Det sydamerikanske kontinentet er fødestedet til mange bælgplanter som aktivt brukes av mennesker til mat. Phaseolus lunatus eller lima bønner, oppkalt etter Lima, hovedstaden i Peru, skiller seg fra linjen av beslektede arter etter utseendet, størrelsen og smaken av frøene. Store frø som ligner på en mandarinskive eller voksende månefrø hentet av spanske conquistadors i den gamle verden viste seg å være for termofile. Derfor oppstod de første plantasjene av denne typen bønner i de subtropiske koloniene i Europa på det afrikanske kontinentet og i Asia.
Det er ikke overraskende at bønne lime på kort tid er blitt en av de mest populære og populære avlingene i verden, og spesielt i USA. Frøene til denne planten, ofte kalt oljebønner, er rike, ikke bare i proteiner, kostfiber og vitaminer, men med fett i massen fra 1,5 til 2%. Delikat, kremet smak av retter fra tørre frø og grønne lima bønner gjør kulturen en verdifull grønnsak plante, interessant ikke bare for store jordbruksbedrifter, men også for eierne av landbruksområder.
I Russland er det ingen karakterer av oljebønner av eget avl eller som er tilpasset de eksisterende klimatiske forholdene. Men vellykkede forsøk på å vokse avlingen på det åpne bakken er i Nordkaukasus og Kuban, i Central Chernozem og andre deler av landet.
Biologiske egenskaper av limabønner
Bønner lime, så vel som mer kjent med den russiske gartneren, er en etårig vegetabilsk avling, inkludert busk og krøllete form:
- Klyngebønnen er kompakt og lett å ta vare på. Bønner på den modner etter 65-80 dager etter begynnelsen av vegetasjonen, men utbyttet av slike planter er noe mindre enn på klatringene.
- Tallformede former, som når en størrelse på 12-15 meter, krever en mer forsiktig tilnærming til dressing og vanning. Øyeblikket når en lima bønneavling høstes, kommer i dette tilfellet på 80-90 dager, men mengden av oppsamlede frø er flere ganger høyere enn fra samme antall buskplanter.
Med et slikt annerledes utseende har begge skjemaene en grønn-grønn, tett løvverk, blomst, som danner store, flerblomstrede børster fra hvite, lilla eller grønne blomster. Men den rike blomstringen av denne typen bønner kan ikke kalles. Blomstene utfolder vekselvis, og noen ganger skjer dette når bøylene ved foten av blomsten har allerede dannet seg fullt ut.
Bønner, i motsetning til vanlige bønner, er denne planten bred nok, kort og flatt.
follicle lengde varierer fra 6 til 18 cm, og på innsiden er utformet bare på frø 2-4, som på tidspunktet for modning kan bli hvit, grå, krem eller spraglete. En annen forskjell bønneolje – et tykt lag av grove fibre i flikene, slik som næringsmiddelgrønt pods ikke blir brukt, men de grønne, umodne frø – er et av de mest nyttige og smakfulle produkter.
I de generelle smakkvaliteten til eksisterende limbønner, er to grupper tradisjonelt fremstilt: med store frø 3-4 cm i størrelse og mindre, kallenavnet baby lima.
Verdien av planten er ikke bare i store frø med en oljeaktig, øm smak og søt aroma. Voksende bønner lima på sengene av sin tomt, den grønne delen av denne plantegartneren kan bruke som en grønn gjødsel. Bobler med nitrogen, som danner på røttene av bønner, beriker jorda med dette essensielle stoffet for planter.
Hvordan vokser bønner av denne arten?
Siden lima eller halvmåneformede bønner – opprinnelig fra subtropisk område, og deretter for en komfortabel vekst av planter trenger temperaturer som ikke er lavere enn 18 ° C, men også i den varme dager når luften oppvarmes til over 30 ° C, avtar drastisk dannelsen av eggstokkene grunn nesten sterilt pollen.
Lag akseptable forhold for arten kan være i det åpne bakken i regioner med et mildt varmt klima, og i midten kjørefelt blir nødt til å bruke plast drivhus eller veksthus, spesielt i de tidlige stadiene av anlegget utvikling når de unge røtter og skudd som er mest utsatt for en nedgang i temperaturen.
