sopa com ervilhasBastante muitas vezes as amantes pensam em que prato surpreender a família. Se a escolha recaiu em sopa com ervilhas, como cozinhar a sopa de ervilha para ferver é uma questão importante que requer a resposta correta. Afinal, o sabor do prato e sua “apresentação” dependem dele.

farinha de ervilhaDurante séculos, as ervilhas eram o produto mais popular em muitos países ao redor do mundo. De farinha grelhado aromático e, em seguida, pão cozido e rissóis. Eles fizeram purê de batatas, beijinhos ou cozidos inteiros. Mas o mais popular era sempre uma sopa de ervilhas e o segredo de como preparar sopa de ervilhas, de modo que todas as anfitriãs quisessem conhecer as ervilhas. A questão surgiu porque se você colocar ervilhas cruas em uma panela ou panela, e ferver por pelo menos uma hora, não vai ferver. E será saboroso uma sopa dessas? Provavelmente não.

Em busca de soluções sábias

escolha ervilhas corretamentePara cozinhar uma excelente sopa de ervilhas e saber cozinhar sopa de ervilhas, para que as ervilhas sejam cozidas, é importante conhecê-lo.

Muitos de nossos compatriotas consideram as ervilhas uma cultura puramente eslava. Na verdade, foi cultivada pela primeira vez na Índia, na China e no Tibete. Mais tarde ele foi amado no Egito e depois na Europa. No século 19, pratos de ervilha foram preparados para os soldados do exército alemão. E chefs franceses serviam pratos de ervilhas na mesa real.

ensopar as ervilhas antes de cozinharSuas propriedades úteis e conteúdo calórico não deixam ninguém indiferente. Portanto, é aconselhável saber quanto tempo cozinhar as ervilhas na sopa, para não perder seus elementos valiosos. De acordo com as observações de chefs experientes, se o produto for pré-embebido, pode ser cozido por uma hora ou meia. A versão esmagada da cultura é cozida por cerca de 45 minutos.

No mercado moderno de alimentos existem diferentes variedades de ervilhas. Alguns deles são cozidos com rapidez suficiente. Outros devem ser pré-embebidos. Para obter o excelente sabor da sopa quente, é desejável aplicar uma abordagem individual.

A questão de quão rapidamente cozinhar ervilhas para sopa, bastante simples. Muitas donas de casa primeiro derramam água fria sobre ele e permanecem por 12 horas. É conveniente fazer isso à noite. Neste caso, o chef pode cozinhar rapidamente uma comida deliciosa.

para uso de sopa ensopado de ervilhasAlguns especialistas colocam água na alcatra com a adição de bicarbonato de sódio. Em tal líquido, as ervilhas são mantidas por cerca de 40 minutos. Em seguida, é lavado com água corrente e colocado em uma panela. Além disso, é importante considerar as regras básicas de como mergulhar as ervilhas na sopa. Aqui estão alguns deles:

  1. Antes do início do procedimento, as ervilhas são colhidas, removendo pedaços visíveis de detritos e sujeira. Então, ele pode ser colocado em uma peneira e lavado em água corrente. Se não houver fezes, as ervilhas adormecem em uma panela ou tigela, despeje água e lave várias vezes.as ervilhas ensopadas são bem lavadas
  2. Ervilhas puras são espalhadas nos pratos, enchendo-as com água na proporção de 2 partes de cereais e 1 parte do líquido.Despeje as ervilhas na água e cozinhe
  3. Dependendo de qual água molhar as ervilhas para a sopa – fria ou quente, haverá um processo de inchaço. A melhor opção é uma temperatura de cerca de 15 graus.
  4. Os feijões são mantidos em líquido até que inchem. Em média, demora cerca de 8 horas. Para grumos armazenados em caixas domésticas por mais de 9 meses, levará até 10 horas. Se os grãos estiverem frescos ou recém-arrancados dos arbustos, o tempo é reduzido em quase 2 vezes.

