gosto salgado ou doce, picante ou suave, com a adição de suco de outras frutas e legumes ou, um suco de tomate uniforme limpo pode ser diferente, mas tem sido muito valorizada como uma bebida saborosa, perfumada e muito útil. Muitas donas de casa usam em sua cozinha uma coisa tão maravilhosa e conveniente quanto um sokovarka, mas, infelizmente, nem todos os cozinheiros sabem cozinhar suco de tomate.
Há muitas receitas diferentes para essa vitamina, uma bebida saborosa, e só vamos considerar as mais simples, mas, ao mesmo tempo, as mais interessantes.
Para preparar suco de tomate em uma panela de suco para o inverno, são necessários apenas alguns ingredientes. Mas é importante escolher o caminho certo para que a bebida de tomate fique deliciosa, e o pote de suco fique na ordem de todo o outono.
Como escolher os ingredientes?
O ingrediente principal em nossa preparação, claro, será tomate ou tomate. Se o vegetal foi cultivado em seu jardim, então não há nada para se preocupar, tal produto certamente não causará suspeita. Mas se não houver oportunidade de coletar um tomate fresco diretamente do mato, você deve ir imediatamente à loja e escolher o melhor produto de qualidade.
Antes de começar a escolher, vamos falar sobre o vegetal em si. Existem mais de 1200 (!) De todos os tipos de tomate. Todos eles diferem em sabor, tamanho, cor, suculência, dureza, densidade e muitos outros fatores. Que tipo de tomate vai provar a sua família – decida por si mesmo. No entanto, além de dividir os frutos do vegetal por especialistas, os seguintes tipos são distinguidos:
- Tomates do primeiro tipo diferem fortemente gosto pronunciado, tamanho grande e suculência.
- Legumes, determinados para a segunda espécie, geralmente têm uma forma redonda. Eles são de tamanho médio, mas até bonitos na aparência.
- Os tomates do terceiro tipo têm um sabor picante e um gosto requintado.
- O quarto tipo deste ingrediente é pequeno em tamanho, gosto doce. Você adivinhou? Naturalmente, os primeiros a se lembrar são os tomates cereja.
Como provavelmente já compreendeu, para o suco de tomate em um fogão de suco do inverno usaremos grandes legumes suculentos. Vamos começar escolhendo os ingredientes para o prato. Bons tomates são frutos sem danos, não amassados, sem arranhões, rachaduras, lascas, lugares podres. Em nenhum caso o tomate deve ser marrom ou outras manchas. A casca deve ser monofônica ou com uma transição suave de cor. Quanto mais brilhante o tomate, mais rico ele é, o que significa que contém mais vitaminas e outros nutrientes.
Tomate deve ser de tamanho médio (não overgrown e toddlers!). Muito bem vindo a presença do pedúnculo, isso é importante! Sua cor geralmente é verde-escura, mas não é marrom. Crescimento não pode ser escolhido seco, este é um sinal claro do produto velho e obsoleto.
A ausência de um pedúnculo causa suspeita. Normalmente, os vendedores retiram o “rabo” velho e seco para esconder a idade das mercadorias.
Um vegetal maduro e fresco parece elástico ao toque. No entanto, um tomate muito duro fala de imaturidade, e muito mole – sobre a depravação.
Não perca um fator tão importante quanto a fragrância. O cheiro de um bom tomate deve ser apetitoso, típico do tomate. Um aroma particularmente forte pode ser apanhado no talo. Se o cheiro é azedo, tal produto começou a apodrecer. Não tem sabor em geral que vegetal, que foi rasgado imaturo.
O ingrediente a seguir não é de todo necessário para uma receita de suco de tomate em uma panela de suco, mas, se desejar, pimenta búlgara pode ser adicionada. Claro, novamente é melhor tirá-lo diretamente do jardim, mas se não for possível, vamos à loja ou ao mercado.
Qualidade, maduro, saboroso pimenta búlgara tem os seguintes dados. As frutas são grandes o suficiente, embora isso dependa das variedades. Elástico, liso e sólido. Escalas, rachaduras, arranhões e amassados causam danos rápidos às mercadorias. Além disso, vários micróbios e sujeira podem se acumular nas áreas danificadas da pele. A cor da pimenta de alta qualidade é monofônica. A pele é brilhante, suave.
A cor da pimenta búlgara é importante. Vegetal vermelho contém mais calorias, açúcar, vitaminas A e C. Pimenta amarela pode ostentar o maior teor de potássio, fósforo. A cor verde indica o menor teor calórico, mas a pimenta búlgara desta cor contém muita vitamina K.
