Japanski dunja dobro je poznat vrtlarima kao ukrasnim grmom, proljetnim s rijetkim crvenim i ružičastim cvjetovima. Ali ne svatko zna koliko koristi i štete proizlazi iz plodova japanskog dunja. U međuvremenu, pravilno pripremanje i korištenje dunja, možete se riješiti mnogih bolesti i održavati svoje zdravlje tonom. Naučit ćemo više o tome.
Opće informacije o japanskom dunju
Kao što proizlazi iz naziva biljke, dolazi iz Japana. Dunja je široko rasprostranjena u Kini i Europi. Točno ime je japanski chaenomel. Za ovaj rod su još nekoliko vrsta henomela. Svi su listopadni ili polu-zimzeleni grmovi ili niska stabla. Mlade grane dunja Japanski svijetlo zelene, tijekom godina postaju mnogo tamnije. Cvijeće velike, ružičaste, narančasto-crvene, karmin. Redovito djetelasto voće, počevši od 5-6 godina starosti. Glavna vrijednost grma je plod – mala žuta jabuka koja sazrijeva u listopadu.
Osim plodova dunja Japana, narodna medicina koristi svoje lišće koje se skupljaju i osuše.
Koja su korisna svojstva dunja
Plodovi chanomela bogati su vitaminima i drugim korisnim organskim spojevima. Zreli plodovi sadrže oko 12% šećera, među kojima su fruktoza, glukoza i saharoza. Osim toga, pronašli su mnogo organskih kiselina, koje su od velike koristi. Među njima:
- jabučna,
- vino,
- askorbinska,
- mravlja,
- limunska,
- klorogenske.
Ti spojevi normaliziraju ravnotežu između kiselina i baze, sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i masnoća, sprječavaju razvoj patologija živaca i mišića i takvih teških bolesti kao što su Alzheimerova bolest i Parkinsonova bolest.
Od korisnog dunja – visoki udio askorbinske kiseline. Stoga se često naziva sjeverni limun. Ova kiselina daje jaki kiseli okus zrelog ploda.
Osim vitamina C, voće dunje sadrži karoten, vitamine E, PP, B1, B2, B6. Od mikroelemenata u njima nalaze se:
- željezo,
- bakar,
- mangan,
- bor,
- kobalt i drugi.
Također u plodovima dunja pronašli su takve korisne tvari kao antocijani, tanini, flavonoidi i masne kiseline. Svi navedeni spojevi japanskog dunja imaju svoje korisne osobine i kontraindikacije. Kad jedete voće, trebate ih razmotriti.
Plodovi japanskih dunja imaju protuupalni, restorativni i diuretski učinak na tijelo. Redovita uporaba u hrani može poboljšati imunitet i značajno smanjiti osjetljivost tijela na najčešće prehlade.
Što je još djetinjica korisno za organizam – svojstva normaliziraju aktivnost živčanih i mišićnih sustava, poboljšavaju metaboličke procese, očiste zidove krvnih žila od plastičnih kolesterola.
Visoki sadržaj željeza i vitamina C omogućuje učinkovito liječenje i prevenciju anemije i pothranjenosti. Plodovi dunje djeluju kao fiksativni i antiemetički. Oni su također poznati po hemostatičkim i antioksidativnim svojstvima. Dunja je korisna kao koleretski i diuretik za bolesti žučnog mjehura i urinarnog sustava.
Sjemenke dunje u obliku vodenih dekocija popularne su u narodnoj medicini kao omotavajući, lagani laksativi i lijekovi za ublažavanje kašlja.
Meso ploda učinkovito uklanja višak tekućine u edemu, što prati otkazivanje bubrega i srca. Redovita uporaba dunja može raditi na gastrointestinalnom traktu.
Japanska dunja u kuhanju
Mnogi ljudi ne vole dunju zbog izraženog kiselog okusa. Osim toga, plodovi su vrlo čvrsti. Kako jesti dunju kako bi izbjegli ove nedostatke? Voće se čuva duže vrijeme, a proljeće postaje mekše i mirisnije. Također se koriste u obliku kompotina, žele, džem. Nakon dodavanja šećera i kuhanja, voće postaje mekše i ne kiselo. Kratko zagrijavanje tijekom kuhanja praktički ne uništava korisne tvari koje se nalaze u njemu. Visoki sadržaj pektina dozvoljava bez dugog vrenja da dobije žele i marmeladu izvrsnog okusa. Zbog visokog sadržaja kiselina, daske se zadržavaju dulje vrijeme.
Plodovi kanala su sušeni, a zatim se koriste u kompotima zajedno s drugim sušenim plodovima.
Recepti za kuhanje mesa uz dodatak dunje su popularni u kuhanju Srednje Azije i Kavkaza. Posude stiču sokovnost, neobičnu aromu i bolje se probavljaju.
Primjena dunja Japana u kozmetologiji
Kozmologi su dobro svjesni korisnih svojstava lišća i sjemena dunja. Štetu za zdravlje, oni ne donose, jer se koriste samo izvana. Ekstrakt od lišća ima hidratantni, protuupalni i umirujući učinak. Prednosti dekocija lišća i voća za liječenje seborrhea, perut i povećanu krhkost kose. Pripravci na osnovi ekstrakata kanala koriste se za višak masnoće kože i kose.
Izgaranje vode sjemena djelotvorno je u obliku losiona protiv umora i nelagode u očima. Cotton swabs, natopljeni u izvarak, obrišite problem kože lica. Derivati sjemena prisutni su u maskama i losionima za njegu kože.
U kojim je slučajevima uporaba dunja kontraindicirana
Osim očite koristi, korištenje japanskog dunja može donijeti štetu. Da biste je izbjegli, trebate znati o kontraindicijama. Dakle, visok sadržaj aktivnih bioloških tvari može uzrokovati alergijske reakcije. Stoga je nepoželjno pojesti veliki broj plodova odjednom.
Također, kontraindikacije su zatvor, čir na želucu, upalni procesi u malim i velikim crijevima, sklonost alergijama, pleuris. Nakon jela voća u hrani, preporuča se odmah isprati usnu šupljinu s vodom s dodatkom sode za pečenje kako bi se neutralizirala učinak kiselina koje bi nagrizale zubnu caklinu.
Prije jela voća dunje, potrebno je ukloniti sjeme zajedno s kutijama sjemena, budući da su toksični. Također treba uzeti u obzir da je curenje koje prekriva površinu ploda može iritirati grkljan i vokalna užeta.
Kako pripremiti i koristiti vodkasta tinktura
Za pripremu tinktura od dunja Japana na votki uzmite zrelog i mirisnog voća. Oni su oprani, sjeme se uklanja i zemlju. Dobivena masa se položi u staklenku i natoči votkom tako da ona u potpunosti pokriva plodnu masu. Dobivena smjesa je čvrsto zatvorena s poklopcem i ostavljena na tamnom mjestu tri tjedna. Zatim dodajte šećer na nju i ostavite staklenku još tjedan dana, potresajući ga s vremena na vrijeme kako bi otopio šećer. Nakon tjedan dana tinktura se filtrira i po želji dodati malo vanilije. Tinktura je u bocama. Neka bude bolje na mračnom mjestu.
Za 500 g voća dunjeg, uzme se 800 ml votke i 150 g šećera.
Kao što vidimo, prednosti dunje su neupitljive, a moguća šteta može se umanjiti pismenim putem.