Ervilhas encharcadas da noite é desejável pôr em um lugar frio. A água em que a garupa tinha inchado deve ser drenada. Não é adequado para fazer sopa. Ervilhas recheadas ou brancas são cozidas sem molho.

Tendo cumprido as regras básicas da preparação de grumos da arte culinária, prosseguimos para preparar um prato excelente. Mas antes disso, vamos determinar o quanto cozinhar nas ervilhas com a imersão para navegar no tempo. Se as ervilhas estão inteiras – cerca de uma hora, a versão esmagada – até 40 minutos, o garupa de idade – até 2 horas. Graças ao planejamento, cada anfitriã será capaz de entregar a tempo uma excelente sopa de ervilhas.

Guia prático para cozinheiros humildes

ervilhas de diferentes variedadesA sabedoria popular diz que é importante viver e aprender um século. As pessoas que fazem isso acumulam uma experiência inestimável que pode ser passada para a próxima geração. Esta verdade se aplica à preparação de pratos aparentemente simples. Por exemplo, algumas pessoas estão interessadas em quanto cozinhar ervilhas em sopa sem absorvê-las para obter um bom sabor. Vamos tentar entender isso em detalhes.

ervilhas para sopaPercebeu-se que, às vezes, mesmo ervilhas empapadas por muito tempo não ferve na sopa. Portanto, o prato não tem um sabor e aroma agradáveis. Uma das razões é o grau de cereais de ervilha. É interessante que apenas duas variedades dessa cultura sejam usadas na culinária: açúcar ou moagem. Se a variedade for escolhida incorretamente, fica claro por que as ervilhas não são fervidas na sopa.

Para determinar com precisão o tipo de ervilhas, você deve prestar atenção à sua aparência. Se os grãos secos tiverem uma casca enrugada, eles não devem ser usados ​​para sopa.

Muitas vezes, essas variedades podem ser preservadas em verde. Lushchilnye opções não perdem sua forma original, então eles são ideais para preparar o primeiro prato.

tipo scrubbyEntão, a escolha da nota é feita. Agora é hora de começar a cozinhar uma ótima refeição:

  1. Tomamos a quantidade necessária de ervilhas, eliminamos detritos e cascas. Se necessário, cuidadosamente classificado.
  2. Lavamos o feijão em água corrente ou em um recipiente da cozinha. Se a segunda opção for selecionada, lave a garupa até que a água esteja limpa.
  3. Se você decidir pré-embeber o produto, coloque-o com água e deixe por 8 ou 10 horas.Ervilhas lavadas e embebidas em água fria
  4. As ervilhas preparadas são lavadas em uma peneira sob água corrente.
  5. À taxa de 1 parte do cereal em 2 partes de água, preparamos a panela para a sopa.

Em seguida, segue a parte mais interessante da criatividade culinária – para escolher uma receita. Existem muitas opções para cozinhar este prato com a adição de produtos como:

  • produtos fumados de diferentes variedades;Carnes fumadas de diferentes variedades
  • costelas;costelas
  • carne de frango.carne de frango

Mas, a coisa principal para saber o segredo é como ferver as ervilhas na sopa, para que fique delicioso:

  • escolha uma versão esmagada de cereais ou metades;
  • mergulhe a noite antes de cozinhar;
  • salgar o prato por alguns minutos até estar pronto;
  • Adicione óleo vegetal à sopa.

Esse conselho simples contribui para o fato de que as ervilhas fervem rapidamente na sopa e acabaram sendo um excelente prato. Todos eles são verificados pelo tempo e chefs experientes em todo o mundo. Resta aplicá-los em sua cozinha, preparando um jantar útil para a família.

