Grønne “pærer” med tykk rynket hud og et stort bein inni – dette er en avokado, en tropisk frukt som fant sin plass i en kulinarisk nisje blant gourmeter. Moden frukt er meget velsmakende og duftende, med et mykt, søtt kjøtt. Det er imidlertid ikke alltid mulig å velge en moden avokado, spesielt for nybegynnere, fordi det ikke ligner på hagen vår. Ta i det minste plommer: Når de er modne, forandrer de sin grønne farge til blå-violet eller hvitt-gul farge, men avokadoen er grønn, slik at den ikke får en ny nyanse.
Selvfølgelig, som alle frukter, vil eksoten forfølge med tiden, men hva kan du gjøre hvis du venter uutholdelig? Hvordan akselerere modningen av avokado i hjemmet slik at du kan spise deilig kremaktig masse så snart som mulig? Det er flere måter å gjøre dette på, nemlig:
- i mikrobølgeovnen, under lokket;
- i ovnen, i folie;
- i en papirpose med frukt;
- i kjøleskapet (for allerede kuttet frukt).
Den grønne avokado peelen er lysegrønn, massen er fast og smakløs, med bitter smak og en tartnote.
Høyhastighets modning i mikrobølgeovn
Ved hjelp av mikrobølgebølger kan du få en myk avokado på mindre enn et minutt i stedet for en solid grønn grus. For å gjøre dette trenger du:
- å stikke frukten med en gaffel;
- plasser på en tallerken under et spesiallokk egnet for bruk i mikrobølgeovn;
- Varm opp i 30 sekunder.
Hvis frukten er for grønn, bør oppvarmingstiden dobles.
Oppvarming i ovnen
Litt mer tid vil være nødvendig for avokado å “nå” i en gass eller elektrisk ovn. Tidligere skal frukten pakkes inn i matfolie, og selve ovnen – for å varme opp til 200 grader. Legg deretter avokado på bakebrettet og la i skapet i 10 minutter.
Papir modning krusninger
Hvis tiden lider, kan du sette grønn avokado i en hel papirpose, hvor det er epler, som nødvendigvis må være modne og lukke det godt. Ripe frukt gir av etylen, og det hjelper igjen med ripen og avokado raskt, og om et par dager blir det mykt og søtt.
I stedet for epler kan du bruke bananer eller tomater eller kombinere alle produktene sammen i en pakke – jo flere av dem, desto raskere kommer avokado.
Hvordan akselerere modningen av allerede kutte frukter?
I tilfelle at utilgjengelig modenhet av avokado ble funnet bare etter at den ble kuttet, ikke kast bort frukten. Forbedre halvdelene bedre i en matfilm, pre-sprinklet med sitronsaft fra mørkningen av massen. Pakket i en film av avokado satt i en plastpose med lokket og sett i kjøleskapet, hvor det til slutt modner seg selv.
Tilsynelatende kan selv en grønn avokado brukes i matlaging, hvis du bruker noen enkle manipulasjoner med ham, som følge av at frukten vil skaffe sin unike moden smak.