Fasolea a venit în lumea noastră din adâncuri de secole. Printre produsele de origine vegetală cunoscute la nivel mondial, legumele sunt principalele în dieta omenirii. Cu cantitatea de consum de leguminoase, acestea sunt în concordanță cu cerealele și cartofii. Patria fasolei este continentul american, unde crește în sălbăticie. Acolo, fasolea, porumbul și dovleacul au constituit baza nutriției.
Istoria apariției fasolei în Europa
Ei spun că Columb a descoperit America, dar pentru continentul alb este de asemenea important că, printre numeroasele plante ciudate de peste mări, fasolea a fost adusă aici, deschisă Europei. Această plantă, în ciuda dovezilor pionierului cu privire la valoarea sa nutritivă, a fost permisă numai pentru scopuri decorative.
De aceea, la început, oaspetele a fost folosit pentru a crea grădini, apoi pentru scopuri cosmetice, făcând măști și lipirea de fasole. Rusia a primit vinuri decorative de alpinism în secolul al XVIII-lea, pentru scopuri alimentare a fost folosită mult mai târziu.
Speciile din fasolea asiatica erau cunoscute in Egipt si China in vremurile noastre si erau un fel de mancare valoroasa pentru nobilime. Sa dovedit că chiar și soiurile decorative de fasole sunt utilizabile. Prin urmare, separarea soiurilor este condiționată, toate sunt alimente. În natură, există câteva mii de varietăți ale acestei plante. Obținute în mod specific ca rezultat al selecției soiurilor cu indicatori îmbunătățiți de aproximativ 500. Ele diferă în multe caracteristici, unele varietăți fiind descrise în articol și fotografiile lor sunt prezentate.
Lima fasole
Numele acestui tip de fasole a fost obținut în zona în care soiul a fost clasificat, Lima. Un alt nume este un fasole în formă de lună sau unt numit astfel pentru un gust plăcut. Lima fasole are două forme de plante – mari și mici. Fasolea are o culoare diferită de cea albă până aproape de negru, cu o suprafață modelată sau monofonică. Proprietăți utile, valoarea alimentară a acestei varietăți de fasole – în aprovizionarea organismului cu alimente proteice, ca o preventivă împotriva cancerului intestinal.
Produsul este util pentru un conținut ridicat de fier, care contribuie la hemopoieză. Folate îmbunătățește activitatea cardiacă, iar magneziul stimulează și restabilește sistemul circulator.
Folate și tiamina conținute în boabele de fasole lima cu utilizare regulată reduc nivelul colesterolului din sânge la normal.
Fasole verde violet
Aceeași varietate de fasole este numită georgiană sau este cunoscută sub numele de limba Dragon. O caracteristică a soiului este culoarea păstăi. Poate fi plină, cu o strălucire galbenă pe corpul violet. Liana crește la 3,5 m, iar în gardul verde este foarte spectaculos. Fasole violet violet devine verde luminos, de îndată ce este scufundat în apă clocotită. Lungimea păstăilor este de aproximativ 15 cm. Cultura termofilă a perioadei medii de maturare îi plac solurile feroase din argilă și nisipoasă. Semințele mature sunt maro deschis. Planta poate fi utilizată în etapa lamelor și ca o cultură a cerealelor. Aripile pod nu au un strat de pergament.
Fasole din Kenya
Speciile prezentate de fasole verde diferă de soiurile populare prin aspectul și dimensiunile lor. Un nativ din Africa, această fasole are o culoare verde închisă și păstăi foarte subțiri. Diametrul podului este de aproximativ o jumătate de centimetru și un gust foarte delicat. Este suficient să țineți boabe de fasole din Kenya în apă clocotită timp de 4-5 minute, și acestea pot fi folosite pentru alimente. Pentru a păstra frunzele verzi verde, după tratamentul termic, acestea se scufundă în apă cu gheață. Cu acest produs, gust dulce și gust de nuci, sunt pregătite salate, servite ca o garnitură independentă pentru feluri de mâncare din carne. Proprietățile utile ale fasolei kenyene sunt și ele îmbunătățite de un timp scurt de tratare termică. Toate vitaminele și antioxidanții se păstrează. Acesta este cel mai scump produs din toate tipurile de fasole verde.
