O fruto do espinho é diferente da ameixa mais ácida, gosto adstringente, eles estão saturados com vitaminas e nutrientes. Para preservar suas propriedades úteis, você pode fazer compota a partir do turno para o inverno. Setembro é o melhor momento para preparar uma quantidade suficiente de uma bebida espinhosa. Pode ser feito com esterilização e sem ele. Se você seguir rigorosamente a receita e tecnologia de preparação, então esta bebida pode ser armazenada por até dois anos em temperatura ambiente.
Propriedades úteis de espinhoso e contra-indicações ao seu uso
A sua vez, reforça o sistema imunitário por ele contém vitaminas B, P, C e E. Além disso, as bagas do arbusto é rica em ácidos orgânicos, esteróides, hidratos de carbono, sais minerais, caroteno, taninos, glicose e frutose. Tal composição permite que eles sejam usados no tratamento de muitas doenças e como agente preventivo. Tais doenças incluem: indigestão, constipação, gastrite, deficiência de vitaminas, infecções purulentas da pele, distúrbios do funcionamento do sistema cardiovascular, fígado e rins. A planta ajuda com excitabilidade nervosa, insônia e fraqueza geral do corpo. suco de ameixa fresca ajuda a lidar com a hepatite A. Também é fruto de espinhos são krovoochistitelnym, anti-inflamatórios, sudorífico e desinfectantes, remove substâncias e toxinas tóxicas do corpo, reduzir a sensação de náusea, o que é importante para as mulheres grávidas com toxemia.
As bagas do espinhoso podem pendurar às geadas e são fontes de vitaminas, tanto frescas como na forma de compotas, kissels, engarrafamentos e infusões. É importante que, após o tratamento térmico, o tecido retenha seu valor e benefícios curativos. Compota de blackthorn para o inverno é uma bebida excelente para a saúde de toda a família!
Mas, como qualquer outro produto, o turn tem contra-indicações para usar. Este é um aumento da acidez do estômago, uma tendência a alergias, uma úlcera e gastrite na fase aguda, uma intolerância individual.
Recursos de compota de culinária
Faça a compota da volta para o inverno é bastante fácil. Mas para armazenamento longo, é importante observar algumas regras:
- Antes de mais nada, o turno deve ser cuidadosamente organizado, removendo os frutos bicudos, podres, amassados, mofados e rachados. Se eles entrarem na compota do cardo, isso necessariamente estragará tudo. Também é necessário remover as hastes.
- É bom enxaguar as bagas de uma volta, usando a água corrente, preste atenção a cada fruto. Então eles devem ser secos em uma toalha ou guardanapo.
- Prepare os bancos do tamanho necessário, lave-os, aplique refrigerante ou mostarda em pó. Depois de esterilizar no vapor ou no forno e secar.
- A bebida espinhosa é importante para ser hermeticamente selada. Para fazer isso, você precisa preparar tampas de metal de parafuso ou para pôr do sol com uma chave. Eles também são esterilizados em água fervente por cinco minutos.
Receitas de compota de espinho para o inverno
Uma compota extraordinariamente deliciosa do fruto de espinho para o inverno é preparada pelo método de esterilização e os métodos de vários recheios.
Receita sem esterilização
Para a preparação da compota do turno sem esterilização você precisa:
- Encha o pote com um terço do turno.
- Despeje em um pote de água fervente até o topo do pescoço, cubra com uma tampa limpa e insista 15-20 minutos.
- Neste momento, você precisa medir 375 gramas de açúcar.
- Quando a compota tiver assentado, coloque uma tampa no pote com uma malha e despeje o líquido em uma panela com açúcar granulado.
- Coloque a panela no fogão e espere a fervura, para dissolver melhor o açúcar é recomendado para agitar a calda.
- Ferva a calda em uma jarra com um funil largo, cubra imediatamente com uma tampa estéril e rolo.
- Depois de enrolar, vire o frasco e envolva-o com um cobertor para que o resfriamento seja lento.
Depois de um dia, você precisa verificar o aperto do compota de fechamento, se você selecionar pelo menos um pouco de líquido, não é aconselhável deixar por um longo tempo tal banco. Depois de mais dois dias, é necessário ver se a bebida está embaçada, em caso de transparência, pode removê-la com segurança para armazenamento prolongado.
compota palatabilidade de espinhos no inverno, o qual é preparado sem esterilização não difere do sabor da bebida feita pela prescrição clássica. A vantagem essencial é que leva menos tempo para prepará-lo. Antes de usar, caso pareça muito açucarado, você pode diluí-lo com água.
Receita tradicional de compota da volta para o inverno com esterilização
Processo de aquisição:
- Ferva 2,5 litros de água, despeje 0,5 kg de açúcar e mexa até dissolver completamente.
- 1 kg de espinho limpo colocar em uma peneira e colocar em uma calda fervente, segure as bagas por 5-7 minutos.
- Despeje a fruta descascada em uma jarra preparada de três litros e adicione xarope, depois cubra a jarra com uma tampa preparada.
- Coloque o pano no fundo da panela, coloque um frasco sobre ele, encha-o com água até o nível dos “ombros”.
- Despeje a panela em fogo baixo e esterilize o frasco por 15 minutos após a fervura.
- Em seguida, é necessário remover o frasco da panela e apertá-lo firmemente com uma tampa, coloque-o de cabeça para baixo, enrole-o e deixe-o assim por dia. Então você pode limpar a compota em um local de armazenamento.
De acordo com esta receita, é possível preparar a compota sem fruta, para isso, o branqueamento das bagas em xarope deve ser mais longo – 10-15 minutos. O restante da tecnologia de cozimento será o mesmo.
Receita de compota de espinho e maçãs para o inverno
O processo de preparação de compota de dois componentes:
- Adormeça maçãs, cortadas em fatias grandes, misturadas com o espinho, enchendo a terceira parte do frasco.
- Despeje a fruta com água a ferver, infusão por 10 minutos, em seguida, despeje o líquido em uma panela e despeje o açúcar a uma taxa de 0,3 kg por litro de água.
- Levar a água a ferver, mexendo, para que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Despeje a fruta resultante de xarope de espinho e maçãs.
- Coloque o frasco em uma panela, adicione a água como descrito acima e esterilize 10 minutos a partir do momento da ebulição.
- Remova os frascos e aperte-os firmemente com tampas. Em seguida, em uma posição invertida, enrole o cobertor e em um dia você pode guardá-lo para armazenamento.
A compota, cozida de acordo com esta receita, é considerada universal, já que as maçãs diluem a adstringência dos espinhos e a bebida é apreciada por quase todos.