Dėl gydomųjų savybių runkeliuose ir tuo metu, kai šio augalo šaknis pirmą kartą pastebėjo senovės Kinijos gydytojai. Burokėlių sulčių gydomojo poveikio paminėjimas yra Hipokrato ir kitų praeities eros mokslininkų.
Dėl išsamių šakniavaisių ir gaminamų sulčių cheminės sudėties tyrimų šiuolaikiniai mokslininkai iš esmės patvirtino tradicinės medicinos pasiekimus ir netgi išplėtė šių naudingų gamtinių produktų apimtį. Kokios yra sulčių naudingos savybės, ar jos administravimui yra kontraindikacijų? Ir pagal kokias ligas gėrimas atneš didžiausią naudą žmonių sveikatai?
Burokėlių sulčių sudėtis ir naudingos savybės
Sulčių nauda priklauso tik nuo įvairių biologiškai aktyvių medžiagų burokėlių. Šiuo atveju 100 g sulčių yra 42 kcal, produkto maistinę vertę nustato:
- 83,4% drėgmės;
- 1% baltymų;
- 9.9% angliavandenių, kurių dauguma yra mono- ir disacharidai;
- 1% pluošto;
- taip pat nedidelis kiekis pelenų ir organinių rūgščių.
Burokėlių sulčių nauda ir žala lemia visas savo sudėtyje esančias bioaktyvias medžiagas.
Nes sulčių gamyba naudojamas žalias stiebagumbius, kurie nebuvo termiškai apdorotą, medicinos gėrimų prisiima reikšmingą visų vitaminų, makro- ir mikroelementų, taip pat organinių rūgščių, pektinų ir antocianinų.
Kaip šviežių sulčių dalis yra daug vitaminų, tarp jų:
- išlaikyti nervų ir virškinamojo trakto sistemos vitaminą B1;
- kontroliuoti žmogaus augimą ir jo reprodukcinį pajėgumą vitaminas B2;
- būtinas žmogaus kraujo ir imuninės sistemos vitamino B9 darbe;
- dalyvauja daugelio hormonų, vitamino PP sintezėje;
- anti-infekcija, aprūpinanti kūną energija ir palaikanti askorbo rūgšties apsaugines jėgas;
- reaguojant į vitamino P kapiliarų ir kraujagyslių sienelių elastingumą ir pralaidumą.
Runkelių sultyse yra daug augalų baltymų ir amino rūgščių. Medikamentas, kurį rekomenduoja gydytojai įvairių ligų gydymui, apima platų mineralinių junginių spektrą.
Ir jei gerti burokėlių sultis teisingai, tokios procedūros nauda bus maksimali.
Pavyzdžiui, burokėlių sultyse naudojamas jodo burokas yra neatskiriamas endokrininės sistemos veikimo elementas. Manganas, cinkas ir fluoras tiesiogiai veikia metabolinius procesus, reprodukcinę funkciją ir hematopoizmą. Kalis, kuris labai yra šviežių uogų sultyse, yra pagrindinis kraujagyslių ir širdies apsaugos elementas aterosklerozės, širdies priepuolių ir insulto atsiradimo rizikoje.
Svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemos veikloje atlieka antocianinai, kurie baltymų spalvina tokia prisotinta spalva.
Šios medžiagos gali normalizuoti slėgį, neutralizuoti kraujagyslių spazmus, priešintis vėžio ląstelių formavimui ir apsaugoti kūną nuo kitų neigiamų poveikių. Jų apsauginį poveikį daro ir pektinai, kurie neleidžia sunkiems metalams, radionuklidams ir kenksmingiems mikroorganizmams sukelti žalą žmonėms.
Tačiau runkelių sulčių naudingos savybės neapsiriboja šia. Gėrimą, kuriame yra geležies, gali teigiamai paveikti audinių sodrinimas deguonimi. Be geležies, kraujo kokybė įtakoja sulčių natrio, magnio ir kalio kiekį.
Naudingos runkelių sultys ir kontraindikacijos gerti
Dauguma nuo vaikystės, burokėlių sultys yra gerai žinomas kaip liaudies šalutinis poveikis, tačiau priemonių apimtis nėra ribota.
Turėdamas ryškų priešuždegiminį ir dezinfekuojantį turtą, sultys gali būti naudojamos krūtinės anginai ir kitoms ligoms, kartu su uždegiminiais procesais.
Jei peršalimo burokėlių sultys yra naudojamos skalavimo ir nosies lašai, už mėlynių, įbrėžimų ir paviršinėms žaizdoms, įskaitant ir pūlinis pažeidimų ir pūlinių gydymas, taikomas losjonai ir suspaudžia skystį. Šiuo atveju runkelių sultys rodo ne tik priešuždegiminį, bet ir žaizdų gydomąjį poveikį.
Vitaminai gėrimas yra lengvai virškinamas forma, todėl geriamojo burokėlių sultys yra naudinga vitaminų trūkumo per varginančių fizinės ir protinės įtampos, po ligos, kai organizmas labiausiai reikia greitai ir veiksmingai remti. Jei gerti burokėlių sultis, žmogaus ištvermės padidėjimas žymiai, normalus miegas dingsta nerimas ir nuovargis.
Runkelių sultys padeda didinti efektyvumą, pagerinti atmintį ir yra veiksminga aterosklerozės prevencija.