For landing, velg en opplyst, beskyttet mot mulige utkast. Det er bedre om forgjengerne til den peruanske oljebønnen på det er planter fra familien av gresskar eller solanaceous:
- Før bønner vokser, blir sengene fra høsten gravd og ca 30-40 g superfosfat blir introdusert i jorda per meter av området.
- Om nødvendig kalkes jorda med en hastighet på 300-500 gram fond per kvadratmeter.
- På våren løsnes de forberedte ryggene og befruktes med komplekse forbindelser med en hastighet på 30-40 g per kvadratmeter.
Lima bønner blir sådd når bakken er tilstrekkelig oppvarmet, det vil si at temperaturen ikke er lavere enn 15-16 ° C, og det er ingen trussel om frost. Ofte skjer dette i de siste dagene i mai:
- Gitt den raske veksten og størrelsen på plantene, såes frøene i en avstand på 40-50 cm fra hverandre med et kvadratisk nestet mønster.
- Hvis lima-bønnen er plantet i rader, ligger et mellomrom på 30-45 cm mellom dem, og reduserer avstanden mellom plantene til ti centimeter.
Over plantingen er det rimelig å plassere buene og dekke avlingene med ikke-vevet materiale til luften varmer opp til 18-25 ° C.
Kultiveringen av bønner av denne arten er forskjellig fra agroteknikken til bønneavlinger som er tradisjonelle for den russiske gartneren. Det viktigste behovet for anlegget i blomstringsperioden, massedannelse og modning av bønner er fuktighet. Men samtidig for lima bønner destruktive opphopning og stagnasjon i jordens vann. Rotens rotte røtter roter raskt, og bønnen dør.
For klatrerivarer blir det bygget sterke støtter eller trelliser, ellers vil kraftige piske som kommer på bakken skape en overdreven tetthet, noe som truer utviklingen av sopp og bakterier.
Ytterligere omsorg for lima bønner er en grunne løsning av jorda, fjerning av ugress og gjødsling, designet for å støtte planter på ikke for mye mat i slutten av dagen. Under buskene per kvadratmeter blir 10 gram superfosfat og ammoniumnitrat tilsatt.
Skadedyr og sykdommer som truer smørbønner
Hvis det sammenlignes med bønner, er peruanske arter mer resistente mot sykdommer, spesielt for virale og bakterielle infeksjoner. Fra problemene med voksende bønner, kan det bemerkes at i andre halvdel av sommeren er sentrene for skade på ekte og falsk, pulverisert mugg og flekkete blader merkbare på planter.
Ikke vær redd for bønner, bønner med bønnebønner, men her er bladlus, krypder og edderkoppmider tiltrukket av kraftig løvverk og unge skudd. Hyppige gjester på planter og larver. Sykdommer inkluderer ekte mugg, soppblad og noen virus.
Når skal du høste bønner og hvordan du holder det om vinteren?
Avhengig av plantens variasjon og form begynner høstingen av Lima-bønneavlingen 18 til 14 uker etter fremveksten. På buskplanter oppstår modningen litt tidligere, og på lange, svingete varianter, som det tillater vær, kan strekke seg i en måned. Grønne frø til kosthold, rik på protein, vitaminer og kostfiberretter blir samlet tidligere, til deres skall ikke er herdet, og massen beholder juiciness. Oppbevar friske grønne frø kan ikke bare 10-14 dager i kjøleskap.
Hvis vi ønsker å nyte vinteren i nærheten av de peruanske bønner, saftig avskallede frø Blanch i ca 2 minutter, kjølig og obsushivayut, og deretter spredt ut i poser eller beholdere, frosne.
Om ønsket kan den høstede høstede avlingen opprettholdes. Grønne bønner vil være en utmerket komponent for vintersalater, komplement til garnityr til kjøttretter og fisk.
Matte tørkede frø etter peeling helles i glassburer med tett lukkende lokk. I denne formen kan bønner om vinteren være opptil 4-6 måneder, men bare på et kjølig mørkt sted hvor det ikke er fare for å få fuktighet og skadedyr inni beholderen.
Siden frøene inneholder mange proteiner, fettstoffer og stivelsesholdige stoffer, hvis lagringsreglene ikke blir observert om vinteren, kan bønnene ikke bare miste smaken, men også det meste av næringsstoffene.