I slutet av maj, på akacias, finns det kluster av doftande blommor, och för bin är det dags för aktivt arbete: dessa insekter samlar nektar och producerar honung från akacia. Det anses vara en av de bästa och mest populära sorterna och uppskattas för sin utsökta smak och användbara egenskaper.
Acacia blommor är ett läkemedel som används ofta i folkmedicin. Efter att bin har bearbetat sin nektar erhålls en unik naturlig produkt med inte bara läkning utan även oöverträffad smakkvalitet.
Acacia är en generös honungsbruk. Blommande av träd håller inte länge, men under en kort stund, under bra väderförhållanden, får biodlare 500-1000 kilo honung från en hektar plantager.
Beskrivning och egenskaper hos sorten
Acacia honung avser monoflair sorter, det vill säga samlas av bin från en art av blommande växter, utan främmande föroreningar. Denna produkt är högt värderad och är en slags kvalitetsstandard. Acacia honung har en karaktäristisk smak och lukt, enbart inneboende i denna sort och de mest uttalade fördelaktiga egenskaperna. Det finns också kontraindikationer som kommer att diskuteras senare.
Produkten, erhållen från acacia nectar, är transparent, med mild smak och en trevlig delikat arom som är karakteristisk för det här doftens blommande blommor. Den har ingen bitterhet, som är karakteristisk för många sorter, och dess konsistens är flytande. Den här typen av honung uppskattas av gourmeter och är mycket populär bland fans av biprodukter.
Bin kan producera honung från nektar av vit akacia (robinia) eller gul acacia (caragana). Dessa två naturliga produkter skiljer sig något från varandra både i deras egenskaper och i utseende:
- Honung, erhållen från en vit akacia, lätt, nästan transparent.
- Produkten som produceras av bin från den gula akacien har en ljusgrönaktig tings.
Det främsta kännetecknet för akacihonung är dess extremt långsamma kristallisering. Under lämpliga lagringsförhållanden kan produkten vara i flytande tillstånd i mer än ett år. Denna kvalitet, som inte är inneboende i andra sorter, beror på det höga innehållet av fruktos.
Efter denna tid börjar akacia honung att kristallisera, eller med andra ord socker. Detta är en naturlig process som är karakteristisk för alla sorter av naturlig honung. Efter kristallisation förvärvar den en ljus krämig nyans och en fin kornad struktur.
Acacia honung: användbara egenskaper och kontraindikationer
Acacia honung är inte bara en god behandling, utan också en mycket hälsosam produkt med medicinska egenskaper. De värdefulla egenskaperna hos akacihonung orsakas av innehållet i en stor mängd fruktos, som övervägande råder över andra sockerarter. I vissa fall får denna typ av honung konsumeras av personer med diabetes efter samråd med den ansvariga läkaren.
Det har en fördelaktig effekt på kroppen, förbättrar lever- och njurefunktionen, normaliserar matsmältningen och blodtrycket. Acacia honung har användbara egenskaper:
- lugnande;
- näringsrik;
- antiseptikum;
- tonic.
Denna produkt rekommenderas för att ta med nervös överexititation, sömnstörningar och stressiga situationer. En vattenlösning av honung och salva baserad på den används för att behandla hudsjukdomar. Använda detta biodlingsmedel i kosmetologi som en del av masker för hud och hår.
Förutom de fördelaktiga egenskaperna hos vitakacia honung finns kontraindikationer. De är först och främst kopplade till den individuella intoleransen av denna produkt och förekomsten av allergiska reaktioner. Kom också ihåg det höga kolhydratinnehållet och högt kaloriinnehåll, vilket är 335 kcal per 100 gram. Det är nödvändigt att observera åtgärden och inte använda denna produkt i obegränsade mängder.
Honung vit akacia är minst allergiframkallande, vilket är positivt annorlunda än andra biodlingsprodukter. Detta beror på att det innehåller en mycket liten mängd pollen. Nutritionists rekommenderar att inkludera denna produkt i barnens kost.
Välja kvalitet honung
Efter att ha lärt sig, än honung av akacia är användbar, och efter att ha valt valet för denna klass är det viktigt att få en produkt av hög kvalitet. För att vara säker på dess naturlighet och undvika förfalskningar, kan du köpa doftande honung i honungskamrater.
För att välja en riktigt högkvalitativ produkt, ger vi några rekommendationer, vad du behöver vara uppmärksam på när du köper:
- Färg: väldigt lätt, nästan transparent. Möjlig ljusgul eller grön nyans, utan inneslutningar, föroreningar och sediment.
- Smak: mjuk, utan bitterhet och främmande smaker. Sött, men inte cloying, med en trevlig eftersmak.
- Arom: tunn, delikat, doftande, med karakteristiska trevliga anteckningar av en blomstrande akacia. Det bör inte finnas några främmande luktar eller karamellskugga – det indikerar att honungen var uppvärmd.
- Konsistens: Vätska och vätska. Det kristalliserar vanligtvis inte inom ett år efter nedladdningen.
- Struktur: Viskös och homogen. Kvalitets honung måste vara viskös. Det ska bokstavligen såras på en sked och släpa av det med ett kontinuerligt elastiskt band som bildar en “glid” som gradvis sprider sig över ytan. Om honung droppar snabbt eller enkelt droppar från en sked – detta indikerar sin dåliga kvalitet.
Till honungacacia gav endast fördelar och skadade inte kroppen, det kan inte värmas över 45 grader eller fylld med kokande vatten. Den höga temperaturen förstör de användbara elementen i denna produkt.
Dessutom kan ett cancerframkallande ämne av oxymetylfurfural under sitt inflytande i honung bildas. Drick te med honung bara vpikusku. Om du lägger till det med ett mycket varmt te kommer det inte att vara någon nytta än från vanligt te med socker.