Najstaršia kultúra – fazuľa má viac ako 200 odrôd, ktoré sa odlišujú farbou jadra, použitím rastliny alebo rastliny. Najbežnejším z druhov používaných na obilie sú biele boby. Má výbornú chuť, je nosičom viac vlákniny a hlavným zdrojom bielkovín pre ľudí, ktorí z nejakého dôvodu nepoužívajú živočíšne produkty.
Výživová hodnota a obsah kalórií v bielej báze
Pri každom z potravinových výrobkov dostane človek nielen energiu pre prácu tela, ale aj látky, ktoré stimulujú prácu a ktoré systém vyžaduje v malých množstvách. Sú to vitamíny, minerály a organické aktivátory životných procesov. Fazuľa je tak bohatá na užitočné látky, že jedna pohár fazule poskytuje tretinu telesnej potreby kalórií. V 100 g výrobku obsahuje:
- proteíny – 21 g, 84 kcal;
- tuky – 2 g, 18 kcal;
- sacharidy – 47 g, 188 kcal.
Celkový obsah kalórií bielych bôbov je 298 kcal. Bez ohľadu na veľké množstvo sacharidov sa produkt odporúča pre ľudí s cukrovkou, pretože vláknina inhibuje príjem glukózy a hladiny cukru v krvi sa znižujú.
Fazuľa obsahuje vitálne dôležité vitamíny skupiny B, C, A, K, PP. Vitamín E má mimoriadny význam pre výživu rohových buniek. Arginín, ktorý sa nachádza v bobule, pôsobí ako inzulín a kyselina listová optimalizuje fungovanie srdcového svalu a obehového systému.
Minerálne látky v rôznych množstvách predstavujú 23 prvkov. Okrem základných prvkov v iných rastlinných výrobkoch, v bielej báze:
- titánu a niklu 150, respektíve 173 ug;
- hliník – 640 mkg;
- kremík – 92 mcg;
- bór – 490 mkg;
- meď – 580 mkg;
- síra – 159 mikrogramov.
Nie je možné uvádzať všetky prvky. Avšak všetky z nich v komplexe majú priaznivý vplyv na telo. Ak chcete vylúčiť z potravín jedlá z fazule, potom zbaviť sa látok, ktoré pomáhajú byť zdravými.
Fazuľa užitočné vlastnosti a kontraindikácie
Prospešný účinok fazule je spôsobený jeho zložením. Vitamíny prítomné v produkte stimulujú prácu všetkých orgánov. A látka, ako je síra, pomáha obnoviť črevnú mikroflóru oslabovanú liečbou antibiotikami alebo črevnými chorobami. Železo sa podieľa na tvorbe červených krviniek, prispieva k zvýšeniu tvorby červených krviniek.
Účinnosť železa je vyššia, tým viac fazule sa používa súčasne s rastlinnými produktmi bohatými na kyselinu askorbovú. Súčasne začnú fungovať horčík a kyselina listová, pomáhajú obnoviť cievy a posilňovať srdcový sval.
Súčasne ostatné súčasti optimalizujú funkciu obličiek a močového mechúra, pľúca, urýchľujú metabolické procesy, zabraňujú tvorbe cholesterolu. Vedci, ktorí študovali výhody a poškodenie fazule, dospeli k záveru, že fazuľa 2 krát týždenne ochráni ženu pred rozvojom rakoviny prsníka.
Skutočne spásonosné bôby sa stávajú v časoch pôstu, keď sú veriaci poučení, aby nejedli živočíšne výrobky. Preto je rastlinný proteín nevyhnutný pre fungovanie tela. Mnohé jedlá sa naučili ako variť kulinárske špecialisti z tejto kultúry.
So všetkými výhodnými vlastnosťami fazule existujú kontraindikácie. S opatrnosťou je potrebné jesť potraviny z bieleho bôbu alebo úplne opustiť:
- ľudia v pokročilom veku;
- gastritída s vysokou kyslosťou alebo žalúdočným vredom;
- s dnou;
- s problémami v črevách.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať tomu, že fazuľa nemožno konzumovať surovú, vrátane kukurice. Tepelné spracovanie by malo byť dlhé na zničenie škodlivých látok prítomných zo všetkých druhov strukovín len v bôboch.
Nepríjemné je nadúvanie s použitím určitých jedál z fazule. Ak chcete znížiť plytvanie, fazuľa by mala byť namočená, často meniť vodu. Na varenie použite sladkú vodu, pridajte kôpru, variť na nízkej teplote bez miešania. Po strukovinách potrebujete piť viac tekutiny, aby ste ju nasytili vláknom.
Použitie listov fazule na liečivé účely
Listy z fazule sú liečivou surovinou, ktorá je v dopyte v tradičnej medicíne. Pre diabetikov sa infúzia používa na zníženie obsahu cukru v krvi. Príprava na pitie v termose, na pol litra vriacej vody trvá 3 lyžice čipov a trvá niekoľko hodín. Pite infúzie a odvar s opuchmi.
Nikdy sa neliečte. Iba lekár alebo herbalista môže vedieť, ako používať dávkovacie formy, ich koncentráciu a dávkovanie. Samoliečba môže poškodiť už chorý organizmus.
Na záver je potrebné poznamenať, že bobuľové bôby sú najviac postihnuté škodcom, hrachové semeno. Z tohto dôvodu by sa zásoba lieku mala skladovať v zapečatenom balení alebo v chlade.