Rolos de repolho são considerados um prato oriental e representam um recheio envolto em folhas de repolho. Na maioria das vezes prepare um recheio de carne. Mas há também uma variedade vegetariana – rolos de repolho vegetal. Aqui também vamos considerar três deliciosas receitas para preparar comida culinária.
Variação Vegetal
Oferecemos uma receita detalhada de rolos de repolho vegetal com uma foto passo a passo. O segredo do prato está nos próprios legumes. Eles devem ser frescos, não contêm muita umidade e excelente fritura.
Se desejar, você pode usar repolho de Savoy em vez de repolho branco.
Para a preparação que você precisa: garfos de couve-lombarda, duas cabeças de cebola, duas raízes de parsnip, cenoura, salsa e aipo. Além disso, 2-3 tomates maduros são necessários, arroz em uma quantidade de 3 colheres de sopa. l., duas cabeças de cebola, 1-2 dentes de alho e 1-2 vagens de pimenta vermelha búlgara. Para cozinhar, pegue o óleo vegetal. Quanto às especiarias, então você pode usar tudo o que você gosta: noz-moscada, coentro, pimenta, açúcar.
Comece a cozinhar:
- Arroz ferver em água salgada até ficar cozido. Depois de enxaguar completamente e deixe em um coador, para permitir que a água ao vidro.
- Lave os legumes, descasque e mande para a água fria. Isso irá protegê-lo do escurecimento. Corte os tubérculos em cubos.
- Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça, coloque os legumes cortados e frite até ficarem macios.
- Descasque a cebola e corte em cubos. Da mesma forma, com pimenta, só deve ser limpo de sementes. Coloque a cebola e a pimenta nos legumes e frite. Não cubra a frigideira. Cozinhe até a umidade evaporar.
- Adicione o arroz, passe pela prensa de alho, temperos, sal e misture bem.
- Cubra a panela com uma tampa, deixe ferver por 2-3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
- Remova as folhas do garfo de repolho. Eles não precisam de escaldagem neste caso. Para cada folha colocar um pouco de recheio e torcer o atum azul.
- A cabeça de cebola é descascada, cortada em tiras e frita em óleo vegetal.
- A receita dos rolos de repolho vegetal pressupõe o uso apenas da carne de tomate. Portanto, remova a casca do tomate, retire as sementes e polpa a polpa. Despeje a cebola em uma frigideira, adicione um pouco de noz-moscada, 0,5 colher de chá. açúcar e guisado por 10 minutos, coberto com uma tampa, até a cebola ficar macia.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os rolos de repolho sobre ele até que ele sussurre.
- Despeje o molho de tomate e deixe ferver por um quarto de hora em um pequeno incêndio.
Rolos de repolho vegetal espalhar em placas, decore com creme de leite, verduras e sirva à mesa.
Repolho marinado rola com cenouras em estilo coreano
Rolos de repolho podem ser servidos na mesa, não apenas como um prato independente, mas também como um lanche. Como você gosta do recheio de cenouras coreanas? Com um pouco de entusiasmo, eles são tão bons que são comidos em questão de minutos.
Você pode preparar o recheio de cenouras e especiarias especiais. Mas, se você não tem tempo ou desejo, você pode usar as cenouras coreanas já prontas.
Para preparar rolos de repolho marinados e cenouras em coreano, será necessário um garfo de repolho e 0,4 kg de cenoura. Marinada é preparada a partir de um litro de água, óleo vegetal, vinagre e açúcar granulado (3 colheres de sopa de cada ingrediente), 2 colheres de sopa. l. sal e 2 laurushki. Você pode usar especiarias destinadas a fazer cenouras em estilo coreano (a gosto).
Todas as quantidades são indicadas aproximadamente, você pode alterá-las com segurança ao seu gosto.
Estágios de preparação de repolho:
- Descasque cenouras e rale-as para cozinhar cenouras coreanas. Adicione sal, açúcar, pimenta, vinagre, manteiga e alho, passando pela prensa. Misture bem e deixe por 40 minutos.
- Prepare o repolho, ferva-o em água fervente.
- Remova as folhas de repolho.
- Com as folhas cortadas as partes duras, e depois divididas em 2-3 partes.
- Para cada fragmento, coloque recheio de cenoura.
- Vire a folha “kulechkom”.
- Coloque os rolos de repolho enrolados em um recipiente profundo.
- Agora marinada. Para isso, despeje água no recipiente, ferva, adicione açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal. Além disso, você pode adicionar grãos de mostarda, coentro, louro.
Encha os envelopes com uma marinada quente e deixe na mesa até que tudo esteja fresco. Então rolos de repolho com cenouras são colocados em coreano sob opressão e enviados para a geladeira por um dia.
Tudo o que você pode tirar uma amostra.
Rolos de repolho vegetariano com painel
Na cozinha vegetariana, muita comida deliciosa. O queijo paneer é de especial importância. Nós oferecemos para preparar rolos vegetarianos do repolho com um enchimento de um panier. Concordo, uma estranha combinação, mas o sabor é incomparável, até os verdadeiros fãs de carne vão gostar.
Para preparar esta obra-prima culinária, você precisa de: 0,3 kg de Panir, 0,1 colher de sopa. arroz, uma kapustina, dois tomates, cenouras e pimentões. Você também vai precisar de vegetais e manteiga, 4 colheres de sopa. l. creme azedo e 2 colheres de sopa. l. pasta de tomate. Das especiarias tome pimenta, sal e 0,5 colher de chá. cúrcuma.
Crie uma obra de arte culinária:
- Lave o arroz e deixe ferver em água com sal até estar cozido.
- Lave a cenoura, descasque e rale.
- Paneer também ralar, colocar em uma frigideira, despeje açafrão e frite levemente.
- Coloque as cenouras cruas desfiadas. Pimenta búlgara é lavada, descascada, cortada em cubos e enviada para uma frigideira. Adicione sal à mistura e cozinhe até ficar pronto. Despeje o arroz acabado, adicione um pouco de manteiga, deixe derreter, misture tudo até ficar homogêneo e fresco. Tudo, o recheio está pronto.
- Com o repolho, remova a quantidade certa de folhas e ferva um pouco em água salgada.
- Cortar repolho espessamento, finamente desmoronar e enviar para o arroz e massa vegetal.
- Para cada folha coloque um pouco de recheio e dobre no envelope. Na panela havia algumas folhas de repolho, sobre elas – repolho recheado. Despeje um copo de água e cozinhe depois de ferver por 10 minutos. Enquanto isso, corte os tomates e coloque-os nos rolos de repolho. Lá, adicione o creme azedo, o extrato de tomate e a manteiga. Cubra a panela e cubra por 7-10 minutos.
Tudo, o prato está pronto, você pode começar a comer.
Estamos intrigados com você? Em seguida, cozinhe pãezinhos vegetarianos de repolho, trate os hóspedes e a família e compartilhe suas impressões.