Çocukluktan herkes, özellikle ABD’de kek ve çikolataya eklenmiş aperatifler ve meşhur yer fıstığı ezmesi yapan kokulu, hafif tatlı fıstıkların tadını bilir. Ama fıstık büyüdükçe, herkes bilmez.
Bugün, yer fıstığı değerli bir tarım ürünüdür, aslanın Asya ve Afrika’nın birçok ülkesinin ürün rotasyonundaki payı. Ekonomide son derece önemli bir yer ve yer fıstığı tüketimi ABD’de. Ama herkes bu kültürü, fıstıkların yetiştiği ülkelerde biliyorsa, o zaman Rusya ve Avrupa’da “yer fıstığı” sadece bir ürün olarak bilinir. Ve bitki dünyasının bir temsilcisi olarak, çok fazla soruya neden olur.
Özellikle, fıstıkların fındık ya da cevizle benzer olduğu, çalılıklarda ya da ağaçlarda bile olgunlaştığı yönünde bir görüş vardır. Yaygın yanlış anlaşılmanın nedeni, 16. yüzyılda 16. yüzyılda bir “yer fıstığı” olarak bilinen tanıdık isim. Aslında, fıstık düzenli bezelye, mercimek veya fasulyeye daha yakındır.
Fındık ya da fasulye: Fıstık nasıl görünüyor ve büyüyor?
Çimenli, 20 ila 70 cm’lik bir bitki boyu, çalı veya meyve ağacı olarak adlandırılamaz. Ve bakladaki fıstıkların meyveleri fındık değil, fasulye kabuğunun içinde saklanmış tohumlar.
Kıta Avrupalıların gelişmesi sırasında, Güney Amerika’nın yerel nüfusu tarafından yüzyıllar boyu yetiştirilen bitki görülmüş ve hemen ümit vadeden bir tarım ürünü olarak değerlendirilmiştir. Bugün, tüm dünyada milyonlarca hektar ekilir ve ekim bölgesi sürekli olarak genişler.
Fıstık fıstığı neden bu kadar dikkatli? Bunun nedeni, yer fıstığının besin değeri ve bileşimi, onun iddiasızlığı ve mahsulün hızlı geri dönüşünde yatmaktadır.
Herhangi bir sorun yaşanmayan kültür, diğer bitkilerin besin ve nem eksikliğinden muzdarip olduğu, güneşten korkmadığı ve hatta tozlaşmadan bile yapabileceği yerlerde yetişir. Buna ek olarak, diğer yıllık baklagiller gibi, yer fıstığı da sadece topraklarını beslemekle kalmaz, aynı zamanda azotla zenginleştirebilir.
Çoğunlukla dallanmış otsu çalılar veya lagging bitkiler, 1.5 metre uzunluğunda büyüyen güçlü bir kök kökü vardır. İyi işaretlenmiş fasetleri ile sapları birkaç oval, hafif sivri yapraklara bölünmüş parodermorous yaprakları ile kaplıdır. Her iki filiz ve yaprak plakaları yumuşak kazık ile kaplıdır. Sırtlı yelken loblu ve ince dudaklı çiçekler sarı boyanır.
Bitki çiçek açmazken, ana özelliğini fark etmek zordur – fetüsün görünümü ve gelişimi toprak seviyesinin üzerinde değil, yüzeyinin altında meydana gelir.
Sonbahar için fasulye olgunlaştırmak, bir ila yedi oval tohumdan saklanan güçlü, kabuk benzeri bir kabuğa sahiptir. Bu ünlü fıstık ismi “yer fıstığı” nın ortaya çıkmasının sebebiydi.
Yerfıstığı, üreme için kendi kendine tozlaşan kleiztogami çiçek kullanan Dünya’daki birkaç bitkiden biridir. Bir gün çiçeklenme ve yumurtalık oluşumundan sonra, büyüme-gynophore toprağa koşar ve içine kazarak, fasulyenin yeraltında gelişmesini sağlar.
Bir bitkide, hazirandan sonbahar sonlarına kadar, birkaç düzine bakla oluşur. Onları yalnızca bir çalı kazarak tespit edebilir ve yer fıstığının yukarıdan nasıl büyüdüğünü görmek için, yalnızca yerden kaçan filizlerin sayısı artırabilirsiniz.
Fıstık nerede yetişir?
Yer fıstığı sıcaklığı sever ve toprağın altında saklanmış çekirdeklerin olgunlaşması için uzun bir kuru yaz ve aynı sonbaharı alır. Fasulye ekiminden hasattan 120-160 gün sürer. Bu koşullar her yerde değil.
Ancestral yaşam alanı, kültürün doğduğu yer Güney Amerika olarak kabul edilir. Kıta Avrupalılar tarafından keşfedildiğinde, birçok ilginç bitki metropol ve diğer İspanyol, Portekiz ve İngiliz kolonilerine gönderildi. İspanyollar ilk defa olağandışı fasulyeleri denediler, uzun yolculuklarda lezzetli ve çok yararlı bulduklarını belirttiler. Eski Dünya’da, fıstık da tadı geldi. Yemeklere ve kakao çekirdeğine benzer egzotik bir katkı maddesi olarak, yemek pişirmede kullanıldı.
