Radish hage eller såing er utbredt i verden, spesielt i Asia, Europa og land i Sentral-og Nord-Amerika. Slekten Raphanus sativus inneholder flere nært beslektede arter, med så mange vanlige trekk som viktige forskjeller.
På det meste er dette toårige planter, som i det første året gir en radikal rosett av blader og rotkulturer av forskjellig farge og størrelse. Og selv om det er produksjon av rotkulturer som er målet for å vokse mange arter av reddik, er det i noen arter, for eksempel i vilt reddik, ikke, men plantene har andre viktige fordeler.
Utseendet stammer det første året av livet av anlegget for vegetabilske varianter er en alvorlig ulempe, men i tilfelle av serpentin og oljefrø reddik akselererer utviklingen syklus av anlegget og gjør det mulig for en sesong å få frøene.
Alle arter av radise har liljeformede blader, som kan være enten hele, som i reddik, eller sterkt dissekert, pinnate, som daikon og kinesisk reddik. De resulterende rotbeskyttelsene kan være runde og langstrakte og nå en lengde på 60 cm. Like farget er fargen. Hvis den sorte radise, som navnet antyder, utmerker seg av en mørk grå, brun eller nesten svart overflate av rotkulturen, da daikonen ikke er noe som kalles en hvit reddik. Radish – den vanligste typen planting reddik har svært mange nyanser. I dag produserer oppdrettere varianter som gir rotkultur av rød, hvit, lilla og til og med gul farge. Og den kinesiske reddik kan gourmere med rotgrønnsaker med en masse av hvit, tradisjonelt grønn og lyserød nyanse.
Når stammen ser ut, ligger knopper i den øvre forgrenede delen, og blomstene kan enten være hvite, gullige eller lilla. Og avrundede brune frukter modner i tykkede pods.
Beskrivelser og bilder av forskjellige typer radiser hjelper deg bedre med å forstå de kultiverte og ville artene i slekten, og også plukke opp en ny hagen kultur for ditt eget nettsted.
Sort reddik (Raphanus sativus var. Niger)
Svart reddik, fra oldtiden dyrket i Asia og Europa, utvikler seg over en toårs syklus. I den første sommeren etter sådd består den overliggende delen av planten av en frodig rosett av blader, og under jorden dannes en avrundet eller sjeldnere, avlang rotdeavling som veier 200 gram til 2 kg.
Som du ser på bildet av radise, er den særegne egenskapen til denne kulturen den uvanlig svarte overflaten av rotkulturen. Den andre funksjonen kan bare føltes ved å prøve en bit av en hvit tett masse av reddik.
Ingen andre arter har en slik akutt, bitter smak som er inneholdt i svart radise og fremstår på grunn av overflod av phytoncides og glykosider av sennepsolje.
I det andre året, i mai, blooms sorte reddik og en måned senere i spiss fortykket pod pergament med en løs indre lag av brunaktige frø modnes uregelmessig rund form. Som alle medlemmer av slekten, den svarte reddik oppreist stilk høyde fra 40 til 100 cm og små blomster med fire kronblad.
De samlede rotgrønsene av svart radise brukes til fersk mat, i marinert og tørket form, og i kjølte lagre kan lagres i flere måneder.
Radis (Raphanus sativus var., Radikula)
Siden reddik er også en av varianterne av planting reddiker, heter navnet “rød radise” ganske bra for rotkulturen av denne avlingen. Formentlig ble de første varianter av dyrket reddik oppnådd i Asia, selv om det ikke ble funnet ville planter i dag. Den nærmeste forfederen til denne populære planten kan betraktes som det østlige utvalget av viltradd med lilla blomster, som fremdeles finnes i kystområdene i Japan og Kina.
I mat ikke bare saftige, tynnhudede røtter av reddik, men også en ung topper.
Formen, farge og størrelse på røtten er veldig forskjellige. Som på bildet av en reddik, kan en rund, oval og merkbart langstrakt røkelse være rød, hvit-rosa, helt hvit, gulaktig, som rope og lyst fiolett. Rødder av denne grønnsakskulturen er mer saftig enn svart radise, mens radikest smaken er mye mykere, selv om den har en behagelig skarphet.
Radish er høyt verdsatt av lastebilbøndene rundt om i verden som en tidlig grønnsakskultur, sådd både i friluftsliv og i drivhus. Og den tidlige modenheten til denne arten er så høy at den passer for mat, saftige røtter vokser over 20-35 dager.
Radish Kinesisk eller grønn (Raphanus sativus var. Lobo)
Reddis er kinesisk eller grønn, i øst kalles den ofte pinyin eller lobo. Kulturen gir store, saftige røtter av langstrakt eller avrundet form, med en fullstendig grønn, hvitgrønn, rosa eller lilla farge. Individuelle varianter av rosa eller rødaktig tinge av huden er veldig lik radise, selv om det er uvanlig større.
Å skille kinesisk reddik kan være på en grønn, nær bladutløpet til den apikale delen av roten.
