Många av oss kommer fortfarande ihåg den tid då på hyllorna i affären fanns stora tre-litersflaskor med en genomskinlig sötdryck, och på etiketten fanns björkgrenar. Denna hälsodryck har inte försvunnit från hyllorna och idag, i de flesta fall “migreras det bara” till pappers tetrapacker, men tyvärr kan kvaliteten på saft argumenteras. Otillbörliga producenter lägger ofta till olika konserveringsmedel och andra ingredienser som ökar hållbarheten, men förbättrar inte smaken. Därför, om det finns en möjlighet, föredrar älskare av denna nektar att skörda det själv: så du kan alltid vara säker på att produkten är 100% naturlig. Eftersom insamlingsperioden är mycket begränsad i tiden, för att vara i tid och inte skada trädet, behöver du veta när och hur man samlar björksoppa.
När kan jag börja samla juice?
Björkjuice skördas tidigt på våren, medan den exakta tiden beror på växlingsplatsen för träd och klimat. I södra regionerna är det början eller mitten av mars och i norra breddgraderna är det april alls. Sokodvizhenie aktiveras i trädet, när snön smälter och gatan domineras av plusvärden. Visuellt bestämma villigheten att ge tillbaka björkmedicinsk dryck kan vara på de svullna knölarna.
Det är viktigt att ha tid att samla saften till det ögonblick när njurarna börjar öppna och bladen uppträder (vanligtvis två veckor).
Om du är i tvivel kan du kontrollera om sapflödet har startat. För detta måste ett litet hål göras i trädet med en skarp öl. Om inget sticker ut ur det, måste du vänta lite längre och sprida såret med en trädgårdsdimma. Droppen som höjde sig från hålet indikerar början på saftens skördssäsong.
Erfaren samlare rekommenderar att man börjar arbeta under andra halvan av dagen och avslutar det på kvällen – vid denna tid är tilldelningen av juice särskilt aktiv.
Hur korrekt samlar du?
När du lagrar en läcker dryck, glöm inte bort själva trädet. För att inte skada ett björkträd är det nödvändigt att följa sådana regler:
- “Sticking” livsgivande juice är endast möjlig i vuxna träd – unga björkar, han själv behövs för tillväxt.
- Minsta storlek på björkstammen som du kan ta juice med ska vara 20 cm i diameter. På ett sådant träd får man bara göra ett hål.
- Hos äldre och stora björkar för varje 10 cm stamdiameter kan vidare gjort för ett annat hål, men inte ryckas, annars trädet kommer att bli svårt att läka en hel del sår.
- Håltagning bättre snett nedåt lutande med inte mer än 50 cm från marken med hjälp av en borr med en borr på upp till 10 mm – sådana sår läker snabbt och nästan utan några spår. Inträngningsdjupet är från 2 till 3 cm. Barken på den valda platsen måste först tas bort.
- Sätt in rännan i hålet och lägg en behållare under den.
Det är bättre att ta från varje träd en liter juice än att dränera allt från en björk, för i så fall finns det risk för att döden kommer att dö. Vid slutet av proceduren borde hålen täckas eller täckas med en träpinne.