每个人都知道，最美味的甜瓜是一种成熟的甜瓜，具有多汁的甜美果肉。然而，经常发生在市场上获得的水果质量不高，具有水和不甜的肉。不要急于扔掉它们，因为即使是这些甜瓜也能成功地准备出美妙的甜点。这足以让人知道腌制的一些细微差别，因此乍看之下令人不快的水果变成了烹饪杰作。
在一个库中，希望铺设一种瓜，因为每种品种都有其自己的纸浆结构。坚硬的果肉不应与油性品种混合，以免破坏方坯的外观和味道。
水果的制备
选择和分类的未成熟的水果必须切成两半，然后选择种子。用勺子仔细清洁甜瓜内部，这样就不会留下种子所附着的纤维。
接下来，你需要剥去皮肤上的水果。为此，将甜瓜切成薄片，用每把刀切开皮。将去皮的切片切成大块（约3厘米）并密集包装在准备好的罐子中，将它们填充到顶部。
在每个罐子里放甜瓜：
- 一些甜椒豌豆;
- 为1康乃馨。
腌料的制备
将需要两罐1.5升（装满甜瓜）：
- 1.5升水;
- 500克糖;
- 150克醋（9％）。
将糖倒入水中并着火。温暖腌料直到所有糖都融化，没有必要煮沸。
一旦糖晶体溶解，将醋加入盐水中，然后立即将其倒入装有甜瓜的罐子中。
工件灭菌
将腌制的腌制罐装在宽阔的锅中，在旧毛巾的底部铺上垫子，然后将温水倒入其中，使其到达罐头到肩部。用盖子盖住每个罐子并消毒。
灭菌时间取决于罐的体积：
- 用于容量为1升 – 15分钟的容器;
- 用于容量为1.5升 – 20分钟的容器;
- 容量为2升 – 25分钟。
在灭菌过程中，带有广口瓶的锅应该用第二个锅或花椰菜覆盖。所以银行更好蒸。
在指定时间后，将罐子卷起来，将它们倒置，包好并让它们冷却。腌制的甜瓜可作为单独的甜点食用。它也可以作为馅饼的馅料。