Muito saboroso e saudável, feito à mão suco natural de maçãs para o inverno de um espremedor. Um processo fascinante vai apertar até o mais sem emoção para a conservação das mulheres, quando eles vão preparar suco de maçãs para o inverno de. O produto resultante agradará a todos os membros da família simplesmente como agradável néctar pela manhã, e além dos pratos festivos.
Propriedades úteis de maçãs
Maçãs contêm várias vitaminas e minerais, entre eles: vitamina A, B2, C, G, potássio, ferro, fósforo, iodo, sais de magnésio, ácido fólico e outros. O uso regular de maçãs fortalece o sistema imunológico, torna as paredes dos vasos fortes, impedindo assim a penetração de toxinas, restaura a força. A Apple é considerada uma das frutas vitaminadas, seu efeito benéfico sobre o corpo e não conta. Mas os fatores básicos valem a pena mencionar: a visão melhorada, a remoção das águas mães, um remédio para anemia, estimulando a atividade mental, a prevenção da doença de Alzheimer e câncer, a normalização do cardio – sistema vascular, proteção diabetes dos dentes e da saúde óssea, e muitas outras propriedades positivas.
Qual variedade escolher?
Para selecionar maçãs para suco, deve-se começar pela sua variedade e sabor desejado. Para obter polpa abundante e menos líquido, é melhor tomar maçãs com uma estrutura densa, tais como, Liberdade, Antey, Cosmonauta Titov, Elena. O néctar resultante terá um sabor agridoce. E, aqui, os amantes da acidez são variedades adequadas: Nizhny Novgorod, Verbnoe, Antonovka. São as maçãs azedas que são aconselhadas a preservar para o inverno. Os taninos contribuem para o armazenamento a longo prazo de suco em latas.
Não se recomenda misturar as variedades de maçãs para fazer suco, e também usar maçãs de verão e amadurecidas cedo.
Suco de maçã com outros ingredientes
Deve-se notar que esta fruta é mais útil em sua forma bruta, mas não perderá toda a sua utilidade quando enlatada. O suprimento de suco de maçã para o inverno através de um espremedor é muito mais benéfico para o corpo do que o suco comprado. É natural, sem quaisquer aditivos e conservantes prejudiciais.
Esta fruta é a base para a preparação de todos os sucos combinados. Dependendo da variedade e percentagem de maturação, é possível adicionar açúcar na receita.
As maçãs são universais e perfeitamente combinadas não só com outras frutas, mas também com vegetais. Preparar o suco de maçãs é possível no estado puro, e também com a adição de uma framboesa, uma pêra, bagas de groselha, cenouras e outros.
Para iniciar uma dona de casa não perguntar: “Como preservar o suco de maçã de sumos”, e experientes têm necessariamente de ter notado, aqui estão as receitas mais vendidos para este elixir.
Para preparar o suco de maçãs por um espremedor de frutas do inverno, não é necessário o trabalho enorme e uma quantidade incontável de tempo livre. É suficiente destacar uma hora à noite para este procedimento.
Suco de maçã para o inverno através de um espremedor sem polpa
Ingredientes:
- maçãs – 3 kg;
- açúcar – 50 g (ou a gosto).
Tecnologia de preparação:
- Organizadas, não estragadas, maçãs frescas cortadas em quatro partes, remova o núcleo com os ossos.
- A fruta é passada pelo espremedor.
- O líquido resultante tem uma estrutura turva e requer filtração. Em casa, o papel do filtro pode ser realizado com gaze, atadura ou um pedaço limpo de tecido de algodão. Da polpa restante, você pode fazer geléia.
- Suco expresso colocado em uma panela no fogo e levado a uma temperatura de cerca de 85 graus. Para ferver não é necessário trazer!
- Líquido pré-aquecido é derramado em frascos e coberto com uma tampa. Em seguida é o processo de esterilização das latas com o conteúdo de 20 minutos, depois enrole a tampa e pronto!
Se não houver juicer, o picador pode desempenhar o seu papel. Somente depois disso, a polpa resultante deve ser envolvida em um pano e colocada sob uma prensa.
Alguns não querem perder vitaminas preciosas no volume de frutas e sucos, então fecham com a polpa, sem filtrar. Você recebe uma receita para tal preparação.
Suco de maçã opaco – vídeo
Suco de maçã com polpa através de um espremedor para o inverno
Ingredientes para uma lata de três litros:
- maçãs – 4 kg;
- açúcar – a gosto.
