Menurut ahli paleobotanis dan ahli sejarah, kacang polong boleh dipanggil budaya kuno yang digunakan oleh manusia untuk makanan. Kacang kering fosil ditemui di lapisan milik Zaman Gangsa. Dan terima kasih kepada unpretentiousness yang menakjubkan, penuaian yang mesra dan sifat berkhasiat, kacang-kacangan dengan cepat menyebar dari Timur Tengah dan Mediterranean dan kawasan-kawasan lain di dunia.
Kacang telah ditanam di Rusia untuk masa yang lama, dan di negara kita, keutamaan biasanya diberikan untuk menyembuhkan varieti, sementara di wilayah selatan gula Eropah lebih umum. Dalam kes ini, kacang-kacangan kaya dengan nutrien dan bahan aktif secara biologi, dan dalam sesetengah kes boleh digunakan sebagai terapeutik dan prophylactic. Apakah sifat berguna kacang polong, dan cara terbaik untuk menggunakannya?
Komposisi dan kandungan kalori kacang polong
Pertama sekali, kacang tanah adalah gandum sebenar protein, serat dan gula.
Dengan jumlah protein dan kualitinya, budaya kacang lebih unggul daripada daging lembu, tetapi lebih mudah dicerna dan bahkan 1.5 kali lebih berkhasiat daripada jenis daging ini.
Produk pemakanan yang paling berharga dianggap sebagai buah berair gula dan kacang polong. Apa yang berguna untuk kacang polong hijau dalam polong, dan bagaimana komposinya berbeza daripada kacang matang kering? 100 gram kacang tanah kira-kira 300 kcal, di mana 20.5 gram protein, 49.5 gram karbohidrat, dan hanya 2 gram lemak.
Apa yang berguna untuk kacang polong, dimakan dalam bentuk sup, bijirin, makanan kalengan dan salad?
- Vitamin yang terkandung dalam kacang diwakili beta-karotena, vitamin A, E, H, B1 dan B2, B5, B6 dan B9, PP dan choline.
- Komposisi mineral daripada buah-buahan termasuk kalsium, besi, zink, tembaga, iodin, natrium, magnesium, fosforus, sulfur, mangan, selenium dan kromium.
- Susu segar mengandungi dan berguna kepada manusia klorofil dan asid amino.
Kacang Hijau, yang penggunaannya untuk badan adalah yang paling berat, diterajui oleh jumlah gula, yang apabila matang ditukar menjadi kanji.
Dan vitamin dalam kacang kering jauh lebih rendah daripada kacang hijau yang berguna dalam buah.
Ciri-ciri berguna kacang
Dimasukkan ke dalam diet kacang, ciri-ciri berguna yang dapat mempengaruhi secara positif prestasi pelbagai sistem dan organ-organ, ia adalah bantuan yang besar dalam menyediakan tenaga untuk badan, dan memerangi pelbagai penyakit. Walaupun sedikit kacang pada menu memberi manfaat kepada jantung dan sistem peredaran darah, ia membantu untuk menormalkan tekanan dalam pesakit hipertensi dan mengurangkan risiko serangan jantung.
Hidangan dengan penambahan kekacang mempunyai harta choleretic yang berbeza.
Tiada tumbuhan yang lain tidak boleh dibandingkan dengan kacang dalam keupayaan untuk menangani dengan berkesan kolesterol berbahaya kepada saluran darah. Jumlah 100 gram buah kacang hijau, dan digunakan dalam dos harian vitamin PP, dan pencegahan serangan asma menjadi kepahitan jelas aterosklerosis. Di samping itu, asid nikotinik – pertahanan semula jadi badan dari kanser.
Di samping itu, hidangan yang diperbuat daripada kacang hijau halus adalah alat pencegahan yang sangat baik, yang menyokong keupayaan kerja hati, membantu mengatasi anemia dan beberapa masalah dengan jantung. Ciri-ciri berguna kacang hijau digunakan dalam perubatan tradisional untuk pesakit kencing manis dan batuk kering, penyakit sistem saraf dan imun, serta bahaya obesiti. Maksud perubatan dan masakan adalah kacang bukan sahaja berair dan masak hijau, tetapi kacang dan bilah, serta pucuk muda.
Dari kehijauan kacang hijau lakukan makanan ringan dan salad vitamin.
Merebus pucuk dan polong – ini adalah diuretik yang berkesan, yang digunakan dalam proses keradangan dan urolithiasis.
Penggunaan kacang untuk organisma adalah jelas jika seseorang mempunyai masalah pencernaan. Sebagai contoh, kacang polong, yang tidak merengsakan mukosa gastrik dan berkesan mengurangkan keasidan, akan sangat berguna bagi mereka yang menderita ulser peptik. Dan serat yang terkandung dalam kacang polong hijau berguna dalam hal keperluan membersihkan usus dari sanga. Oleh itu, hidangan dari kacang boleh selamat dimasukkan ke dalam menu yang ingin mengurangkan berat badan dan memperbaiki badan.
Tidak kurang berkesan dan tepung kacang, dengan penggunaan sudu yang, untuk hari anda boleh melupakan sembelit dan pencernaan yang lembap.
Antara sifat berguna kacang hijau ialah keupayaan untuk meningkatkan kecekapan otak dengan cepat dan membekalkan semua sistem tubuh dengan tenaga, yang sangat penting untuk kanak-kanak, remaja dan orang dewasa yang aktif. Di samping itu, hidangan dengan kacang segar merangsang proses metabolik, mengaktifkan pertumbuhan dan mengekalkan nada otot. Semua ini – kelebihan thiamine, yang merupakan sebahagian daripada komposisi vitamin kacang polong.
Masuk ke dalam organisma tukang kebun dewasa, tiamin melambatkan proses penuaan semulajadi dan menjadi perlindungan semulajadi dari sel-sel dari faktor-faktor alam sekitar yang tidak menguntungkan.
Daripada kacang polong hijau di polong masih berguna, jadi ia adalah tindakan yang kuat yang diarahkan pada perkembangan proses dan penyakit tumor.
Pea sup mempunyai sakit gigi keupayaan Unimat, dan vitamin dan mineral yang termasuk dalam cecair dari kacang dan pucuk membantu menguatkan gusi dan mengurangkan keradangan. Tetapi dengan semua faedah kacang segar, dan bahaya daripada penggunaan tanaman ini biji ia adalah mungkin, jika tidak mengambil kira kontra yang sedia ada, dan mempunyai badan sendiri.
Dengan sakit kepala, tepung kacang akan berguna, yang diambil sebelum makan selama dua sudu. Ejen yang sama boleh digunakan dalam terapi yang bertujuan untuk mengurangkan tahap gula. Tepung yang digunakan setiap hari meningkatkan aliran darah ke otak dan metabolisme. Walau bagaimanapun, penggunaan kacang untuk badan tidak terhad kepada pengaruh pada kerja organ dalaman. Sumber semulajadi mineral dan vitamin ini boleh dan harus digunakan secara luaran, misalnya, ketika memecahkan masalah kosmetik dan kulit.
Ciri-ciri berguna kacang dalam kosmetologi
Di kawasan ini, manfaat kacang hijau di dalam polong dan bijirin kering yang sudah matang adalah yang paling jelas. Graft dengan tepung kacang panjang telah membuktikan diri mereka sebagai ubat berkesan untuk eksim, ulser dan proses keradangan pada kulit.
Tepung kacang, dalam bahagian yang sama dicampur dengan susu, adalah menyegarkan, meneutralkan aktiviti berlebihan topeng kelenjar sebum. Jika anda menambah minyak zaitun dan kuning telur dengan tepung, komposisi ini akan melembutkan dan menyuburkan kulit pada musim luruh musim sejuk. Ciri-ciri berguna kacang hijau, dihaluskan, bergantung pada jenis kulit, dengan krim masam atau krim, membantu memulihkan nada wajah dan lembut memutihkan.
Wanita yang berumur matang dapat menggunakan topeng dengan kacang untuk menghilangkan bengkak dan memulihkan kontur muda wajah. Dan keindahan muda kacang hijau akan membantu mengatasi jerawat.
Contraindications
Dengan kehadiran jisim sifat-sifat berguna, kontraindikasi terhadap penggunaan kacang dan piring juga tersedia. Kebanyakannya dikaitkan dengan keupayaan untuk menyebabkan pemisahan gas pantas. Untuk melembutkan, dan dalam sesetengah kes menghapuskan kesan yang tidak menyenangkan seperti itu, anda boleh, sebelum memasak, merendam kacang selama beberapa jam dalam air biasa. Ini tidak akan menjejaskan kualiti produk mentah yang berguna dan rasa hidangan yang disediakan, tetapi akan menghapuskan akibat yang tidak menyenangkan penggunaannya.
Penambahan air, di mana kacang masak, benih dan Dill atau Adas memberikan hidangan rasa pedas, meningkatkan manfaat kacang, dan bahaya akan dineutralkan.
Namun untuk mengurangkan bilangan kacang dalam diet, atau menghapuskan keseluruhan produk akan mempunyai mereka yang mengalami penyakit radang akut kawasan urogenital dan pencernaan, serta kekacang boleh menyebabkan gout akut, cholecystitis dan thrombophlebitis.