Zelene “kruške” s debelom naboranom kožom i ogromnom unutrašnjom kosti – ovo je avokado, tropski plod koji je našao svoje mjesto u kulinarskoj niši među gurmanima. Zrelo voće je vrlo ukusno i mirisno, s mekim slatkim tijelom. Međutim, nije uvijek moguće odabrati zrelog avokada, naročito za pridošlice, jer to uopće ne podsjeća na naše vrtno voće. Uzmite najmanje šljive: dok sazrijevaju, mijenjaju zelenu boju u plavo-ljubičasto ili bijelo-žutu boju, ali avokado je zelen, pa ne dobiva drugačiju hladovinu.
Naravno, kao i svi plodovi, egzot će zrasti u dogledno vrijeme, ali što možete učiniti ako pričekate nepodnošljivo? Kako ubrzati zrelost avokada u domu kako biste što prije mogli jesti ukusnu kremastu pulpu? Postoji nekoliko načina za to:
- u mikrovalnoj, ispod poklopca;
- u pećnici, u foliji;
- u vrećicu s voćem;
- u hladnjaku (za već rezani plodovi).
Zelena hrana avokada je svijetlo zelena, celuloza je čvrsta i neukusna, s gorčinim okusom i kolačima.
Sazivanje velike brzine u mikrovalnoj pećnici
Pomoću mikrovalnih valova možete dobiti mekani avokado za manje od minute, umjesto čvrstog zelenog šljunka. Da biste to učinili, trebate:
- ubaciti plod s vilicom;
- staviti na tanjur pod posebnim poklopcem prikladnim za uporabu u mikrovalnoj pećnici;
- Zagrijte 30 sekundi.
Ako je voće previše zeleno, vrijeme zagrijavanja trebao bi se udvostručiti.
Zagrijavanje u pećnici
Potrebno je malo više vremena da avokado “dosegne” u plinskoj ili električnoj peći. Prije toga, voće treba biti zamotan u hranu folija, a sama pećnica – da se zagrije do 200 stupnjeva. Zatim stavite avokado na pladanj za pečenje i ostavite u ormaru 10 minuta.
Ripples sazrijevanja papira
Ako vrijeme pati, možete staviti zeleni avokado u cijelu papirnatu vrećicu u kojoj su jabuke, koje moraju nužno biti zrele i dobro ih zatvoriti. Zrelo voće otpušta etilen, a ona zauzvrat pomaže sazrijeti i avokado brzo, au samo nekoliko dana postat će meka i slatka.
Umjesto jabuka možete koristiti banane ili rajčice ili dodati sve proizvode zajedno u jednom paketu – više od njih, brži dospeet avokado.
Kako ubrzati sazrijevanje već odrezanih voća?
U slučaju da je nedovoljna zrelost avokada pronađena tek nakon izrezivanja, ne bacajte plod. Bolje polovice čvrsto zamotan u plastičnu foliju, prethodno posuto limunovim sokom od zapeći meso. Pakirani u foliju avokado ležao u plastičnu posudu s poklopcem i staviti u hladnjak, gdje se na kraju dozrijevaju samostalno.
Očigledno, čak i zeleni avokado može se koristiti za kuhanje, ako ćete provesti nekoliko jednostavnih manipulacija s njim, zbog čega će plod dobivati svoj jedinstveni zreliji ukus.