Telachki ali bikova teleta so živeli do pričakovanj žlahtnitelja, ni dovolj, da bi dobili prve živali, ki so jih privlekle. Potrebno je, da se pasme krav, ki so izbrane za kmetovanje, prilagajajo podnebju v določenem kraju in gojijo v zasebni kmetiji.
Določite izbiro in izvedite več o obstoječih sortah boste pomagali opisi in fotografije pasme krav, najbolj priljubljenih in priljubljenih v Rusiji in državah bližnje tujine.
Vse pasme krav, na katerih je nekaj sto na svetu, so razdeljene v tri vrste: meso, mleko in meso ter mleko. Ruska sorta je precej manjša. Število vrst, s katerimi se srečujejo v državi, je omejeno na sedem ducatov, največji delež pa so mlečne pasme krav. Ta izbira se je zgodovinsko razvila. Proizvodnja dobrega pridobivanja teže pri mesnih živalih je ovira krajše poletje v mnogih regijah in hladna zima, ki so prikrajšala krave sočne hrane, ki jo potrebujejo. Stroški vodenja živali v hladni sezoni so izdelke dražje kot drugi tipi mesa, ki so že zorili.
Čeprav so danes tudi mlečne krave krav v Rusiji priljubljene in potrebne, so številne kmetije, ki uporabljajo tuje izkušnje in lastne izkušnje, začele gojenje sodobnih mesnih živali.
Nizozemska pasma krav molznic
Med mlečnimi živalmi so krave nizozemske pasme na eni strani praktično predniki smeri, na drugi pa najboljši predstavniki.
Krave in biki iz Nizozemske so bili predniki takih pasem, ki so danes v Rusiji poznani kot Holmogorsk, črni in lisasti. In zdaj se živali aktivno uporabljajo pri reji in vzreji v mnogih državah sveta.
Krave mleka so izredno priljubljene v Evropi, v preteklem stoletju pa zaradi neusmiljene vzreje se je produktivnost živali znatno povečala. Nizozemske krave črne in bele barve so postale bolj kompaktne, mišičaste in trdne.
V koledarskem letu burbot daje do 4.500 litrov odličnega mleka, ki vsebuje do 4% maščobe.
Predstavniki te pasme krav hitro zorijo, lahko odrasli biki dosežejo težo 1200 kg, krave pa 800 kg. Teleta so rojena z maso okoli 35-40 kg, vendar vsak dan postanejo težji, povečanje za 800-1200 gramov.
Simentalna pasma krav
Švica je postala rojstno mesto, ki ni ena od pasem krav, kar pa ni presenetljivo, glede na odlične naravne razmere v tej deželi, obilo sočnih alpskih trav in blago klimo. Mlečna pasma krav, imenovana Simmental, je popolnoma primerna ne samo na debelih švicarskih pobočjih, temveč tudi v ruskih razmerah.
Krave pasme Simmental so precej nezahtevne, se lahko prilagajajo različnim vrstam krme in jih je zato mogoče zlahka hraniti na zasebnih gospodinjskih kmetijah. Živali se odlikujejo z dobrim donosom mleka, ki v povprečju znašajo pet tisoč litrov na leto in odlično kakovostjo mleka, katerega vsebnost maščobe je blizu 4%. Burenok-rekorderji mlečnih donosov so celo 12 tisoč litrov. Produktivnost mleka ni edini plus pasme krav. Ker je univerzalna, živali dajejo lastniku dobro meso.
Teža odrasle dobro hranjene krave je okoli 600 kg, in biki – več kot 800 kg.
V Rusiji so krave Simmental pasme mogoče najti v južnih regijah, na primer v regiji Černozem, v Saratovih in Rostovskih regijah.
Ajširska pasma krav
Mlečna pasma krav iz Škotske ima zavidljivo vzdržljivost in odlično produktivnost. Rdeče motive krave Aishirjeve pasme nimajo tako velike teže, kot mnogi njeni sodobni sorodniki, dosledno dajejo več kot 5.000 litrov mleka z vsebnostjo maščob do 4,2% na leto. Aklimatizacija je boljša v regijah z zmernim podnebjem, kjer živali ne bodo izpostavljene naporni poletni vročini.
Posebna značilnost te pasme je precej velikih rogov v obliki lireja tudi pri ženskah. Živali imajo široko prsno košaro, široko razporejene ravne noge in vitki, kratki vrat. Harmonično telo z rahlo mišičastimi mišicami takoj razkrije mlečno usmerjenost pasme. Živali so zgodne in lahko dajejo potomce že dve leti starosti.
Jajerska pasma krav
Druga mlečna krava krav iz Velike Britanije se šteje za eno najstarejših, vendar že več let svojega obstoja ni izgubila pomena. To so krave Jersey, znane ne toliko za njihovo bogato molžo, kot za rekordno vsebnost maščobe v mleku, ki doseže 7%. Ta kakovost proizvoda je na začetku negativno vplivala na porazdelitev živali na svetu. Britanski zakonodajalci so prepovedali izvoz krav iz države, da ne bi mešali pasme z drugimi. Toda postopoma je bila oslabitev strogosti oslabljena in živali so se pojavile na kmetijah sosednjih in oddaljenih držav.
