Vargu ar yra tas žmogus, kuris jo gyvenime niekada neparagavo arbūzo. Šis saldus gigantiškas uogas pristatomas į labiausiai nutolusias pasaulio kampelius. Jo matmenys yra stebintys. Privalumai ir žalos arbūzas laikomi skirtingais aspektais. Vienu jie sutinka – arbūzo skonis prieš tai buvo kitoks. Kodėl ne tik pakeitė skonį, bet ir milžiniškų uogų dydį?
Išeiga ir kenksmingų priedų paslaptis
Visų pirma, turėtume atkreipti dėmesį į tai, kodėl būtina deramai atsargiai pasirinkti daržovę. Naudingos savybės ir kontraindikacijos dėl arbūzo priklauso nuo daugelio priežasčių. Siekdami pelno, didieji ūkiai įsisavino intensyvią melionų auginimo technologiją. Pagal savo prigimtį arbūzai su dėkingumu gauna azotą turinčią viršutinę padažą. Jie išpilami iš jų greičiau, tačiau jie kaupia nitratus, kurie organizme virsta nuodingomis medžiagomis. Todėl naudinga uoga tampa žalingo turinio.
Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl perkant ankstyvas arbūzas tai nėra verta. Jie nesulaukė cukraus kiekio, jie turėjo šviesią išvaizdą, geltonos spalvos venus, o tai rodo perteklių su azoto trąšomis. Toks uogas niekam nebus naudingas, išskyrus pardavėjus. Vasaros pabaigoje galite įsigyti arbūzą su naudingomis savybėmis tik laiku nuo natūralaus brendimo.
Yra keletas kitų draudimų:
- Jūs negalite nusipirkti arbūzo kelyje nuo žemės – jis sugeria kenksmingą teršalų kiekį ir tampa užterštas;
- Pavyzdžiui, negalima supjaustyti neplautų arbūzų;
- Jūs negalite nusipirkti arbūzo su žalos ar supjaustyti;
- perkant jums reikalingas kokybės sertifikatas.
Įrodyta daugybė arbūzų su dokumentais pagrįstų dokumentų turi įprastus kokybės rodiklius. Norint, kad nebūtų užteršta, geriau nusipirkti arbūzą oficialioje prekybos vietoje arba augti pats. Geriau, kai naudojate ekologiškus produktus ekotetrams, kurie parodys kenksmingų arbūzų komponentų turinį.
Kas neturėtų valgyti arbūzų?
Arbūzų kontraindikacijos yra susijusios su jo sudėtimi ir gebėjimu aktyvuoti valymo sistemą. Net sąmoningai auginami daržoviai pakenks žmonėms, turintiems problemų:
- šlapinimosi sutrikimai;
- su urolitoze, kai yra didelių pažeidimų:
- Kamienai tulžies pūslėje taip pat gali persikelti į kanalą, tiekdami pacientui neįtikėtinus kankinimus;
- su skysta išmatomis ir kolitu.
Kitos kontraindikacijos valgyti saldžiųjų uogų yra ne, išskyrus individualią netoleranciją. Vaikystėje jums reikia apriboti vieną 100 gramų produkto, kad neperkrautų virškinimo trakto. Geriau neteikti arbūzui nupirktos arklidės. Apsinuodijimo požymiai gali būti mieguistumas, pykinimas, vėmimas. Kartais skrandžio skauda ir atsiranda viduriavimas. Geriausia pasikonsultuoti su gydytoju, nes simptomai yra panašūs į apendicitus.
Kodėl arbūzas naudingas žmonėms?
Jei arbūzas auginamas atskirai arba įsigyjamas iš bona fide gamintojo, jo naudingumas yra neįkainojamas. Žinant, koks yra arbūzas, naudinga, nustebina ingredientų rinkinį. Įprastų vitaminų produktų sudedamųjų dalių turinys pateikiamas beveik visiškai. Todėl kontraindikacijos yra susijusios su labai stipriu poveikiu organizmui.
Reguliarus arbūzo suvartojimas sezono metu stiprina imunitetą ir yra onkologijos prevencija. Pagrindinė arbūzų minkštimo savybė yra gebėjimas pašalinti vandens perteklių iš kūno, o kartu su šlakais ir toksinais. Su pertekliumi skystis, druskos nuosėdos išplaunamos, o iš gryninimo sistemos paliekamas smelis. Tai yra pavojinga valgyti tuos, kurie turi didelius akmenis, jie taip pat gali eiti.