Artan talebi karşılamak için, Amerikan kıtasının fatihleri yeni topraklardan birkaç nadir ve istikrarsız fasulye tedarik etti. Bu nedenle, fıstıkların Afrika koşullarında nasıl yetiştiğine ilgi duyan fıstıkların besin özelliklerini ve verimini değerlendiren Portekizliler.
Afrika fıstık
Kara kıtadaki Avrupa kolonileri, metropolü odun, baharat, mineral, pamuk ve köle ile beslemiştir. Ancak, fakir topraklar nedeniyle, burada tarım geliştirmek çok zordu. Yer fıstığı bu önemli sorunu çözmeye yardımcı oldu.
Sadece Avrupalıların istediği fasulyeyi değil, aynı zamanda yerel nüfusu ve hayvancılığı da besledi. Bazı ülkelerde kültür, ana gelir kalemi haline gelmiştir.
Amerika’nın fethinden bu yana çok zaman geçmesine ve Afrika topraklarındaki bir cevizin ortaya çıkmasına rağmen, Senegal’in neden bir yerfıstığı cumhuriyeti dediğine kimse şaşırmadı. XVII yüzyıldan beri, ilk önce Portekizliler ve daha sonra Fransız toprak sahipleri, fıstıkların altında serbest toprakları aktif olarak sürmüşlerdir. Geçen yüzyılda, yılda bir milyon tondan fazla fasulye yetiştiren ülke, dünyanın en büyük yerfıstığı tedarikçisi haline geldi.
Asya’da Fındık
Zengin bir yer fıstığı bileşimi ve teknik olarak gıda için kullanılan değerli bitkisel yağın varlığı sayesinde, kültür dünyanın diğer bölgelerinde tanındı.
Bu türde baklagillerin büyük tarlaları Asya’da bozuldu. XVI yüzyıldan beri bitki Hindistan’da biliniyor, biraz sonra Macao ve Çin’de Filipinler’de ürünler ortaya çıktı. Ülkenin nüfusunun büyük çoğunluğunun hala işleme, dikim ve hasat üzerinde çalıştığı Senegal’den palmiye ağacını seçen Göksel İmparatorluk’du.
Amerikan fıstık başarı hikayesi
Kuzey Amerika kıtasının topraklarında XIX yüzyıldan beri yer fıstığı veya yer fıstığı tarlaları ortaya çıkmıştır. Sivil Savaş sırasında yer yer savaşan tarafların birliklerini beslemede güçlük çekenler, kuvvetleri destekleyebilir.
Fakat savaş bittiğinde, bu baklagil mahsulü, elle yetiştirme nedeniyle elverişsiz kabul edildi ve çekirdeklerin kendileri de fakirlere yiyecek olarak sınıflandırıldı.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki peanutlara sadece mutlu bir şart koşması, podyuma geri dönmesine izin verdi. Yüzyılın başında, çoğu çiftçi ile uğraşan pamuk, tüm meyve sularından topraktan emildi. Ekilebilir arazilerin sayısı azalırken, tarımcılar mahsul başarısızlıklarını ve zararlı saldırılarını takip ediyorlardı. Acil olarak, diğer kültürlere geçiş ve tarımın sürdürülmesi için aktif tedbirler alınması gerekiyordu.
ABD’de iyi bilinen bir bilim adamı olan D.V. Carver, yer fıstığı proteinlerinde, yağlarında, amino asitlerinde ve insan vücudunda yararlı olan diğer bileşiklerde ne kadar çalışıldığını inceleyerek, bu ilginç kültürü popüler hale getirme fikrini yakaladı. Ziraatçıya göre, bitkinin% 50 oranında yağ ve değerli kolay sindirilebilir proteinin üçte biri olan bitkinin terk edilmesi mümkün değildi. Bu nedenle, fasulyelere dayalı yüzlerce gıda ve teknik ürünün geliştirilmesi, kültivasyonun otomasyonu ve toprağa yumuşak bir şekilde nüfuz etmesi sayesinde, Amerika’dan gelen fıstık bir kült bitkiye dönüştü.
Yerli fasulyenin hasadının aslan payı, fıstık ezmesi, Amerikalıların gözdesi, teknik ve yemeklik yağın yanı sıra hayvan yemi, sabun yapımı ve diğer ihtiyaçların oluşmasına yol açar.
Fıstık Rusya’da nerede yetişiyor?
Bugün, bitkiye olan ilgi zayıflamıyor. Sovyet döneminde, yer fıstığına dikkat edilmedi ve büyümenin deneyimi sadece güney cumhuriyetlerinde yapıldı. Fıstık Rusya’da nerede yetişiyor? Ülkede bu tür fasülyelerin büyük bir tarlaları yok, ancak güney bölgelerin, Kara Dünya’nın, Güney Uralların ve hatta ortadaki kuşağın meraklıları, evlerinin ve evlerinin arazilerinde fasülye çekirdekleri elde etmek için başarılı girişimlerde bulunuyorlar.
İklim koşullarından dolayı, bahçeden fıstıkla tedavi edilemeyenler bile, bu kültürden vazgeçmezler. Orijinal fıstık çalılar bir tencerede büyümek kolaydır.
Kültürün kültür teknolojisi hakkında daha fazla bilgi edinmek, özelliklerini ve ihtiyaçlarını anlamak, yer fıstığının nasıl büyüdüğü hakkında bir videoya yardımcı olacaktır: