Воћни отпад – ово је дефиниција најчешће добити костим од марелица, чије се користи и штета не узимају у обзир. Многи људи чак и нису погодили колико се широко распрострањени кашасти кајсије налазе у медицини, козметологији и кувању. Шта је посебно код камена од кајсија и како се најбоље користе?
Састојци марелица зрна
Овај производ садржи:
- витамини (Б17, ПП);
- минералне супстанце (гвожђе, калијум, фосфор, калцијум, магнезијум);
- хидроцианиц ацид;
- 0 г протеина, 27,7 г масти, 56,3 г угљених хидрата (на бази 100 г језгара).
Говорећи о предностима и штетности зрна од марелица, не можемо напоменути нафту произведену на њиховој основи. Штавише, језгра неких сорти садрже до 70% јестивог уља. Овај производ, заузврат, богат је:
- масне киселине (линолна, палмитинска, олеинска);
- фосфолипиди;
- витамини (А, Ц, Б, Ф);
- токофероли.
Садржај калорија у зрну марелица је 440 кцал на 100 г производа. Због тога се често препоручују спортистима да консолидују масу.
Коже марелице: корисне особине и контраиндикације
Језгро кајсије, која се крије иза љуске, садржи читав низ материја и има јединствен, али не одбојна укус. Коришћење и штетност кернела марелице од марелице је мало познато већини људи. Почиње са позитивним особинама. Прво кајсије – природни антхелминтиц и антипаразитске агента. Такође садржи супстанце које позитивно утичу на кардиоваскуларни систем.
Присуство витамина Б17 претвара кашике марелица у природне “убице” ћелија рака. Наведени витамин садржи цијанид, који помаже у уништавању ћелија рака.
Што је топлија кост, више витамина Б17 у свом саставу.
Важно је знати и корисне особине и контраиндикације на камене кајсије. Конкретно, у зрну марелице садрже цијановодонична киселина, која у великим количинама постаје отров. Снажна горчина указује на високу концентрацију органског отрова. Разлог за горак укус амигдалина је извор цијановодоничне киселине. Стога, неконтролисана употреба марелица зрна може узроковати тровање. Проблем може изазвати пријем 20-40 г производа.
Оштећење језгара је минимизирано ако се претходно кувају или осуше у пећници. Под утицајем високе температуре уништавају се штетне компоненте.
Стара језгра кајсије могу бити опасна. Поента је у томе да се садржај цијанида повећава са временом. Због тога се не препоручује да их узмете.
Каменови од марелице су контраиндиковани када:
- дијабетес мелитус;
- болести јетре;
- проблеми са штитном жлездом;
- трудноће.
Знаци тровања, по правилу, појављују се у року од 5 сати након узимања производа. Тачка на тровање може имати широк спектар симптома. Пре свега то је: летаргија, главобоља, мучнина и грчеви у стомаку. У тешким случајевима може доћи до конвулзија, несвестица или појаве акутне срчане инсуфицијенције.
Примена маређих марелица
Медицина. Нафта од кајсија марелице је основа многих лекова. Сами кости се сматрају природном “хемотерапијом”. Али важно је знати како узимати марелице од канцера. Цијанид, који се налази у језгрима, у малим дозама уништава ћелије рака, али велики број почиње трпити здраве ћелије.
Један дан може се конзумирати не више од неколико језгара. Њихов пријем је најбоље употпуњен са вашим омиљеним плодовима.
Зрна зрна марелица, припремљене као чај, користе се за кардиоваскуларне болести. Такође су корисни за бронхитис и болести горњег респираторног тракта. Висококалорични садржај марелица зрна омогућава да их препоручите као додатак исхрани уз велике физичке оптерећења.
Маслиново уље се широко користи у козметологији. Супстанце садржане у њој, повољно утичу на кожу, успоравајући процес њеног исушивања и побољшавају стање ноктију и косе.
Кување. Могу ли да једем семе кајсије? Одговор је, наравно, да. Штавише кајсија семе се често користе за припрему посластичара глазуре, карамела, бомбона, јогурт, павлака, сладолед, вафли и разни пецива. Зрноће неких сорти кајсије користе се као замена за бадеме.
Искусни кувари препоручују додавање црусхед јаме кајсије у компоти, џемови, колачи и сладолед. То даје посуди изразитој мареличној нијанси.
Оштећења и користи камена од кајсија су уско повезани са здрављем одређене особе. Због тога, пре употребе овог производа, увек консултујте лекара.