За 6 хиљада година, човечанство није престало да се бори са разним болестима. У потрази за решењем проблема, људи су открили јединствени напитак за јачање гљивице тела – млека. Постоји много верзија његовог поријекла, али ниједна од њих није документована. Најчешће, гљивица је повезана са тибетанским монашима. Према једној легенди, они су ферментисали млеко у тањирима од малтера. Такође прочитајте занимљив чланак: о предностима чајеве чаја!
Једном је примећено да је млеко сисав на различите начине и да има необичан укус и конзистентност. Узимајући га као храну, монаси су постали здравији, што је указивало на лековита својства пића. Временом су се појавиле беле грожђе необичне супстанце. Тако да је било тибетанске млечне печурке. До данас овај производ се широко користи за чудотворно пиће. Користи се за ферментацију краве, козе, оваца и чак коњског млека. Резултат је терапеутско пиће које има благотворно дејство на људско тело.
1867. године у руским новинама се појавио чланак о кефиру, добијеној уз помоћ млечне гљивице и његовог утицаја на људско тело. И почетком 20. века, многи су почели да га користе широко за лечење гастроинтестиналног тракта.
Биолошке карактеристике “магичног” пића
Многи људи су изненађени кад сазнају да млечна печурка није заправо гљива. Снежно бели еластични гломерули настају као резултат хармоничне коегзистенције живих бактерија и једињења квасца. По изгледу они личе на пупољке од карфиола или кувана пиринач. Боја је често бела, понекад благо жућкаста боја.
Када бактерије уђу у млечно окружење, одвија се биолошки процес репродукције. Гломерули набрекну, повећавају величину, раздвајају и млеко претвара у невероватан кефир. Због хемијских реакција добија се напитак који садржи следеће активне супстанце и микроорганизме:
- млечне бактерије;
- квасне гљивице;
- полисахариди;
- ензими;
- масне киселине;
- протеини, лако сварљиви карактер;
- алкохол.
Кефир, добијен на основу млечне гљивице богат је низом корисних елемената за одрасле и дјецу:
- тиамин – (витамин Б1);
- рибофлавин (Б2);
- пиридоксин (Б6);
- кобаламин (Б12);
- калциферол (Д);
- ретинол (А);
- ниацин (ПП);
- фолна киселина.
Снежно бела смеша садржи калцијум, јод, гвожђе и цинк – важни елементи за људски живот.
Лековита својства јединственог лека
Када се особа суочава са благим нелагодом, он често не обраћа пажњу на то. Али када дође до озбиљних проблема, покушава да пронађе мудар начин. Јединствене особине млечне гљивице имају благотворно дејство на опште стање тела.
Ако редовно једете такав кефир, можете решити низ озбиљних здравствених проблема:
- Стимулише рад црева. Пиће са групом живих бактерија и једињења квасца враћа природну микрофлуру пробавног система. Као резултат, метаболизам је нормализован, тело се чисти и масти спаљују.
- Стручњаци верују да је основа имуног система уграђена у цревни систем. Због тога се редовно чишћење повећава ниво одбране тела. Млијеко пиће, добијено растом тибетанске гљивице, може се рећи да штити наше здравље.
- Са хроничном болешћу органа за варење (желудац, јетра и панкреас), гљивица промовише брзо елиминацију жучи. Захваљујући овој храни боље је апсорбовати тело.
- Пиће има посебан ефекат на посуде. Компоненте млечне гљивице прочишћавају циркулаторни систем, због чега се артеријски притисак нормализује. Поред тога, главобоља је мање позната, ризик од развоја атеросклерозе је смањен.
Активне компоненте производа користе се за спречавање различитих болести. Посебно треба напоменути сљедеће:
- ренална колија;
- стоматитис у оралној шупљини;
- вишак глукозе у крви;
- реуматизам;
- бронхитис различите тежине;
- остеохондроза;
- дршку гениталних органа;
- тумори разних врста (бенигни и малигни).
Упркос позитивним особинама пића добијеног са млечним гљивама, за неке људе постоје ограничења. Контраиндикован је за узимање јогурта за оне који су алергични на млечне производе.
Наравно, не може се рећи да је тибетанска гљива лек за све болести. Али заједно, можеш пуно постићи. Правилна исхрана, вежбе, позитивне емоције, уравнотежен став према раду и љубав према људима помоћи ће вам да спасете своје драгоцено здравље.
Правила за узгој непроцењивог воћа
Према неким људима, млечна печурка се појавила вештачком култивацијом. На крају крајева, у природном воденом тијелу није пронађено. Према томе, производ се сматра необичним и мистериозним организмом, који садржи велики број корисних елемената. Биолози сматрају да је група зооглова, пошто се производ не сматра једним биљном или животињом недвосмислено.
Као што знате, тибетанска гљива састоји се од великог броја микроорганизама који се хране млеком. Да би успешно коегзистирали, као целина, важно је одржати оптимално окружење за њихово становање. Свако кршење доводи до смрти драгоценог производа. Због тога, многи су заинтересовани за питање како гајити гљивичне гљиве од нуле, како би независно направили лековито пиће.
Неко може приговорити: ово је немогуће без изворног материјала, који се продаје у апотекама. Лакше је купити готов производ и узгајати га код куће. Уосталом, ово је тачно. На крају крајева, млечна печурка, ова комбинација две потпуно другачије од сваког другог елемента, од којих је једна алга.