O pedúnculo deve ser leve, flexível e suculento.
Preparação de suco de tomate em um panela de suco
Muitas amantes, que há muito tempo conhecem o processador de suco, sabem em primeira mão que essa coisa é muito conveniente de usar na cozinha. E mesmo que a preparação do suco de tomate em uma panela de suco para o inverno seja uma inovação, tentaremos tornar este processo o mais útil e memorável possível.
Considere três das mais simples, mas tal variedade de receitas.
A receita para a peça clássica
Para criar uma bebida com um sabor incrível de acordo com a primeira receita, precisaremos de ingredientes:
- tomates – 4 kg;
- açucar – 1 colher de sopa;
- sal – meia colher de sopa;
- Pimenta búlgara – 0,7-1 kg.
O último ingrediente pode ser excluído, se desejado.
O primeiro passo na preparação do suco de tomate no fabricante de suco em casa é que precisamos moer os tomates. Você pode fazer isso de várias maneiras: usando um ralador grande, no liquidificador, corte em cubos médios. Com a pimenta búlgara, se você decidir adicioná-la à receita do suco de tomate no processador de suco, precisará fazer o mesmo.
Na grelha de matérias-primas, ou simplesmente colocar a capacidade máxima, colocamos tomates. No sokovarku montado enchemos a água na base (o container mais baixo), feche a tampa firmemente e ponha-o em um fogo forte.
Após cinco minutos de cozimento, adicione os pedaços de pimenta, despeje o sal e o açúcar. Mais uma vez, feche bem a tampa e deixe em fogo longo por 35 a 40 minutos. Durante o cozimento, mexa os ingredientes descongelados na panela superior.
Quando a estrutura de matérias-primas permanecem único osso, uma pequena quantidade de pasta de papel e peles, remover obra de arte culinária pronto do calor e derrame da bebida a partir da segunda camada sokovarki antecipadamente esterilizado frascos. Para garantir que a polpa esteja presente no suco preparado, removemos os restos da panela superior através de uma peneira diretamente no recipiente para a pré-forma. Nós enrolamos, viramos de cabeça pra baixo e deixamos em um lugar quente. O suco da primeira receita está pronto!
Receita de suco de tomate para os amantes da sharp
Para preparar o suco para a segunda receita, precisamos:
- tomates – 2 kg;
- alho – 5 cabeças;
- pimenta vermelha Chile – 4 peças;
- Açúcar granulado – 4 colheres de sopa;
- vinagre – 6 colheres de sopa;
- folha de louro – 1-2 peças;
Os tomates são cuidadosamente lavados e cortados ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho dos vegetais), o alho é limpo e cortado em grandes quantidades. Afiada pimenta chili nos pedaços menores. Colocamos todos os ingredientes na tigela superior do sokovarka, saharim. Nós derramamos tudo com vinagre, misture bem. Acima de jogar um louro. Colocamos um grande fogo por 10-15 minutos, fechando bem a tampa.
Após o vencimento deste prazo, abra a tampa do sokovarki, misture os ingredientes, que são descongelados do vapor, feche novamente a grelha e deixe cozinhar por mais 40 minutos. No final do tempo, atiramos para o fogo, despejamos o suco do recipiente de suco nos potes. Nós os fechamos e os guardamos em um lugar escuro.
A receita de suco de tomate em uma panela de suco para o inverno era simples, mas a bebida se mostra muito saborosa e interessante.
Uma receita de suco saboroso com ervas
O que, se não greens, armazena muitas vitaminas úteis para o corpo? Vamos tentar fazer suco de tomate em uma panela de suco em casa com vegetais diferentes.
Ingredientes:
- tomates – 3 kg;
- manjericão – 1 cacho;
- salsa – 1 cacho;
- sal – 1 colher de chá.
Lave bem meus tomates, verdes escaldados com água fervente. Tomates moer, coloque na tigela superior de sokovarki. Manjericão finamente cortada, colocada na rede para matérias-primas. Na salsa, só precisamos de folhas, os caules são jogados fora. As folhas também moem, colocamos em outros ingredientes.
Solim por cima, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de meia hora. Após o tempo, enviamos a mangueira com suco para o frasco, misturamos os ingredientes em uma panela, fechamos a tampa novamente e cozinhamos por mais 15 a 20 minutos.
Suco de tomate pronto é derramado em recipientes, no topo, colocamos um par de folhas de salsa e manjericão para dar sabor, enrolar os frascos. Nós partimos em um lugar escuro.
Três luz, mas tão diferente e interessante receita nos ajudou a criar gostos saborosos, úteis, incomuns para bebidas.