Širjenje te pasme krav je olajšalo njegovo nepretrganost in uspešno aklimatizacijo v različnih pogojih, vključno z sušnimi regijami in tropskimi območji. Krave imajo lahke kosti, majhno glavo, dolgo telo in velik vek v obliki vimena. Barva živali je pogosto rjavkasta ali rjava. Dovoljene rdeče in bele oznake različnih odtenkov.
Teža odraslega bika ne presega 700 kg, ženske pa 150-200 kg vžigalnika. Krave pasme Jersey niso razvezane za meso.
Holsteinova pasma krav
Krave v Milk Holsteinu niso bile pridobljene v Evropi, kot se zdi, če sodimo po imenu pasme, temveč v novem svetu. Rejci iz ZDA in Kanade so temeljili na črno-beli raznolikosti nizozemskih živali in sto let so ga močno spremenili in tako postali najbolj razširjeni na svetu.
Značilnosti krav Holstein vključujejo povprečni letni pridelek mleka okoli 7-8 tisoč litrov mleka, razmeroma nizka vsebnost maščobe 3,7%. Tako se živali razlikujejo po visoki stopnji mlečnosti do 3,5 litra na minuto.
Moderni Holštajnci so veliki biki in krave, ki rastejo na 1200 kg in tehtajo do 700 kg. Predstavniki mlečne pasme krav imajo veliko dolgo telo, globoki prsni koš in močno naravnost nazaj.
Med Ruskimi mlečnimi kravami so Holstein eno izmed vodilnih mest, ki jih spodbujajo lastne gnezditvene kmetije, ki zagotavljajo odličen zdrave staleže, ki lahko upravičujejo upanje kmetov ali lastnika zasebne kmetije.
Shvitskaya pasma krav
Meso in mleko visoke donosne švicarske pasme krav pa so pridobili v Švici. Te živali so pretežno rjave barve, s tanko kožo in gostimi kratkimi lasmi. Telo pri visokih velikih bikovih in kravah je dolgo, hrbet je celo in močan. Značilnosti pasme vključujejo široko prsno košaro, kratek, gosti vrat in kratko glavo z ravnim profilom in majhnimi temnimi rogovi. Odrasle krave rastejo na 600 kg, teža bikov znaša do 950 kg.
Krave pasme Schwitz imajo odlično zdravje, hitro akclimatizacijo in zgodnjo zrelost. Vendar pa je pravilne rezultate živali mogoče doseči le z ustrezno nego in s primerno izbiro prehrane. Govedo dobivajo kakovostno meso in do 5000 litrov mleka letno.
Črno-bela pasma krav
Krave nizozemske pasme in lokalne živali so postale predniki raznolikosti črno-bele barve, ki je nastala v Sovjetski zvezi. Krave mlečne smeri so široko razširjene po vsej Rusiji in glede na število živine, ki je slabše samo predstavnikom rdeče stepske pasme in Simmentalov. Zaradi priljubljenosti pasme je bilo na ozemlju države oblikovano več vrst črno-motnih krav, ki imajo skupno poreklo, vendar so prilagojene različnim habitatom in vsebinam. Tako se na primer Uralski bori zelo razlikujejo od daleč vzhodnih plemena in osrednjega ruskega iz krav, ki se pasejo v južnih regijah Rusije.
Črne raznolike pasme krav odlikujejo visoka produktivnost mleka, vendar kakovost mesa živali ni na zadnjem mestu. Tako kot vse tesno povezane sorte z nizozemskimi koreninami je neločljiva črna in pestra žival domačega vzreja:
- dolgo telo;
- široko nazaj;
- precej velike velikosti.
Rekordne mlečne krave črne in motive pasme lahko dosežejo 18 tisoč litrov, povprečna vrtanja na leto pa daje več kot 6000 litrov mleka s povprečno vsebnostjo maščobe okoli 3,5%.
Danes ruski rejci poskušajo živali povečati svojo produktivnost in postati zelen izdelek, ki ga potrošnik potrebuje veliko.
Kholmogory pasma krav
Med mlečnimi pasmi v Rusiji so krave sorte Kholmogory znane skoraj vsem, ki imajo vsaj malo znanja o govedoreji. Domače kholmogorske pasme so pridobljene pod pogoji, ki niso preveč ugodni za gojenje goveda. Vendar pa so rejci v Arkhangelskem uspeli ustvariti sorto, ki ni bila le prilagojena težkim razmeram, ampak je bila značilna tudi za odlično mlečno donosnost in dostojno vsebnost maščob v mleku, ki je dosegel 4%.