Међутим, главна сврха добијања уживо стартера је лековито пиће за промоцију здравља.
За култивацију тибетанске гљивице користи се само високо квалитетно млеко, пожељно природног порекла.
Узгајање јединствене гљиве код куће није тешко, ако можете купити мали комад живог материјала. Често се продаје у апотекама или специјализованим онлајн продавницама. Неки љубазни људи воле да га дају својим пријатељима. Остаје само да се другима говори о жељама да расте млечна печурка код куће.
Припрема љековитог кефира заснованог на млечном стартеру је прилично једноставан. Да бисте то урадили, урадите следеће операције:
- У чисто јело ставите 1 жлица тибетанске печурке.
- Залијте је у чашу хладног млека.
- Покријте посуду газираном тканином.
- Ставите у тамно место, далеко од директног сунчевог зрачења.
- После 24 сата, добијена течност, напрезање кроз сире или сит.
Кефир је спреман и може се једити.
За припрему пића може се користити различита запремина течности. Гљивица неће патити од овога. Ако је млеко мала, кефир ће се испразнити дебео и благо кисел, али довољно брзо. Када се користи велика количина течности, напитак излази са благо киселом и течном конзистенцијом. Али време ферментације се повећава на 30 сати.
Да бисте утврдили одговарајућу верзију производа, препоручљиво је да га пробате са различитим количинама течности. У исто време, подесите време ферментације. Што дува гљива у млеку, више ће кисело бити пиће.
Брига и употреба
Да би квасац успешно успио код куће, а пиће је корисно, препоручљиво је знати како се бринути о гљивичном млеку и правилно јести. Постоји неколико основних правила за узгој и заштиту усева:
- покривати посуђе само са газом или посебним папиром, како не би блокирали приступ ваздуху;
- употреба треба да буде стаклени или керамички контејнер;
- Немојте користити екран са металном мрежом;
- попуните културу хладном течном материјом;
- Садржај масти у млеку не би требало да прелази 2%;
- кувано заливање не одговара;
- ферментирати само на собној температури.
Након филтрирања готовог пића, живу културу треба темељито испирати. 
Боље је то учинити под текућом водом, собном температуром. Вруће или сувише хладно окружење може штетити бактеријама и гљивицама.
Ако гливица промени боју (затамни), постане прекривена непријатном слузом, или празнине унутар ње, то значи да је умрло. Мораш се одмах ослободити!
У неким случајевима појављивање знакова слузи није опасно. Довољно је испрати печурке, осушити и сипати млеком. Ако се кефир добије са непријатним мирисом, треба га сипати.
Пошто је тибетанска гљивица живи организам, поступак се редовно понавља, јер мора бити потпуно храњен. У случају дугог одсуства, може се сипати разблаженом водом у једнаким размерама. Ставите квасац на хладно место. Оптимална опција складиштења – доња полица хладњака.
Често долази до тренутка када култивација културе постаје немогућа због различитих околности. Најбоља ствар која се може учинити је да некоме донесем живи “букет” и продужите његово постојање. Неки љубитељи тибетанске гљиве испунили су то пречишћеном водом и послали у фрижидер. Тамо наставља да живи још 2 или 3 месеца. Најважније је да не заборавите, повремено, да промените воду.
Широка употреба пића показује да то заиста користи телу. Пре него што почнете пити медицински кефир, препоручљиво је разумјети основна правила њеног уноса:
- Одрасла особа довољна да пије 250 милилитара дневно. Узми пиће сат времена пре спавања на празан желудац.
- Минимални здравствени курс траје најмање 20 дана. После тога се заврши пауза (10 дана). По жељи можете поново поновити.
- Експерти саветују да узму пиће добијено растом млечне печурке, за годину дана са кратким паузама.
- Током узимања кефира забрањено је пити алкохол или тинктуре на алкохол.
Првих неколико недеља након узимања лековитог лека, тело пролази кроз значајне промене. Побољшава варење, што доводи до стварања великог броја гасова и честих столица. Према томе, пре него што радите, боље је не пити животно пице. Као резултат, чишћење се чисти, а рад стомака нормализован. Поред тога, имунитет се повећава, срце се јача и живот постаје забавнији.
Почните узимати кефир пожељно у малим дозама – не више од 100 мл. Пиће се може обавити ујутру на празан желудац и увече пре спавања. Када се тело прилагоди, не прелази подешену максималну дневну запремину – до 600 мл. Ако имате алергије на лек, престаните да је узимате одмах.
Млечна печурка грижа ефекат одређених лекова. Ово нарочито важи за пацијенте који зависе од дневне дозе инсулина.
Кефир, добијен уз помоћ млечног стартера, погодан је за печење домаће колачиће, печурке, пите и пице. Пијте салате и припремите маринаде за производе од меса, што им даје посебан укус. Лек се користи иу козметичке сврхе, као основа за припрему маски за косу и лице.
Сумирајући, можете видети да је сасвим лако расти млечку гљиву. Главна ствар је да пратите општа правила установљена од стране специјалиста. Дневна брига, која укључује храњење живих култура млеком, редовно прање под текућом водом, промовише успјешан раст гљивица. Не заборавите на приступ ваздуху и оптималну температуру у соби. У случају дугог одсуства, пребаците тибетанску гљиву пријатељима или добром познавању. Награда за труд ће бити јако здравље и живот пун смисла.