Marineret kål “Rosa petal” med rødbeter

Blant elskere av pickles og pickles er det få som aldri har smakt “rosa kål”. Men ikke alle vet hvordan man skal oppnå en så fantastisk farge, enda mindre en knase marinerte skiver og en krydret smak. Kål marinert med rødbeter erobret fra den første prøven. Dette er en utmerket forrett og tillegg til salater, fisk, kjøttretter, grønnsakspynt og side retter fra ulike gryn.

For å forberede det krever ikke mange komponenter og lang tid. Og det uvanlige utseendet påminner de revne kronbladene av roser, takket være hvilken oppskrift på rask forberedelse av kål marinert med rødbeter og fått et slikt navn.

Marinerer rosa kål med rødbeter

For marinering trenger du:

• 2 kg hvitkål;
• 2 bete røtter;
• 1 liten hvitløk hodet;
• 3 gulrøtter.

For marinade vil du trenge:

• 1 liter renset vann;
• 150 ml raffinert solsikkeolje;
• 150 ml 9% eddik;
• 2 ss. spiseskjeer av salt;
• 150 g sukker;
• pepper av pepper;
• laurbærblad.

Trinnvis forberedelsesprosess:

1. Skyll og rengjør kål fra toppen av det skitne, slik at det ikke blir blader igjen.
2. Vask og skell rødbeter, og deretter gulrøtter.
3. Skjær kålbladene med store nok firkanter.
4. Gulrøtter og rødbeter skal kuttes i sirkler (hvis store beter – klipp sirklene i halve).
5. Peel hvitløk eller kutt i platene.
6. Legg de tilberedte grønnsakene i lag, alternerende dem: gulrøtter, kål, rødbeter, litt hvitløk og så videre. Du kan blande alle grønnsaker i en bolle og sette dem i en krukke med en enkelt masse.
7. Hell over marinade med krydder.
8. Topp med litt raffinert olje.
9. Dekker glassene med plastlokk, kjøl og vasker i kjøleskapet.
10. La kål stå i 3-4 dager. Etterpå kan det serveres til bordet.

Marinert kål med rødbeten til vinteren oppnås best hvis du bruker senere varianter som har mer elastiske og ikke-sløvete blader. Sentrotsgrønnsaker vil også være juicier og mer nyttige.

Tilberedning av marinade:

1. Oppløs salt og sukker i varmt vann. Mengden kan justeres etter smak.
2. Tilsett krydder i marinade og brann.
3. Kok, tilsett eddik og bland.
4. Marinade litt kult, slik at kål, fylt inn med den, ikke kunne sveises.

Oppskrift på syltet sprø kål og rødbeter til vinteren

For å fylle opp kål for vinteren, kan den rulles inn i rensede steriliserte krukker og nyte en krydret smak når som helst.

For lang lagring kan kål kuttes i store stykker, og små og til og med i halvparten. Gulrøtter og rødbeter er også kuttet i store stykker, og hvitløk – ringlets. Dermed vil grønnsaker spare mer nyttige stoffer, og når de serveres på bordet, vil det være mulig å fantasere med forskjellige typer skiver.

Oppskrift for øyeblikkelig matlaging av syltet kål med rødbeter

Kål trenger ikke å bli høstet i store mengder for fremtidig bruk, og deretter å lete etter et sted blant forskjellige canning for å lagre bokser og flasker. Marinert kål med rødbeter kan tilberedes med en rask oppskrift, og den vil være klar til levering på 4-5 timer.

Kokeprosess:

1. Kål skal hakkes eller tynt kuttes i strimler.
2. Overfør den til en stor, romslig bolle.
3. Rødder og gulrøtter.
4. Bland rødbeter, gulrøtter og kål og løst “knuse” med hendene, slik at de begynner å starte juice.
5. Klem hvitløk til grønnsakene.
6. Sett massen i glassene.
7. Marinade lage mat i henhold til forrige oppskrift, men oljen skal helles umiddelbart og varmes sammen med alle ingrediensene.
8. Hell den marinade grønnsaksblandingen til den er varm.
9. La det infiltreres ved romtemperatur i ca. 5 timer.

Det er mange anbefalinger for å sylte kål med rødbeter. Noen anbefaler, for en sterkere knase, å legge til kirsebærblader til marinade (en slik hemmelighet er blitt fjernet fra oppskriften på agurkestikk). Andre – på tilsetning av løk og paprika, for smøring. Fortsatt andre insisterer på andre mengder sukker, eddik og salt. Alt avhenger av personlige preferanser. Det er verdt å eksperimentere litt, og i den kulinariske boken vil det være en ideell oppskrift på syltet kål med beter for vinteren.

Kål marinert uten eddik for vinteren med rødbeter

For marinering av eddik blir noen ganger erstattet med sitronsyre. I gjennomsnitt bestemmes mengden av antall 3 liter flasker – ca 1 ts. på en flaske med vann. Noen ganger er sitronsaft brukt.

Tilberedelse av kål uten eddik, rødbeter, gulrøtter skåret i terninger, hvitløk – plater. Kål – å hogge. Sett de blandede grønnsakene i en sterilisert flaske og legg til korianderfrø, laurbærblad, krydderknopper og pepperterter til dem.

Til marinade, kok vann (1 liter) og fortynn 0,5 ts sitronsyre i den, 3 ss. spiseskjeer sukker, 1,5 ss. spiseskjeer med salt. Kok 3-5 minutter, hell bare kokte marinadebeholderen med kål. Å rulle