Burokėliai padeda:
- kraujo retinimas ir jo geriausia srovė;
- kraujagyslių valymas iš kalcio nuosėdų, kartais sukeliantis širdies priepuolius ir insultus, venų uždarymas ir varikozės venų paūmėjimas.
Gėrimų runkelių sultys taip pat naudingos anemijai, hipertenzijai, kepenų ir kasos ligoms, virškinimo trakto sutrikimams ir vėžio ligoms.
Mažo kaloringumo, gausu vitaminų ir kitų svarbių medžiagų organizmui gėrimas yra naudingas antsvorio, dėl toksinų pašalinimo poreikį, sutrikimai, skydliaukės ir daugelį kitų sutrikimų. Su suliejančiomis savybėmis sultys padeda atsikratyti defekcijos.
Vaisingo amžiaus moterys ir vyresnio amžiaus žmonės žino apie gėrimo gebėjimą sušvelninti spazmus ir pagerinti menstruacijų bei menopauzės sveikatą.
Tačiau, kai geriate viduje, svarbu atsižvelgti ne tik į runkelių sulčių naudingas savybes, bet ir į kontraindikacijas.
Tai ypač pasakytina apie nėščių moterų sultys. Viena vertus, gėrimo vitaminų ir mineralų sudėtis gali būti labai naudinga moterims, kurios daro kūdikį. Kita vertus, nėščiosioms runkelių sultys yra rizikos veiksnys dėl galimų alerginių reakcijų ir žarnyno gleivinės sudirginimo.
Kada yra nerekomenduojama naudoti burokėlių sulčių?
Nėštumas nėra vienintelis atvejis, kai sulčių vartojimą reikia gydyti visais sunkumais ir atsargiai.
Pavyzdžiui, gėrimo sudėtyje esanti oksalo rūgštis, patenkanti į kūną, gali formuoti praktiškai netirpstančias druskas. Dėl to smėlis ar akmenys iš tokių junginių sukelia žmonėms tikrą sielvartą ir, palyginti su žalos nauda, burokėlių sultys yra daug didesnės.
Kuriose diagnozėse gerti runkelių sultys nėra naudinga, bet kenksminga? Be urolitiazės ir kitų uždegiminių inkstų ir kiaušidžių ligų, kontraindikacija dėl burokėlių yra:
- žemas kraujospūdis;
- padidėjęs rūgštingumas;
- cukrinis diabetas ir polinkis į šią ligą;
- podagra ir su jais susiję sąnarių pažeidimai;
- polinkis į viduriavimą.
Dėl geriamojo aktyvumo runkelių sultys nėra skirtos vaikams, bent jau iki trejų metų.
Dėl burokėlių sulčių, kai žmonės rado Idiosinkrāzija, išreikštas alerginių reakcijų, virškinimo sutrikimų, raugėjimas ir kitų nemalonių simptomų. Norint išvengti tokių neigiamų gydymo procedūros pasekmių, sveikam žmogui net svarbu žinoti, kaip tinkamai paruošti burokėlių sultis ir gerti šį sveiką gėrimą.
Kaip virti burokėlių sultis?
Labiausiai naudinga yra sultys, gautos iš intensyviai dažytų šviežių šaknų.
Prieš verpimą burokėliai kruopščiai nuplaunami ir pašalinami grubūs šakniastiebiai ir viršūnių dalis. Kai sultys yra paruoštos, ji paliekama šaltai kelias valandas, po to pašalinama putojanti paviršiaus dalis.
Jei prieš geriant burokėlių sultis, nejudinkite į šaldytuvą, o jau specifinis gėrimo skonis gali sukelti nemalonus pojūčius. Gydymas gali išlaikyti savo naudingąsias savybes iki 48 valandų, jei jis yra pasterizuojamas sultis, tinkamumo laikas padidėja, bet gėrimo nauda mažėja.
Kaip gerti runkelių sultys?
Burokėlių sultys savo gryna forma, ypač nuo neįpratęs prie jo skonio, gali sukelti daug nemalonių emocijų nuo galvos svaigimo iki skrandžio spazmų.
Todėl pradėkite gerti burokėlių sultys geriau atskiesti gamtos morkos, moliūgų ar kitų sulčių. Dažniausiai rekomenduojama, kad viena runkelių sultų dalis imtų tris ar keturias minkštesnio ir įprasto gėrimo dalis, palaipsniui didinant medicininių runkelių sultų dalį.
Stiklinis kokteilis yra vartojamas du kartus per dieną stiklinėje, o grynas runkelių sultys negali būti vartomos be pertraukos ilgiau nei dvi savaites. Po tokio kurso pertraukite dar 14 dienų, o tada, jei nėra nemalonių pasekmių, sulčių priėmimas kartojamas.
Kaip priedas prie burokėlių gydomajame kokteilyje dažniausiai naudojamos morkos, sultingi moliūgų veisliai, persikai ir obuoliai. Neįprasti runkelių sultyse pateikiama nedaug imbiero, apelsinų sulčių ir uogų vaisių. Vaisiai iš daržovių kokteilių gali sumaišyti burokėlių sultis iš pomidorų ir agurkų, salierų stiebelių ar špinatų lapų.
Vaizdo įrašas apie runkelių sulčių naudą ir žalą
https://www.youtube.com/watch?v=IXeQrxWUzFM