Fasole decorative
Toate fasolele curry pot crea un gard viu și pot fi folosite pentru a crea mici forme arhitecturale. Cu toate acestea, crescătorii de a crea noi soiuri, care se datorează mai multor flori decorative, ramificare, păstăi multi-colorate oferă garduri verzi excelente, iar apoi da recolta pentru alimente.
Pentru fasole decorative din fotografie includ fasole mexicană fasole decorative „dolicul“ fasole roșie de foc, creste pana la 4 m înălțime. Fasolea roșie mexicană crește la 4 metri, păstăile sunt roz, pot fi consumate crude, în timp ce sunt foarte mici. Mai târziu pe aceste liane semințele multi-colorate coapte. Cu toate acestea, mai des, în desenele de proprietăți, puteți vedea fasole roșie fasole roșu.
Fasole de fasole
Soiul de fasole indian, care are boabe mici, diferă de fasolele clasice prin forma lor ovală. În prezent, conform clasificării, tipul de boabe de fasole mung este transferat la genul Vigna. Acest tip de leguminoase poate fi găsit sub numele de fasole mung sau boabe de aur.
În India, ei folosesc munga putredă, numită dhal, și sunt folosite în bucătăria tradițională și în feluri de mâncare care au un înțeles sacru.
Fasolea fasolei într-o formă încolțită a devenit recent un fel de fel de mâncare faimoasă în Europa. Varza de fasole este consumată în alimente fără tratament termic ca aditiv la salate complexe sau separat. Fasole boabe încolțite după dezinfecție completă, astfel încât utilizarea unui produs util să nu aibă un E. coli.
Fasole galbenă de coarde
Fasolele verde și verde nu sunt foarte diferite. Un set de componente utile și metode de procesare sunt similare. Numai o cantitate puțin mai mare de provitamină A creează o culoare a podului într-o culoare galbenă. Fasolele din fasole galbena sunt folosite în regimuri dietetice, deoarece conțin vitamine și substanțe organice în formă ușor digerabilă. Tratamentul termic al produsului este blând, doar câteva minute, astfel încât compoziția utilă nu este distrusă foarte mult. Cei care, datorită sănătății neclintifice, nu pot mânca boabe de cereale, pot include o fasole galbenă în dietă. Produsul are calorii scăzute, doar 24 kcal la 100 g permite folosirea unei fasole pentru a reduce greutatea.
La început, fasolele obișnuite au fost folosite ca o fasole de șnur, și numai mai târziu francezii au scos un fel de fasole separat care nu avea o plăcuță de ceară în broșurile de la pod. A fost numită sparanghel sau fasole franceză.
Fasolea galbena, spre deosebire de alte specii, se numește uleioasă, deoarece se topește în gură, este atât de delicată. Există, de asemenea, un galben boabe de ceară, care diferă de ac păstăile mai mari, care pot fi chiar violet, dar boabele sunt galbene, și galben, de asemenea, după gătit pod.
Fasole negru ochi
Genul fasolei albe, cu un spot luminos de negru, este unul dintre principalele tipuri de fasole pentru locuitorii din Africa, Iran și regiunile sudice ale Americii. Fasolele de dimensiuni medii sunt delicioase și sunt considerate o varietate de cowpea. Sunt pregătite cu o înmuiere prealabilă, dar se gătesc pentru un timp relativ scurt, aproximativ o oră. Acest lucru se datorează învelișului subțire al fasolei.
Aroma puternică a legumelor provenite de la felul de mâncare și punctele fără marcaj face ca boabele să poată fi recunoscute chiar și în recipientul finit. Aceasta este cea mai delicată varietate de fasole din toate boabele. Folosit într-un vas tradițional de Anul Nou din America, numit “Jumping John”.
Articolul menționează o mică parte a soiurilor, dar cunoscând beneficiile utilizării fasolei, toată lumea poate găsi un răspuns care să răspundă nevoilor individuale.