Folio rūgštis stiprina kraujodarą ir turi teigiamą poveikį vaisiaus nervų sistemos formavimui gimdoje. Šios medžiagos poveikis yra gijimas visam organizmui, o jo kiekis arbūzuose yra didesnis nei kitų daržovių. Slaugos motina arbūzas yra naudingas, nes jis padidina žindymą.
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, saldžiosios uogos yra skonio malonumo šaltinis, nepakenkiant savo sveikatai. Tuo pačiu metu yra ir arbūzas, kuris padės pašalinti cholesterolį iš organizmo, tai palengvins podagros ir aterosklerozės eigą.
Beta karotinas, padeda įveikti stresą. Tiems žmonėms, kurie nuolatos patiria psichinį stresą, tai yra antidepresantas. Senyviems žmonėms arbūzas yra prevencinė priemonė Parkinsono ligai dėl fenilalanino buvimo.
Likopenas užkerta kelią vidaus organų onkologinių ligų vystymuisi. Citrulinas, biologiškai aktyvus vaistas, būtinas stabiliam širdies raumens veikimui. Tačiau jis taip pat plečia kraujagysles ir padidina vėžį.
Arbūzas naudojamas dietose, susijusiose su svorio praradimu. Tokiu atveju uogos veikia sistemingai. Kaip valgant arbūzus, skystis pašalinamas iš kūno. Saldus skonis suteikia sotumo signalą, todėl siekiant sumažinti kitų produktų priėmimas tampa lengviau, kūnas yra streso. Skrydžio dieną su arbūzu lengviau.
Norint palengvinti išilgai išilgai ištemptąsias uogas, veisėjai išvedė kvadratinius arbūzus. Jie skonis nesiskiria nuo apvalios ir pailgos veislių.
Arbūzo naudojimo taisyklės
Žinodami apie sveikų arbūzų naudą ir žalą, kad pasirinktumėte daržovę, reikėtų kreiptis atsakingai. Pirkdami uogą, turite nurodyti, iš kur jis buvo, ir patikrinkite, ar yra nitratų. Arbūzas neturėtų būti didelis, 5 kg yra optimalus dydis. Uogos uodega turi būti sausa, visa žievelė, be taškų ir pažeidimų. Sunkioji kruša, geltonas pleistras šonuose ir elastinga žievelė, atitinkanti skambesį, sako, kad arbūzas yra prinokęs.
Iškirpti arbūzas rinkoje negali, o namuose jums reikia tęsti mokslinius tyrimus:
- Visiškai sumaišykite arbūzą į vandenį, ir, jei jis yra prinokęs, pasirodo.
- Nuplaukite muilu ir vandeniu ir išdžiovinkite pyragą.
- Po pjaustymo turėtumėte atidžiau pažvelgti į minkštimą. Jei jis nenatūralus raudonas, yra geltonos venų, geriau nevalgyti arbūzų.
- Skiedinio gabalėlis, sudaužytas stikline vandens, suteikia rožinės ar raudonos spalvos – arbūzas perpilamas azoto trąšomis.
Toks uogas gali sukelti daug problemų, sukelti sunkų apsinuodijimą. Bet net jei tyrimai buvo patenkinti, reikia mesti tris cm nuo plaušienos pluta. Vaikai duoda gabaliuką iš pačios šerdies ir naudoja skanius daržoves pagrįstais kiekiais.
Esame pripratę prie to, kad arbūzų minkštimas yra raudonas. Tačiau pasirodė geltonųjų arbūzų veislės. Jie vis dar mažai paklausa. Jų galima rasti tik prekybos centruose, kuriuose yra ekologiškų produktų. Geltonieji arbūzai neturi kenksmingų sudedamųjų dalių, tačiau jie taip pat skonis labiau tinka moliūgui. Tačiau visos jo naudingos medžiagos yra visiškai.
Arbūzų saugojimo ir konservavimo būdai
Norėdami pratęsti arbūzų vartojimo laikotarpį, jie laikomi namuose vėsioje sausoje rūsyje du mėnesius. Pagrindinė sąlyga, kad arbūzai būtų nepažeisti, neliesdami vienas kito ir gulėdami į talpyklą su smėliu iki sunaudojimo laiko. Kitas saugojimo būdas – kiekvieno arbūzo panardinimas į karštą parafiną ir laikymas rūsyje suspenduotoje būsenoje. Tuo pačiu metu rūsyje neturėtų būti kitų daržovių.
Tačiau dažniau sūdyti arbūzai. Kai sūdyti arbūzai, jie panardinami į visas sūrymas, galiausiai skystis absorbuojamas į minkštiklį. Kwash arbūzus kartu su kopūstais arba agurkais. Ukrainos kaimuose žiemą sūdyti arbūzai laikomi gerais užkandžiais ir šventiniu stalu.