如何保持花园里的蔬菜水果新鲜数周或数月？我们为您收集了有用的建议和提示，帮助您成功创建存储作物的正确条件。
如何储存蔬菜
土豆
不要用冰箱存放土豆，否则里面的淀粉会变成糖，蔬菜会变成甜味。从水果中刷掉土壤残留物并将其置于阴凉处，温度保持在4-5°C。最好将土豆储存在地下室，光线不易进入的地方，使用衬有一层湿沙的塑料盒。
与其他蔬菜不同，马铃薯的果实需要更多的热量，所以带有它们的容器应放在水平面以上。
不要将苹果储存在一个容器中，因为水果会释放出乙烯气体，从而加速了马铃薯的破坏过程。
大蒜和洋葱
大蒜和洋葱（不是青葱）也不会存放在冰箱里。他们需要一个凉爽干燥的地方，通风良好，温度为5-8°C。完美贴合网袋，其中一批蔬菜被送到商店（它们完全“呼吸”）。如果您没有特殊的包，请拿一个碗。将大蒜放入其中并将其存放在食品室中。您也可以使用袋子，只要确保它有足够的通风孔。
注意事项中有几个有趣的事实：
- 土豆放出水分，加速洋葱腐烂，所以不要将它们存放在附近;
- 大葱和青葱可以放在冰箱里;
- 大蒜粉可以用大蒜制成，这是一种很好的调味料。
切洋葱时你想停止哭泣吗？在分离外层之前将其冷却半小时。在最后一个地方切断根，因为它导致最多的眼泪。
如何储存甜菜，胡萝卜和欧洲防风草
胡萝卜，欧洲防风草，甜菜和其他块根作物应从地面清理干净并存放在阴凉处，避免阳光照射（例如，酒窖）。如果你用树叶切掉顶部，蔬菜将保持更长时间的新鲜。
胡萝卜和其他块根作物很好地储存在沙子或泥炭的盒子里。把它们放在地下室的最低层，这是最冷的。
如果您有多余的甜菜，请从中烹饪罗宋汤并冷冻。为了获得更饱和的颜色，添加一点醋。如果预煮熟，甜菜根将很容易磨碎。
辣椒
辣椒在绳子上以旧方式干燥。安排它，使豆荚不要相互接触。这样，您将确保良好的空气流通，胡椒将适当干燥。
蕃茄
西红柿在室温下储存，避免阳光直射。适用于任何未加热的房间或通风的地窖。如果蔬菜仍然是绿色的，将它们放在浅的盒子里，用纸将每个水果分开，然后它们会成熟。在12度的温度下，这个过程大约需要26天。如果加热到20°C，则只需要两周时间。如果您想保持原有的清爽口味，切勿将西红柿放入冰箱。
生菜
沙拉不会长期存放，它是一种易腐烂的产品。这是我们建议在冰箱清洁前冲洗和干燥的唯一蔬菜。通常，产品在烹饪前立即洗涤。由于水的作用，防止霉菌形成的天然保护涂层被破坏。
用冷水冲洗莴苣叶，用毛巾擦干（如果没有专门的离心机干燥果岭）。然后将莴苣放入带通风孔的塑料容器中。
如果您从花园里采集沙拉，那么只能在早上进行。否则，它会很快枯萎。
西葫芦
西葫芦不喜欢寒冷的根茎类蔬菜。它们应储存在10至18度的温度下。如果房间较冷，它们会变质，如果温暖 – 会变得僵硬和纤维状。您可以将西葫芦放在卧室的床下，但条件是房间总是很凉爽。
如何储存水果
存放苹果的最佳方式
苹果可以放在冰箱里存放一小段时间。将它们放入拉出的水果盒中，并用湿毛巾盖住。
切勿将苹果放在厨房餐桌上的碗中，除非您打算在不久的将来食用它们。即使在+10度的温度下，果实的成熟速度也比零时快4倍。如果房间温度超过20°C，水果将在几天内变得过熟。
为了长期保存，请在苹果玻璃纸袋中装入塑料盒。将温度计的色谱柱保持在零标记，然后水果不会失去其性能，并且不会在六个月内变质。如果您没有特殊的窖作物，那么就有可能达到类似的条件。为此，将一个带有苹果的双层纸板箱放在冷的走廊或地下室。
如果苹果冻结，那么当解冻时它们会释放果汁。确保温度不低于零。
浆果储存
永远不要洗浆果，如果你不打算立即吃它们，水从果皮中去除薄的保护性表皮层。不幸的是，这种易腐烂的产品不会持续很长时间。但是，如有必要，将浆果用纸巾包起来，放在密闭的容器中。在阴凉干燥的地方清洁，或在冰箱中最多清洁2-3天。
热带水果
热带水果很快就会在冰箱或低温下失去味道。如果可能的话，储存香蕉，鳄梨，柑橘类水果，以及10度的菠萝，西瓜，茄子，黄瓜，辣椒和豆类。
草药
如果将茎浸入一杯水中并用塑料袋覆盖，莳萝和欧芹将长达两周。大多数其他草药（和蔬菜）可以在冰箱中保存很短时间，未密封的塑料容器中没有洗过，液体足以防止过早萎..如需长期储存，请使用透湿纸和玻璃纸。
储存新鲜的草药
大多数新鲜草药很快就会在冰箱里枯萎。你一定注意到罗勒或欧芹是如何酿造的。这些多叶的草药（以及香菜，薄荷和莳萝）最好放在一杯冷水中，就像一束鲜花。每两天切一次茎，换水。只需在需要时捏叶子。这将刺激更大的增长。您也可以干燥或冷冻蔬菜，也可以用醋保存或用作香蒜酱。
干草药不应放在炉子附近或燃烧器附近。热量和蒸汽很快就会使它们几乎完全失去味道。一如既往，选择干燥凉爽的地方。
一般提示
一些一般提示肯定会派上用场。请记住，冷冻大黄，甜玉米和青豆在解冻后不会失去味道，因此请将它们安全地存放在冰箱中。
黄瓜，甜菜，小红莓，西红柿和几乎所有水果（尤其是桃子）都非常适合罐装。正如一位关于这一主题的美国歌手唱道：“我的祖母总是在银行里度过一段夏天。”