Žalios “kriaušės” – stora raukšlėta oda ir milžiniška kaulo viduje – tai avokadas, tropinis vaisius, kuris nustatė savo vietą kulinarijos nišoje tarp gurmanų. Valgyti vaisiai yra labai skanūs ir kvapnūs, su minkštu saldžiu minkštimu. Tačiau ne visada įmanoma pasirinkti prinokusį avokadą, ypač naujokams, nes jis visai neatitinka mūsų sodo vaisių. Paimkite bent jau slyvas: kai jie brandūs, jie pakeičia savo žalią spalvą į mėlyną-violetinę ar baltos-geltonos spalvos spalvą, tačiau avokadas yra žalias, todėl nėra kito atspalvio.
Žinoma, kaip ir visi vaisiai, exot brandins tinkamu laiku, bet ką jūs galite padaryti, jei laukiate nepakenčiamai? Kaip pagreitinti avokadų nokinimo namuose, kad galėtumėte kuo greičiau valgyti skanų kreminės minkštimo? Tai galima padaryti keliais būdais:
- mikrobangų krosnelėje po dangteliu;
- orkaitėje, folijoje;
- popieriniame maišelyje su vaisiais;
- šaldytuve (jau supjaustytiems vaisiams).
Žalioji avokado žievė yra šviesiai žalios spalvos, minkštimas yra tvirtas ir beskonis, su rūgštokų skoniu ir pyragaičiu.
Greitas nokinimas mikrobangų krosnelėje
Naudodami mikrobangų bangas, galite gauti minkštą avokadą mažiau nei per minutę, o ne kietas žalia akmenukas. Norėdami tai padaryti, jums reikia:
- šerti vaisius šakute;
- padėkite ant plokštelės pagal specialų dangtį, tinkamą naudoti mikrobangų krosnyje;
- Šildykite 30 sekundžių.
Jei vaisiai yra per žali, pašildymo laikas turėtų būti padvigubintas.
Šildomas orkaitėje
Norint, kad avokadas “pasiektų” dujinėje ar elektrinėje orkaitėje, reikės šiek tiek daugiau laiko. Anksčiau vaisius reikia supakuoti į maisto foliją, o pati orkaitė – šilti iki 200 laipsnių. Tada įkiškite avokadą į kepimo skardą ir 10 minučių palikite spintoje.
Popieriaus brendimo briaunos
Jei kenčia laikas, galite įdėti žalią avokadą į visą popierinį maišelį, kuriame yra obuoliai, kurie privalo būti prinokę ir gerai uždaryti. Valgomieji vaisiai atpalaiduoja etileną, o tai savo ruožtu padeda greitai nokti ir avokadą, o vos porą dienų jis taps minkštas ir saldus.
Vietoj obuolių galite naudoti bananus arba pomidorus arba kartu sujungti visus produktus viename pakuotėje – kuo daugiau jų, tuo greičiau ateina avokadas.
Kaip pagreitinti jau supjaustytų vaisių brendimą?
Tuo atveju, jei nepakankamas avokados brendis būtų rastas tik jo nupjauti, neišmeskite vaisiaus. Geriau sandariai apvyniokite puselius maisto plėvele, išplautą citrinų sultimis iš plaušienos tamsumo. Pakuojamas avokado plėvele, įdėtas į plastikinį maišelį su dangteliu ir įdėtas į šaldytuvą, kur jis baigiasi.
Matyt, netgi žalias avokadas gali būti naudojamas virimo, jei jūs praleidžiate keletą paprastų manipuliacijų su juo, dėl ko vaisiai įgis unikalų prinokę skonį.