Rødder av grønn reddik inneholder mange nyttige stoffer, de er rike på mineralsalter, fiber og sukker. I dette tilfellet er pannen god i salater og andre retter, siden smaken er nesten uten skarphet. Til kulinariske formål brukes denne versjonen av radise ikke bare i frisk form. Røttegrønnsaker er marinert, stekt på en grill, chips er laget av skiver og brukes til å fylle paier.
Spesielt populær i landene i Amerika og Europa erverver varianter av kinesisk reddik, som på bildet, med en uvanlig rød eller rosa kjerne. Et slikt utvalg kalles en vannmelon eller en rød reddik, men fra røttene kan det være grønn eller hvit.
Når du vokser en grønn reddik, blir det spesielt oppmerksom på vanning, fjerning av urteplanter og kontroll av overdreven plantetetthet, siden mangel på fukt og lys tiltrekker utseendet på peduncles. For å få store, jevne røtter trenger kulturen næringsrik jord, og det er bedre å så rødet om sommeren, når lysdagen er allerede avtagende.
Radish Daikon (Raphanus sativus var., Longipinnatus)
Japansk reddik daikon, ifølge botanikk, kommer fra den kinesiske Lobo-sorten og ble oppnådd under et langt utvalg av de mest saftige, ømme røttene til en langstrakt frøform. Faktisk inneholder moderne daikon-varianter ikke sennepsoljer, og når man spiser røtt grønnsaker, i motsetning til svart og grønn reddik, blir ikke skarpheten merket i det hele tatt.
Med riktig stell daikon, ernærings og løshet av jord, vanning og gjødsling holdt reddik røtter, som på bildet, vokse til en lengde på 50-60 cm og kan veie fra 500 gram til 3-4 kg.
For utviklingen av en så stor rotgrønnsak, tar anlegget mye lengre tid enn ristet og til og med den kinesiske reddiken. Den vegetative perioden daikon er 60-70 dager.
Olive reddik (Raphanus sativus var. Oleifera)
Blant sekvensen av bilder og beskrivelser av forskjellige typer radiser, kan man finne planter som ikke produserer rotlinger, men brukes aktivt i landbruket. Olivenradis er en av slike avlinger. Denne årlige planten, fra 80 cm til 1,5 meter i høyden, vokser som en upretensiøs, raskt voksende syderat i mange regioner i verden.
Fra utseendet på soloppgang av oljebærende reddik til blomstringsperioden tar det bare 35-45 dager, så i en varm sesong kan planten bli sådd opp til to eller tre ganger. Oljenraddet vokser enkelt i skyggen og praktisk talt på alle jordarter. I dette tilfellet akkumulerer planter raskt grønt og rotmasse, fremmer løsningen av jorda og opphopning av næringsstoffer og mineraler.
Den smuldrede grønne massen av oljefrø reddik er et godt råmateriale for kompost og en naturlig gjødsel som går i jorden for vinteren. Beskjær av denne variasjonen av reddik kan kombineres med bælgplanter, noe som gir en naturlig måte å berike jorda med nesten 200 kg nitrogen per hektar.
På bildet av en reddik kan du se hvor kraftig denne planten er. Derfor kan du ved hjelp av denne kulturen kjempe med slike obsessive ugress som wheatgrass. Oljeradien brukes når stedet er infisert med nematoder. Planter er i stand til å undertrykke disse farlige skadedyrene.
Radish serpentin (Raphanus sativus var. Caudatus)
For de russiske lastebilbøndene er denne variasjonen av reddik en ekte eksotisk. Serpentin reddik eller reddikradis fikk navnet takket være lange, ofte bizarre buede bøtter som brukes til mat.
Ettårige lengde høyst en halv meter, ikke danner røtter, men etter abscission sirenevato blomstene begynner å utvikle enkelt- kjøttfulle frukter, pods, lengde, avhengig av variasjon, fra 50 cm til 1 meter.
Men et slikt gigantisk fruktverk gir bare hjemme – på øya Java og Ceylon. Podchino reddik vokser i India. I Russland, røtter av radise, som på bildet, når 10-15 cm i lengde. Å bruke de samme underlige fruktene med en moderat skarp smak kan være friske, kokte og marinerte,
Radish wild (Raphanus sativus var. Raphanistrum)
Vild- eller feltradd vokser nesten i hele Europa, og de tempererte breddgrader i Asia, og også forekommer i Nord-Afrika. Wild radise er en urteaktig årlig plante med en tett stamme med en høyde på 30 til 70 cm og en kraftig stamme rot.
Å dyrke på tomme land, langs veier og økonomiske bygninger, er kultur en god honningkake, men for dette formål er det praktisk talt ikke brukt. Men vill reddik er praktisk talt den eneste arten av slekten Raphanus sativus, betraktet som en planteplante, hvorav avlinger av vinteravlinger, frokostblandinger og grønnsaker lider.
Blomster av denne typen radise i europeiske planter er vanligvis hvite eller gulaktige. Men på den østlige vilde røkelen, noen ganger kalt kysten, åpnes lilla eller nesten violette blomster, samlet i de sjeldne børstene som ligger på toppen av skuddene.
Wild radise blomstrer fra begynnelsen av juni og til september, i høst bringe pods med frø, rik på kaustisk sennep olje, farlig for vegetasjonskrevende dyr.