每个女房东都知道：如果有保存的银行爆炸，最常见的原因是劣质醋。一些不诚实的生产者正试图修改产品的组成，以尽可能少的成本获得。怎么不堕落诱饵并购买真正优质的醋？毕竟，有时它不仅取决于菜的味道，还取决于家庭成员的健康。
醋的种类
首先，应该注意的是，醋有几种，每种都有自己的用途和用途。
醋可以是：
- 自然. 在其生产中，使用葡萄和果酒，发酵两次。醋酸菌开始自然发酵过程，在氧气的影响下变成酒精。
- 合成的. 它是在天然气或石油的矿物肥料的基础上制成的。将由化学反应获得的乙酸稀释至6-，9-或12-％溶液。它以“餐醋”的名义出售，但这种产品不含任何有用的产品。首先，这是一种防腐剂（化学添加剂），它只能用于保护。
不建议将合成醋用于食品中。
如何选择优质天然醋？
在天然醋中，酸的百分比绝不会高于9.为了不犯错误而不购买合成醋，有必要注意这些时刻：
- 标签上应写上“天然”或“酒精”或制作它的产品名称（苹果，葡萄）;
- 在天然醋的成分中，没有合成的醋酸，香料和染料 – 如果它们在标签上标明，这是一种合成醋，有色。
由于天然醋是由天然成分制成，它含有所有有用的维生素和微量元素。
如何确定合成醋的证伪？
保存爆炸的原因是醋的伪造。在炎热的夏秋季节，当水果和蔬菜成熟时，一些不道德的生产者故意减少醋中的醋酸含量。因此，除了9％的醋，你可以购买6％的浓缩液，但是以名字命名。由于这种酸量不足以对抗细菌，因此罐子会爆炸。
如果制造商和包装上标明的信息存在疑问，您可以通过摇动瓶子来检查醋的质量。一个好的醋可以保持泡沫不超过5秒，如果它不会长时间消失 – 产品含有更多的水和更少的酸。
无论购买哪种醋，为了什么目的，最好在玻璃瓶中购买合成和天然产品或立即倒入。第一种产品具有很长的保质期，但天然醋在一年后失去其有用的性能。