Experter säger att mogen mogen ananas kan ätas endast på tillväxtplatsen. Att nå köparen i mittbältet och fostrets nordliga regioner tar lång tid för sjötrafik. Frukt avlägsnas ursprungligen omogen, för att inte förstöra vägen. Endast levereras med flygtransport, ananas kan smakas fräsch och mogen.
Hur man väljer en läcker ananas
Med tiden, som spenderas på vägen, rekryterar den utländska bären modenhet, trots viss smakförlust. När du väljer ananas behöver du känna de tecken som låter dig njuta av smaken, inte att slänga bort den bortskämda frukosten hemma:
- att se;
- att känna;
- sniff.
Namnet ananas kommer från den indiska definitionen av ett tecken på frukt – apa-apa, lukten av lukt. Därför måste du först använda luktsinne och känna den ojämförliga lukten av lukt. Om kryddiga söta sedlar dominerar är frukten överdriven och jäsning har redan börjat. Om lukten är knappt synlig eller helt frånvarande, är ananas grön. Det är också möjligt att utesluta bearbetningen av smakämnet genom den omogna produkten.
En noggrann titt på provets yta, dess färg och tillståndet för tuftet. Frukten ska vara gyllenbrun, med en liten grönhet till toppen. Kullen i sig består av löv. Om de är få och de är livlösa även i mitten, har frukten länge väntat på köparen. Om löven kommer från underifrån lätt är den överdriven. Vid korsningen av håret och kroppen måste vara fuktig, denna egenskap hos bladen, samla in och överföra fukt till fostret. Men här finns det några knep. Förberedelse före försäljning kan bestå av nedsänkning av bären i vatten för en dag. Då blir det tyngre, bladen är färska och smaken är dålig och sådan ananas är inte föremål för lagring.
På konen borde det inte finnas några bruna fläckar, mögel och lukt. Allt detta indikerar en produkt som har förstört insidan. Fruktens vikt bör vara tung. Lätt och sonoröst svar på bomullspalmanan, grön.
Det är fortfarande att känna frukten, eftersom det redan finns i handen. Lätt pressande på skorpan kan du känna det elastiska motståndet. Och om du drunknar lite shishechku, dyker det omedelbart ut.
Att välja rätt ananas är inte lätt för dem som köper dem sällan. Vi äter äpplen, päron, vattenmeloner, meloner och apelsiner mycket oftare. Därför kan vi välja dem utan råd från professionella. När man väljer ananas till ett festligt bord, är det bättre att använda råd från en erfaren person, men inte en säljare som är intresserad av maximal realisering av den köpta produkten.
I Kina är ett nyttår bord utan ananas otänkbart. Denna frukt är en symbol för välstånd och lycka till i framtiden.
Hur man ripen ananas
Trots påståendet att ananas bara mognar på växten är det redan klart att någon utländsk frukt för den långa vägen avlägsnas omogen. Därför rinner frukterna i vägen. Men om du köpte en omogen frukt, måste du fortsätta att föra den till ätbart tillstånd. Det finns dock sorter av ananas med grön hud. Om den gröna frukten har lukt och andra tecken på mogen, behöver du inte riva den. Då borde det inte ha bruna fläckar, vilket indikerar överrymmet. Sura frukter är lämpliga endast för kulinariska läckerheter efter värmebehandling.
Om hur man mognar ananasen finns det flera tips. En av acceleratorerna är etylengas. Det utmärks av de närliggande äpplen och päron. Om den placeras från ananasnätet blir kötet efter 2-3 dagar gult. I det här fallet bör varje dag kontrollera tillståndet av frukten, riva av bladen från kronan. Så fort som mognar kommer ananas att ätas omedelbart. Efter sådan modning lagras inte produkten.
Du kan enkelt lagra ananas i ett ventilerat rum med hög luftfuktighet, inslaget i papper i form av en kålgaffel. Samtidigt måste du vända på den andra sidan varje dag så att det inte finns några sängar. Inom en vecka mognar ananas.
Om det behövs en mogen ananas tidigare är det nödvändigt att lägga det direkt i tidningarna på alla sidor med äpplen och päron. Frukten mognar i det här området om 2 dagar.
I oren ananas ta bort vapenet, som kan användas för odling, och ananaset läggs upp och ner, det blir gult före och blir sött.
Ananas lagringsförhållanden
För att behålla ananas i två veckor är det nödvändigt att uppfylla det väsentliga tillståndet – temperatur 7,5 – 8 0, inslagna i papper och packade i en plastpåse. Samtidigt måste paketet vändas över. Om du ändrar temperaturen kommer ananas att frysa eller överföras. För att ananas inte är mögelaktig bör fuktigheten vara över 90%, cirka 80.
Hur man lagrar ananas under en lång tid i en ny form, det finns inga recept. Endast torkning, konservering eller frysning kan låta njuta av smaken av en hälsosam frukt under lång tid. I detta fall bör det noteras att den huvudsakliga aktiva substansen i bromelin kvarstår endast i färsk och frusen mat, som vitamin C.
Därför beror hur mycket ananas som lagras beror på vilken behandling det gick igenom. Konserverad mat har en hållbarhetstid på upp till ett år, torkade frukter konsumeras inom sex månader. Produkter med konserveringsmedel är mycket mindre användbara än färsk ananas.
Frysta ananas
Att jämföra fräsch och frusen med djupfrysta ananas kan du se till att produktens sammansättning förblir nästan oförändrad. Konserverad inte bara bromelain, fruktsmak. I det här fallet, efter avfrostning, är den lämplig för ny konsumtion och matlagning sallader, juice och matlagning.
Leverera produkten av djupfrysta från tropiska länder, gjorda i Europa som frukten kommer i säsong. Därför kan du inte riskera och välja en djupfryst produkt som lagras i tre månader från tillverkningsdatumet.
Du kan frysa ananas hemma om du har en modern frys. I detta fall är frukten:
- tvätt;
- dränera och rena från skorpan;
- ta bort kärnan, skär i tunna ringar eller kuber;
- fryst i en rad på en pall i flera timmar;
- överförs till en gemensam förvaringsbehållare.
Med denna metod kan du köpa flera frukter från en bra mängd frukter, äta dem regelbundet, med hälsofördelar.
Förvarade frysta ananas kan inte utsättas för upprepad upptining. Den smälta produkten bör användas helt.