Na prática de nutrição por um longo tempo incluiu o uso de sucos de frutas e vegetais. No suco espremido na hora concentra-se em uma pequena quantidade de todo o mais útil do que um produto rico. Às vezes o líquido é a única forma de nutrição. Em outros casos, um copo de suco é uma fonte de vitaminas diárias. O suco de abacaxi é um complexo multivitamínico com uma substância especial chamada bromelaína, que promove a aceleração do metabolismo no organismo.
A escolha certa de abacaxi
Útil apenas suco, preparado a partir de uma fruta madura e saudável. Portanto, escolha um abacaxi maduro, bagas no exterior, não é fácil. No entanto, há sinais em que é possível, com um alto grau de probabilidade, escolher uma fruta adequada:
- visualmente;
- tátil;
- pelo som;
- pelo estado do tufo;
- pelo cheiro.
Na pesquisa externa é necessário prestar atenção à cor, deve ser amarelo-marrom. A crosta deve estar toda sem dentes e danos. Não é necessário examinar mais a fruta, se manchas marrons foram encontradas nela, o abacaxi começou a apodrecer. Tomando um abacaxi em suas mãos, você precisa determinar a condição da crosta, ela deve ser macia e elástica de pressionar. Se isso não acontecer, o abacaxi não está maduro e o suco não será útil. A fruta verde pode ficar amarela depois de um tempo. Maduro, ele certamente não vai.
Se você bater na crosta com a palma da mão, ouvirá um som. Um surdo fala sobre maturidade, adverte sonoro, é melhor não comprar. Muito dirá o tufo no topo da baga. Em um abacaxi maduro, a folha é facilmente contorcida e arrancada. Folhagem fresca diz, a fruta foi recentemente arrancada. Seque seco cabeça com um pequeno número de folhas um sinal, a fruta foi arrancada pelo verde, viajou por um longo tempo no mar, em bases, e por um longo tempo foi colocado à venda.
Ao escolher o abacaxi, você precisa cheirar a fruta. O cheiro com as notas doces picantes predominantes indica a fermentação iniciada no interior. A fruta estava madura demais. Se a compra for feita em uma loja da empresa com boa reputação, o alto custo pode ser associado à entrega das mercadorias por via aérea a partir do local de crescimento. Então um abacaxi maduro, com certeza, vai aproveitar o seu gosto. Embora o preço nem sempre corresponda à qualidade do produto.
O conteúdo de nutrientes no suco
Abacaxi de frutas tropicais é um produto muito valioso, porque com um baixo teor calórico de substâncias úteis para os seres humanos é enorme. Basta dizer que há mais vitamina C do que em um limão. O conteúdo calórico de 100 g de suco é de 48 kcal, mas os carboidratos predominam na composição energética. O suco contém:
- água – 86%;
- açúcar – 11,5%;
- ácido cítrico – 0,4%;
- ácido ascórbico ou vitamina C – 50 mg;
- grupo de vitaminas B, A, PP.
Vitaminas no abacaxi são reforçadas pela ação de enzimas orgânicas, algumas das quais são únicas em sua ação. Os microelementos são representados por 16 nomes, sendo os mais importantes para o homem os sais de potássio, magnésio, manganês, fósforo, ferro e cobre. Tal complexo de componentes benéficos do suco é reforçado por uma substância única, a bromelina e os ésteres voláteis, dando um cheiro único ao feto.
O bromenain presente no abacaxi é uma substância capaz de promover muitos processos no corpo. Este componente é instável, decompõe-se durante o tratamento térmico e armazenamento. A bromelaína não é encontrada em produtos enlatados e sucos industriais.
A ação da bromelaína é multifacetada:
- participa na quebra de proteínas;
- suprime a inflamação;
- fortalece o sistema imunológico;
- promove o enfraquecimento do sangue e a dissolução de depósitos em navios;
- efeito benéfico sobre o trabalho do trato digestivo.
O uso de suco espremido na hora é maior quando consumido com o estômago vazio. Então, o mais ativo em todos os sistemas do corpo é a cura da bromelaína. Com o uso de suco como sobremesa, os benefícios de sua ação aumentada de enzimas de suco gástrico. Digestão de alimentos pesados e gordurosos será mais bem sucedida depois de beber suco de abacaxi. Ou seja, o suco é sempre útil, mas seu efeito é seletivo em vários casos.
Para quem o suco de abacaxi é vital
Sabendo sobre os benefícios do produto pode-se dizer, o suco não tem contra-indicações para tomar, exceto em alguns casos, devido à alta acidez do abacaxi e outros momentos:
- intolerância a qualquer um dos componentes;
- Doença gastrintestinal na fase aguda e gastrite com alta acidez;
- idade até 6 anos;
- gravidez e lactação.
Para aqueles que entraram na idade de maturidade, após 40 anos, um copo de suco duas vezes por semana prolongará a saúde por muitos anos. Isto é facilitado não só pelas vitaminas da bromelaína e do abacaxi, mas também por um grande número de outras substâncias ativas. Assim, o potássio é necessário para o funcionamento do sistema circulatório, incluindo o músculo cardíaco e a atividade cerebral. Da recepção do suco sistematicamente, a pressão diminui à norma, os vasos sanguíneos do colesterol limpam-se e o risco da trombose diminui.
Melhora a memória, articulações e músculos deixam de doer, doenças catarrais são mais fáceis de curar, condições de estresse são removidas. Ao fazê-lo, você deve conhecer as regras para o uso de medicamentos.
Para aqueles que, com a ajuda do suco de abacaxi, querem obter rapidamente o resultado, lembramos que substâncias úteis podem se tornar venenosas com uso excessivo. Uma overdose de vitamina C – causa diarréia, azia, insônia. Uma overdose de bromelaína levará a uma erupção na pele, diarréia, sangramento menstrual em mulheres até o aborto espontâneo. Bromelain interage com medicamentos. Para pacientes com doenças crônicas, a consulta com um médico é necessária.
A diferença entre suco preparado na hora e produto industrial
Tudo dito sobre os benefícios do suco de abacaxi se refere a fazer em casa. Os produtos obtidos pela fábrica utilizam ingredientes secos, que são dissolvidos em água, adicionam sabor, açúcar e conservantes. Atualmente, até mesmo o açúcar é substituído por outros intensificadores de sabor, o que é ainda mais perigoso para o corpo. Mesmo que o rótulo indique 100% de suco de abacaxi, ele é reconstituído e a bromelina não mais contém. E nos néctares, mesmo essa composição não é, é permitido ter apenas 30% de suco, o resto é água.
Portanto, para uso, você precisa fazer suco fresco em casa e mantê-lo na geladeira por não mais de um dia. Antes de cozinhar o produto, você precisa lavar o abacaxi e retirá-lo. Corte a fruta limpa em pedaços e passe por um liquidificador ou um espremedor. Você não precisa remover o suco da polpa, diluir a massa com um pouco de água ou outro suco natural.
Você pode consumir esse produto com benefícios para a saúde em um copo duas vezes por semana. A acidez do abacaxi é ativa, a inclusão freqüente de suco no cardápio pode causar gastrite. Depois de consumir o suco, é necessário colocar a cavidade bucal em ordem. O suco corrói o esmalte dos dentes. Corretamente aqueles que bebem suco de frutas através de um tubo.