Métodos de preparação de sopa de ervilha

sopa de ervilha para o almoçoMuitas pessoas dizem – quantas pessoas, quantas opiniões. E isso é bom, porque graças a essa variedade, muitas novas receitas de pratos aparentemente simples são criadas. As variantes da preparação de sopas com ervilhas muitas vezes só se diferenciam em componentes adicionais, que dão o prato um gosto excelente. Por exemplo, na Itália, um pequeno vinho branco é adicionado a ele. Na distante Mongólia – tomate e creme azedo. Os alemães adoram sopa de ervilha com bacon ou com carne de porco defumada. Os gourmets reais não se recusarão a experimentar de qualquer forma. Mas os principais ingredientes do prato são esses produtos:

  • ervilhas;
  • cenoura;
  • cebolas;
  • sal;
  • pimenta;
  • folha de louro;
  • especiarias.

Se você adicionar produtos adicionais a esta receita clássica, você terá uma deliciosa refeição quente.

Raspa de sopa – carne de porco fumada

ingredientes para sopa de ervilhaAlgumas pessoas acham que é muito fácil fazer sopa com carne defumada. Mas, para ter bom gosto, é preciso considerar que são diferentes.

Para cozinhar sopa com carnes defumadas e ervilhas, tais produtos serão necessários:

  • carne de porco fumada;
  • ervilhas;
  • batatas;
  • 2 cebolas;
  • cenoura;
  • temperos.

Primeiro, a carne de porco defumada deve ser bem lavada e fervida por uma pequena hora ou uma hora e meia. No caldo resultante despeje as ervilhas, misture e cozinhe por mais uma hora. Neste momento, você pode cortar batatas em pedaços, ralar cenouras, cozinhar cebolas. Quando chega a hora, os legumes são colocados na sopa.

Para melhorar as características de sabor, você pode colocar uma lâmpada inteira no prato. Depois que a sopa estiver cozida – retire-a para que não se dissolva.

separe a carne e pique finamenteA carne defumada é removida da panela, separada do osso para cortar em pequenos pedaços. A carne volta para a sopa.

Para fazer o molho em uma frigideira, despeje o óleo vegetal. Coloque cebola picadinha. Quando ele tiver uma cor dourada, acrescente as cenouras e pique até ficar meio pronto. Em seguida, o molho é colocado na sopa e fervido por pelo menos 20 minutos. sopa de ervilha com produtos defumados servidos à mesaSirva à mesa em uma forma quente com croutons, croutons ou com pão preto.

Para melhorar o cheiro fumado de sopa pode ser com a ajuda de salsichas de caça, se você adicioná-los alguns minutos antes da prontidão.

Sopa com costela defumada

sopa de ervilha com costelas defumadasPara preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:

  • costelas de porco fumadas;
  • ervilhas secas picadas;
  • ervilhas verdes;
  • batatas;
  • manteiga;
  • cenoura;
  • cebolas;
  • greens;
  • temperos (sal, pimenta, curry).

Metades de ervilhas lascadas são limpas e completamente amortecidas. Costelas defumadas cortadas em pequenos pedaços, colocadas em um recipiente, ferver por 10 minutos e esta água deve ser drenada. Na nova água, cozinhe as costelas por cerca de duas horas, até que a carne fique atrás dos ossos. Depois disso, puxe para fora da panela e corte. Em caldo despeje as ervilhas e cozinhe por 50 minutos. Meia hora antes de o prato estar pronto, batatas e uma cebola são colocadas.batatas para sopa de ervilha

Neste momento, prepare o molho: cebolas picadas e cenouras são picadas em manteiga até dourar. Adicione as especiarias, ervilhas verdes, misture e envie para um meio em ebulição. Para manter-se no fogo não mais que 5 minutos, para encher com verdes.sopa de ervilha com verdes

Sirva a sopa com costelas defumadas e ervilhas para o jantar como prato principal.

