Bilbærkompot: vitaminer i en krukke

Fantastisk farge, søt aroma med terte notater og en uvurderlig fordel – det handler om kompote av blåbær. Den lille bæren finner ofte sin bruk ikke bare på medisinske hyller, men også i matlaging og i bevaring.

Summer innhøstingen sesongen kommer til en slutt veldig raskt, så sparsommelig husmødre jag for å forberede for fremtiden blåbær å skjemme bort din familie med vitaminer. Tross alt inneholder den blå bæren et stort utvalg av nyttige stoffer, som magnesium, fosfor, jern, kalium og andre. Blåbær anbefales for bruk i tarmlidelser, det hjelper til med å gjenopprette syn, og har også antiinflammatoriske effekter under forkjølelse.

Compote billets gjør at du kan spare maksimalt vitamin, siden bærene blir utsatt for mindre langvarig varmebehandling. Forberedelsesprosessen tar ikke lang tid, og oppskrifter av blåbærkompositt til vinter kan velges for enhver smak – både med sterilisering og uten det.

For å gjøre komposten ikke slått uklar, er det bedre å velge modne, men tette bær, som ikke faller av under behandlingen.

Før du bruker blåbær skal sortere, sortere rynkete, bortskjemt og bursted bær, og deretter skylles i flere farvann eller under kranen. For å overskyte glasset, sett det i en sil eller kolander og la det stå i 10 minutter.

Det er bedre å sortere blåbær i hansker, da juice er raskt og permanent absorbert i hendene på hendene.

Blåbær drikke ved dobbel fylling metode

Denne enkle oppskriften på blåbærkompositt til vinter, selv nybegynnere i bevaringen kan mestre. Siden arbeidsstykket ikke vil bli sterilisert, er det bedre å bruke store beholdere, for eksempel en 3 liters flaske. De holder varmen lenger og bærene vil ha tid til å varme opp godt under den første helling.

Glassbeholdere skal steriliseres eller holdes over damp. Bær er straks bundet, uten å vente på at bankene skal avkjøles.

For høsting av to 3 liter flasker kompott:

1. Spred jevnt på bokser 1,5 kg vasket blåbær.
2. Hell i hver flaske 500 gram sukker.
3. Hell bær med kokende vann (en flaske trenger omtrent 2,5 liter), dekk og la den brygge i 15 minutter.
4. Tørk forsiktig vannet i en gryte og ta den igjen til koking.
5. Hell den tilberedte sirupen over krukkene og kork dem umiddelbart.
6. Komprimer det i et varmt teppe og la det stå over natten.

Kompositt laget av blåbær, sterilisert

For tilberedning av drikke vil passe liter krukker, som er forhåndsvasket godt. Kompotet selv er utarbeidet som følger:

1. Rengjør de tørkede blåbærene i en mengde på 1 kg for å spre seg i beholdere, fyll dem opp til halvparten.
2. For å bestemme hvor mye vann det tar for sirupen, hell bærene i en krukke med kaldt vann, og tøm det og måle volumet.
3. Lag sirup: hell den resulterende mengden vann i pannen, la den koka og tilsett sukker med en hastighet på 350 g per liter væske. Kok 5 minutter for å oppløse sukkeret helt.
4. Hell blåbær med kokende sirup og dekk glassene med deksler.
5. På bunnen av en stor pott eller et bekken legger du et håndkle eller et lag av gasbind foldet i flere lag. Topp med en beholder med kompos av blåbær til vinteren.
6. Steriliser 20 minutter, rull deretter opp og pakk den.

Blåbær-blåbærkompot

Veldig velsmakende er blåbærkompoten med epler. Enkel surhet vil gi drikke en Antonovka, for en mer søt drink må du velge ikke-sure varianter av epler. Det finnes flere alternativer for rullende kompott fra epler og blåbær. I noen er drikken sterilisert, i andre er det kokt som en vanlig kompott i en panne, og deretter hermetisert.

Den enkleste og raskeste måten å lage en kompot på er:

1. Blør blåbæren og tørk den litt.
2. Et halvt kilo epler blir avskallet og skåret i skiver sammen med skallet.
3. Legg fruktene og bærene i bokser og hell kokende vann. La stå for ikke mer enn 10 minutter.
4. Drenk vannet i en gryte og tilsett sukker med en sjømat på 1 ss. per liter væske. Kok sirupen.
5. Hell varm sirup i bokser, rulle og pakk.

Hvis epler ble brukt til kompakt sure varianter, må du sette mer sukker (1,5 st).

Blueberry-currant utvalg

Som et alternativ kan du forberede compote av blåbær og currants. Hagebergen er litt søtere enn blåbær og uten det anstrengende notatet som vil gjøre drikken mer søt og ikke så cloying. Ingredienser er angitt per 1 tre-liters krukke.

Til rommen “ikke tapt” mot bakgrunnen av mørkeblåbær, kan du ta hvite og røde varianter.

Bær av blåbær og bønner må rengjøres av haler og vasket. Sett i en flaske, fyll den ca 1/4. Du kan ta 1 ss. bær, men for en mer mettet smak sett litt mer.

Hell i en gryte med 2,5 liter vann, la det koka og hell 1,5-2 st. sukker (avhengig av antall bær). Kok sirupen i 5 minutter.

Fyll kokesirupen med en krukke. Tetning og pakk godt inn. Når komposten er helt kul – ta den til kjelleren for lagring.

Blåbærdrikker er unike i sin smak og fordeler. Spesielt nyttig er et kompis av blåbær for barnet – i den kalde vinteren, vil den redde fra forkjølelse og støtte den fortsatt skjøre barns immunitet. Selv voksne kan ikke slutte å fylle opp vitaminbutikker i kroppen. Forbered en nyttig bevaring, nyt det og – ikke vær syk!