V povprečju je vrtalnik Kholmogory, ki je dobro negovalen in pravilno hranjen, prinaša več kot 6.000 litrov proizvoda na leto. V tem primeru odrasle ženske tehtajo okoli 550 kg, biki pa rastejo na 800-950 kg. Živali te pasme imajo močne kosti, dobro razvito muskulaturo, srednjo širino prsnega koša in široko hrbet. Voluminozni vimek govori o mlecni usmerjenosti krav.
Jaroslavska pasma krav
Krave jaroške pasme, ki velja za enega izmed najboljših med domačimi sortami mleka, razlikuje:
- pretežno črne barve;
- neverjetna sposobnost prilagajanja številnim pogojem;
- odlična izvedba.
V primerjavi z mesom in mlekarnimi ter še več mesnimi sorodniki Jaroslavljanski burenki ne morejo narediti vtisov z odlično razvitimi mišicami. So kotni in precej majhni. Krave mlečne pasme imajo največjo težo le 500 kg, biki pa do 800 kg. V tem primeru lahko mleko kraških pasem v Yaroslavlju vsebnost maščob presega 4,5%, kar je odličen kazalnik za ruske živali.
Kostroma pasma krav
Meso in mlečna pasma krav, ki se je pojavila v prejšnjem stoletju, je postala nadaljevanje linij jaroplov Jaroslavlja, Schwicka in Alga. V Sovjetski zvezi je bila Kostroma pasma krav registrirana in sprejeta za vzrejo leta 1945. Te velike, večinoma sivo rjave živali, katerih trmasto telo in teža, bikovi do 1200, in pri ženskah do 800 kg, takoj govorijo o možnosti, da dobijo ne samo drobno mleko, ampak tudi meso.
Povprečni letni pridelek mleka znaša 4,5-6 tisoč litrov z vsebnostjo maščobe približno 4%. Krave prinašajo kakovost potomcev, se odlično prilagajajo različnim živilom in pogojem pridržanja.
Danes je žival te pasme mogoče videti na kmetijah v mnogih regijah srednjega dela Rusije, pa tudi v Republiki Belorusiji.
Rdeče stepske pasme krav
Za južne pokrajine države so potrebne živali, ki brez težav dopuščajo le vročo suho poletje, pa tudi vzdrževanje na pašnikih, ki niso preveč bogati s svežo travo. Ta pasma je bila sorta rdeče stepe, ki pravično zaseda drugo mesto v priljubljenosti in na velikih kmetijah ter na majhnih zasebnih kmetijah.
Rdeče stepske pasme krav lahko prepoznamo s karakteristično svetlo barvo od svetlobe do temno rdeče barve. V nekaterih primerih imajo krave bele oznake, pogosteje pa na spodnjem delu telesa, na okončinah ali na glavi. O imenovanju mleka za živali je razvidno, da so sorazmerno majhni, do 550 kg telesne teže pri kravah, prav tako pa tudi zelo neugoden razvoj mišične krvi.
V letu dni se britja ponavadi daje od 4 do 6 tisoč litrov mleka, imetniki zapisov pa skoraj dvakrat presegajo to barico. Danes se opravlja delo za povečanje vsebnosti maščobe krav rdečih stepskih pasem ter izboljšanje njihove ustave.
Hereford pasma krav
Vrste govedi, ki so prisotne v Rusiji, je mogoče označiti kot Hereford. Značilna značilnost te pasme krav:
- neverjetno za močne živali nepretrganost;
- hitra rast;
- velike potrošniške lastnosti sočne z majhnimi maščobnimi plasti mesa.
Krava Hereforda je med najbolj priljubljenimi na svetu in se med drugim vrednoti za mirno nadzorovano naravo, hitro akclimatizacijo in sposobnost uživanja širokega izbora krme.
Masa velikega, širokega prsnega koša in ravnega hrbta krav doseže 650 kg, biki rastejo do 1000 kg.
Belgijska modra krava
Začetek dela pri pridobivanju krav belgijske modre pasme je bil postavljen v XVIII. Stoletju v Belgiji. Potem smo domnevali, da bi bile živali univerzalne in skupaj z mesom, ki bi jih lastnikom zagotovili s kakovostnim mlekom. Ampak od zadnjega stoletja, da bi izboljšali kakovost mesnih krav redno prečkali biki Charolais. Od sredine prejšnjega stoletja je nastala nova vrsta živali, v kateri je bila določena spontana mutacija, ki povzroča pospešeno rast mišičevja.
Z nezadostno masivno strukturo kosti, dolgim trupom in kratkimi nogami, krave dosežejo težo 1000 kg, biki pa so masivni enkrat in pol večji.
Barva, kot je razvidna iz imena belgijske modre krave, je pretežno siva, skoraj bela, rjava. Obstajajo pike različnih odtenkov in velikosti.
Prekomerno razvite mišice ne dovoljujejo, da se krava samostojno razreši od bremena, pri mladih živalih po šestih tednih starosti, ko se začne nastanek mišic, lahko pride do težav z okončinami. Zato mora kmet upoštevati te značilnosti pasme krav in jih pripraviti, da jih reši.