice att rymma det tomma utrymmet.
- Lägg en ren handduk på botten av pannan, fyll i vatten och värm det lätt. Sätt kärnorna i körsbär så att varmt vatten når axlarna. Starta en sterilisering som varar i 30 minuter.
- Ta försiktigt bort tången från potten med bestämmelser, dra åt dem hårt med lock, vrid dem över, linda dem tills de svalnar. Nästa dag, ge den vanliga positionen och lägg den i skafferiet.
Om efter sterilisering av burkar med körsbär, lämnade de inte tillräckligt med juice och lämnade en tom plats till randen, den skulle fyllas med kokande vatten. Först efter är det möjligt att täppa till locken.
Söt körsbärsrosa, svarta sorter i sin egen juice med sterilisering
Billets från körsbär för vintern, vars recept är inte mycket olika, men ändå kräver en viss ordning när de bevaras. Förberedelsen behöver 700 gram medelstora körsbär, som ska passa i en liter burk eller två halv liter. 100 gram socker gör köttet inte tillräckligt sött, vilket i framtiden tillåter användning av bär för bakning. Sirap kommer att vara 0,5 liter vatten.
preparatet:
- Bären blir av med skräp, svansar och tvätt.
- Fyll körsbären med en ren, steril burk. Topp med socker.
- Koka vatten och häll det i burken.
- Skicka burken till 10-minuters steriliseringsproceduren.
- Tätning med hermetiskt förseglade lock. Vänd för en dag. Kyl av bestämmelserna i skafferi.
Bottnen på pannan före sterilisering måste skickas med en tunn trasa för att undvika sprickor på glaset under påverkan av varm temperatur.
Söta körsbär i sin egen juice utan sterilisering
Körsbär i sin egen juice för vintern utan sterilisering medför att dess lagring pitted. Receptet behöver 2 koppar körsbär och 1 glas socker. Bevarande ger 1 tesked citronsyra. Frukterna av sådana bestämmelser på vintern kan ätas utan att bry sig om ben.
preparatet:
- Med tornade bär för att avlägsna svansar, löv, skölj noggrant. Sätt i en kolv och låt allt vatten dränera.
- Ta bort ben och skicka till rena, presteriliserade burkar.
- Fyll med socker och citronsyra. Häll ingredienserna i vattnet. Häll det försiktigt, med en tunn ström, så att glasbehållaren inte spricker.
- Efter bukten förseglas de omedelbart med ett tätt lock. Wrap, behöver inte vända.
För koncentrerad juice från bär kräver utspädning med kokt vatten i de proportioner som är lämpliga för din smak.
Klassiska recept för konservering av körsbär kan diversifieras genom att lägga till andra bär eller frukter. Du kan också lägga till en mängd kryddor för att mätta smaken med vissa anteckningar. Läckra bärämnen till dig!