O porco assado assado no forno difere um sabor surpreendentemente delicado. Isto é conseguido através de uma tecnologia culinária especial, quando a carne está completamente saturada com a sua própria gordura e especiarias. Tal produto será capaz de mimar suas famílias qualquer amante, o principal é ter uma nota sobre uma receita adequada.
A melhor matéria-prima para o prato é a parte de trás da perna, que está localizada acima do joelho. Além disso, o animal não deve ter mais de 2 anos.
Uma opção simples para iniciantes
Muitas vezes, cozinheiros inexperientes têm medo de preparar um novo prato. Remover estresse ajudará os conselhos de bons amigos ou receitas passo a passo. Considere uma das opções mais simples.
Para cozinhar um roulk de porco, assado no forno, primeiro colete o conjunto necessário de produtos:
- carne;
- uma cebola grande;
- cenoura;
- sal.
Em seguida, prossiga para o assunto:
- Despeje a água em uma panela volumétrica. Deixe ferver e dissolva o sal, em seguida, retire-o do fogo.
- Prepare legumes, tirando a casca e descasque.
- Quando a salmoura esfriar, mergulhe-a em uma tigela, cebola, cenoura. Cubra e deixe por 2 horas. Em seguida, o líquido em que a carne estava foi drenado, substituindo-o por um limpo. Depois disso, é cozido em fogo baixo em água salgada limpa por cerca de 4 horas.
- Antes de assar a roda, aqueça o forno a 200 graus. Lubrifique a panela com gordura e coloque a carne sobre ela. Asse por cerca de 45 minutos. Quando o tempo marcado passa, o forno é desligado e a carne é deixada por mais 25 minutos.
Para obter um sabor excelente, a perna cozida é seca e depois queimada com um queimador a gás. Devido a isso, cheira um pouco de fumaça, que é o destaque deste prato.
Sirva os palitos de porco, assados no forno com batatas ou repolho refogado.
Carne aromática com alho
Os fãs de comida picante, preferem cozinhar os piolhos, assados no forno com vários temperos que estão à mão. Na maioria das vezes é pimenta, alho ou mostarda. Mesmo se você tomar pelo menos um ingrediente, você terá um excelente prato. Para prepará-lo, você precisa desses componentes:
- junta de porco;
- pimenta preta em pó;
- um conjunto de especiarias para carne;
- óleo vegetal;
- maionese;
- alho;
- sal.
Instruções passo a passo para criar pratos:
- Pernil de porco cuidadosamente lavado em água morna. Se os restos de cerdas forem vistos na pele, é tratado com fogo. Moradores de apartamentos fazem isso com o fogão a gás incluído.
- A carne é colocada em uma tábua de cozinha e, ao longo de um osso, é feita uma incisão profunda para removê-la cuidadosamente. Execute esta ação, lentamente, para manter o mínimo de carne possível no osso. Além disso, o clube é desembrulhado e esfregado com movimentos ativos dos dedos, sal e especiarias.
- O alho é descascado. Lave sob água corrente e passe por uma prensa especial. Em seguida, esfregue em todos os lados da carne.
- O próximo passo é espalhar a prancha com muita maionese tanto por fora como por dentro. O lado externo é adicionalmente polvilhado com sal e temperos. Para obter um delicioso rolo de carne de porco, assado no forno, a receita prevê o processo de marinagem. Para isso, a carne é deixada por 3 horas. Ele é colocado em um recipiente fechado, enviado para o frio.
- Após esse período, a carne é retirada da geladeira. Prepare duas tiras de papel alumínio e coloque o centro da roda. Em seguida, polvilhe com óleo de girassol, embrulhe e coloque em uma assadeira.
- O forno é pré-aquecido a cerca de 200 graus. Coloque-o em um molde e asse por 2 horas. 15 minutos antes da preparação, os pratos são retirados, a folha é aberta e devolvida ao forno até se formar uma crosta dourada.
Para a mesa de jantar, uma junta de porco em chapa, assada no forno, é servida com batatas ou arroz. 
É importante temperá-lo com molho de tomate, mostarda e ervas frescas.
Um bom prato com notas da antiga Praga
Aqueles que tiveram a sorte de visitar a parte antiga da capital da República Checa sabem em primeira mão que tipo de iguarias preparam para os turistas. Especialmente seria desejável notar o “joelho de Veprevo” assado. Seu aroma e suculência não podem ser confundidos com nada, mas você pode cozinhar isso em casa. Em princípio, esta é a haste mais comum na cerveja, assada no forno. Para sua preparação, pegue um conjunto simples de ingredientes:
- cerveja (de preferência escura);
- carne de porco (pernil);
- cenoura;
- alho;
- aipo;
- folhas de louro;
- cravinho;
- pimenta;
- cominho;
- mostarda em forma de grãos (em francês);
- coentro;
- mel;
- sal.