Sopa de ervilha com produtos defumados em conjunto com cogumelos

Sopa de ervilha com cogumelosPara preparar uma sopa perfumada, você precisa tomar:

  • ervilhas picadas ou inteiras;
  • Carne defumada (costelas, salsichas, bacon);
  • cogumelos secos ou frescos;
  • várias batatas;
  • aipo;
  • cenouras;
  • cebolas;
  • vegetais ou manteiga;
  • temperos (sal, pimenta).

Despeje os cogumelos secos com água fervente por 15 ou 20 minutos. Produtos defumados junto com ervilhas colocam em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por uma hora. Puxe a sopa de carne defumada, retire cuidadosamente a carne e corte em pedaços pequenos. Juntamente com cogumelos, salsichas de caça, bacon, mergulhe-os no caldo. Não ferver por mais de 20 minutos.nós cortamos os produtos defumados

Em seguida, corte em pequenos pedaços de batata e coloque na sopa. Prepare o molho de cebola, cenoura ralada, aipo fresco, usando vegetais ou manteiga. 10 minutos antes da prontidão para enviá-lo ao caldo fervente. servindo sopa para o almoçoAo servir, decore a sopa com ervas e temperos.

Sopa de ervilha com frango

sopa de ervilha com frangoMuitas vezes as donas de casa cozinham a sopa de ervilha com frango, que inclui ingredientes simples:

  • ervilhas picadas;
  • carne de frango;
  • batatas;
  • cenouras;
  • 1 cebola grande;
  • condimentos;
  • verdes.

Ervilhas bem lavadas são embebidas em água por uma hora. Em seguida, junto com o frango, coloque em uma panela e cozinhe por 50 minutos.

Quando a carne e as ervilhas ferverem, a espuma sempre aparece. Deve ser removido a tempo de fazer o prato de uma cor bonita.

nós cortamos batatas para sopaBatatas descascadas são cortadas em pequenos pedaços, ralam as cenouras e enviam vegetais para o caldo. Cozinhe a sopa de frango com ervilhas por mais 30 minutos.

Prepare o molho. Em uma panela frite cebola picada e cenoura. Adicione as especiarias, misture e transfira o molho pronto para a sopa. Sirva um prato com pão de centeio ou bolachas.

Versão clássica de preparação de sopa

Sopa de ervilha para jejumSe a casa por algum motivo não foi carne, você pode preparar uma sopa nutritiva com ervilhas e batatas. Isso exigirá um conjunto de tais produtos:

  • ervilhas esmagadas;
  • batatas;
  • cenouras;
  • várias lâmpadas;
  • especiarias;
  • verdes.

sopa saudável sem carnePré-embebido ervilhas melhor para cozinhar em fogo tranquilo por uma hora e meia. Adicione fatias de batata, cebola e cenoura. Enquanto os legumes estão fervendo em uma panela, eles preparam o molho. Para fazer isso, frite a cebola em óleo vegetal até dourar e coloque uma cenoura ralada. Misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Molho acabado despeje em caldo de legumes em ebulição. Após 5 minutos, o prato está pronto. Sirva a uma mesa com fatias de pão de centeio ou croutons.

Purê de sopa original

sopa de creme feita a partir de ervilhasPara gourmets insuperáveis, há uma oportunidade de cozinhar um excelente purê de sopa de ervilhas. A composição do prato inclui vários desses produtos:

  • Ervilhas esmagadas ou esmagadas;
  • batatas;
  • cebolas;
  • especiarias;
  • verdes.

Ervilhas pré-embebidas até ficarem macias. Em seguida, adicione as batatas, cebola inteira e cenoura em forma ralada. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, eles são esfregados com um liquidificador até ficar homogêneo. Resta pôr sal e especiarias a gosto. servir sopa com purê de batatasA sopa é servida com salsa picada, bolachas ou pão de centeio.

Qualquer que seja a variante de que gostamos, a sopa de ervilha é um verdadeiro depósito de elementos úteis para o corpo. A principal coisa com amor é cozinhá-lo e servi-lo. Vamos desejar um ao outro um apetite agradável.