Com 1 kg de maçãs, são obtidos cerca de 800 gramas de suco. Depende da maturidade, grau e rigidez da fruta.
Tecnologia de preparação:
- As maçãs lavam, cortam e removem o núcleo.
- Pedaços espremer no espremedor.
- A massa resultante é despejada em uma panela e colocada em um fogão, definhar em fogo baixo até ferver.
- Líquido cozido com polpa é derramado sobre latas e parafusado com uma tampa de metal. Os bancos não se viram.
- Antes de você preparar o resultado
Para aqueles que desejam realizar a conservação de suco de maçã após um espremedor com a adição de alguma outra fruta / legume, é oferecida uma receita para preparar suco de maçã e cenoura. Nas mesmas proporções será possível fechar a outra fruta desejada em vez de cenouras. Sendo uma fonte de vitamina A, cenouras afeta favoravelmente os olhos, sistema cardiovascular, órgãos digestivos, rins, fígado. Além disso, o seu uso é recomendado para pessoas com diabetes e que sofrem de aumento da pressão arterial.
Suco de cenoura e maçã para o inverno
Ingredientes:
- maçã – 1,5 kg;
- cenouras – 1 kg.
Tecnologia de preparação:
- Lave e corte em fatias de maçãs.
- Descasque as cenouras e corte em pedaços.
- Inicialmente, no juicer, impomos maçãs, depois de espremer, a mistura resultante é drenada separadamente.
- Agora vire as cenouras. A mesma coisa é feita com ela.
- Mexa os sucos em uma panela, coloque no fogo, deixe o líquido ferver. Do ponto de ebulição, você deve esperar mais 2-5 minutos. Neste caso, remova constantemente a espuma formada.
- Em bancos pré-esterilizados, despeje a mistura, enrole-os, vire-os e deixe-os esfriar sob um pano quente até o dia seguinte.
- Vitamin Cocktail está pronto!
Por que preciso esterilizar latas para suco?
Esterilização é a limpeza de recipientes para enlatamento de bactérias por meio de vapor quente e água. Este processo é necessário para evitar a reprodução de bactérias anaeróbicas, mesmo na ausência de ar. Para evitar o botulismo da doença, use vinagre, que na maioria dos casos é usado em conservas, mas ao criar provisões a partir de suco de maçã, este componente não figura. Portanto, antes de virar as maçãs, elas são cuidadosamente lavadas.
As tampas de lata fervem juntas. Eles podem resistir a temperaturas não superiores a 150 graus Celsius, portanto, não é recomendável colocá-los por muito tempo em temperatura máxima.
Um pouco sobre um espremedor adequado para uma dona de casa
Antes de começar a produzir suco, você deve pegar um espremedor. Para uma dona de casa comum envolvida em provisões em várias latas para a família, aprofundar as super características do equipamento não vale a pena. Aqui, o tempo e o esforço gastos na obtenção de suco de maçã para o inverno do espremedor serão significativos. Portanto, é necessário ter em conta a produtividade do seu espremedor para tirar tempo livre para enlatamento. O espremedor doméstico deve ser projetado para frutas e legumes sólidos e, em seguida, que tipo de manual, mecânico ou elétrico já afetará apenas o tempo gasto para cozinhar.
Juicer com as próprias mãos para ajudar jardineiros e jardineiros
Se não houver um espremedor profissional na minha casa, mas eu tenho muitas maçãs, você pode fazer isso sozinho. O design resultante executará a função da impressora. Prós desta criação é que em 10 minutos você pode obter o mesmo suco de dois baldes de bolo. Etapas da construção de um enorme espremedor:
- Numa panela de alumínio, com um volume de 10 litros, são feitos vários furos a uma distância não inferior a 5 mm um do outro.
- Uma panela – um coador é colocado em um tanque, maior em tamanho e no qual é feita uma abertura para drenar o líquido.
- Todo esse mecanismo é colocado na armação, que é presa aos tubos de metal que estão enterrados no solo. O macaco descansará contra dois cantos soldados a uma distância de meio metro do solo.
- O pistão será uma matriz feita de madeira com alguns centímetros a menos de diâmetro do que a panela.
- O empurrador é um tronco, cujo comprimento é a altura de toda a estrutura
Normalmente, quando cozinhar o suco de maçãs do inverno de um espremedor em casa, os cozinheiros preferem deixar a carne. Como resultado, o líquido resultante é muito concentrado. No inverno, tal produto, preferencialmente, diluído com água fervida.