O segredo da preparação consiste em operações tão simples. Primeiro, a carne é bem lavada e os restos das cerdas são removidos. Em seguida, corte em pedaços pequenos, em seguida, empilhado em uma panela, despejado com cerveja e coloque no fogo.
Quando a carne ferver, retire a espuma como ela aparece. Então, aipo, dentes de alho, louro e especiarias são colocados no caldo. 
Cozinhe por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente. Simultaneamente, prepare o molho: em uma pequena quantidade de caldo dissolva 1 colher de sopa de mel. Em seguida, adicione a mostarda, coentro, cominho. Tudo misture bem.
A carne de porco cozida é removida da panela para que fique levemente seca e resfriada. Depois disso, espalhe em uma assadeira, regada abundantemente com molho e enviada para um forno pré-aquecido.
Para fazer a carne suculenta, a cada 30 minutos, é servido caldo de cerveja e molho picante.
Cozido de acordo com esta receita, assada no forno, decorada com verduras. Sirva como prato principal com purê de batatas, trigo mourisco ou mingau de arroz. É possível acentuar o seu gosto com o vinho seco ou a vodka.
Vamos considerar uma mais variação da preparação deste prato com o uso da cerveja.
Lista de ingredientes:
- junta de porco;
- várias lâmpadas;
- cenouras;
- cerveja para marinada;
- especiarias;
- louro;
- molho de pimenta;
- sal.
Foi observado que o passo a passo receitas cepo assado no forno com uma foto, para ajudar os iniciantes para criar facilmente obras das suas mãos.
O processo de cozimento consiste em ações simples:
- Na panela havia um leme lavado. Encha com água fria, para que cubra a carne. Em seguida, adicione 0,5 litros de cerveja, especiarias, sal, louro, cenoura, cebola e cozinhe por 60 minutos.
- Quando a carne está pronta, é colocada em uma assadeira, após o que é colocada no forno por uma hora. A temperatura ideal não deve exceder 180 graus.
- Enquanto a canela é assada, um copo de caldo é derramado na frigideira, onde a carne estava fervendo. Adicione o molho “Chile”, misture e deixe ferver em fogo baixo, até obter um caráter muito grosso.
- Sirva o prato com folhas de alface, regando o molho cozido.
Junta de porco apetitoso cozido na manga
Toda dona de casa deseja agradar a sua família com um prato delicioso. E para isto não é necessário esperar pelo feriado. Carne suculenta apetitosa com crosta crocante corada, necessariamente, desfruta de adultos e crianças que se reúnem para uma refeição em família. Estamos falando, assado na haste de porco do forno na manga. Para um prato, leve componentes simples:
- carne de porco (pernil);
- vários dentes de alho;
- mostarda;
- cúrcuma;
- molho de soja;
- pimenta de diferentes tipos;
- folha de louro;
- sal.
Forma tradicional de preparação:
- Primeiro lave bem a roda. Então eles fazem incisões profundas onde as cebolinhas são colocadas.
- Prepare a marinada. Para fazer isso, coloque mostarda, pimenta e açafrão no molho de soja. Em seguida, lubrifique completamente toda a superfície da haste, deixando-a por meia hora.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. A carne é embalada em uma manga e depois colocada em um forno. Asse uma hora e meia.
- Para mastigar uma crosta crocante, a manga é cortada e cozida por mais 15 minutos.
- Servido em um prato resfriado com batatas fritas. Para tornar a carne mais digerida, ofereça saladas verdes e vegetais.
Verifique a disponibilidade de carne de porco com uma faca afiada. Se durante a punção sair um líquido claro da carne, é hora de desligar o forno.
Haste de receita de vídeo em tcheco
Pernil de porco com legumes
Muitos concordarão que a carne é maravilhosamente combinada com vegetais. Mesmo no inverno, cozinheiros empreendedores os usam em forma congelada. E prepare um prato de tais produtos:
- haste de tamanho pequeno;
- cenouras;
- brócolis;
- abóbora;
- feijão;
- especiarias;
- sal;
- gordura vegetal.
A variante de preparação consiste em operações simples. Primeiro de tudo, a carne é esfregada com temperos misturados com sal. Envolto em uma folha de papel, espalhada em uma assadeira. Para assar qualitativamente na placa do forno na folha, é aquecido a uma temperatura de 200 graus, e só então colocar a carne.
Após 2 horas, a panela é removida do forno, a folha é cortada e enviada de volta para o fogo. Quando a crosta se forma, após cerca de 15 minutos, a carne é removida novamente, mas agora os vegetais são dispostos em torno dela. Asse por mais 20 minutos. Pronto prato é melhor servido até que esteja quente, caso contrário, ele perderá seu sabor refinado e aroma.