不同品种的醋每个女房东都知道:如果有保存的银行爆炸,最常见的原因是劣质醋。一些不诚实的生产者正试图修改产品的组成,以尽可能少的成本获得。怎么不堕落诱饵并购买真正优质的醋?毕竟,有时它不仅取决于菜的味道,还取决于家庭成员的健康。

醋的种类

首先,应该注意的是,醋有几种,每种都有自己的用途和用途。

醋可以是:

  1. 自然. 在其生产中,使用葡萄和果酒,发酵两次。醋酸菌开始自然发酵过程,在氧气的影响下变成酒精。
  2. 合成的. 它是在天然气或石油的矿物肥料的基础上制成的。将由化学反应获得的乙酸稀释至6-,9-或12-%溶液。它以“餐醋”的名义出售,但这种产品不含任何有用的产品。首先,这是一种防腐剂(化学添加剂),它只能用于保护。

不建议将合成醋用于食品中。

如何选择优质天然醋?

在天然醋中,酸的百分比绝不会高于9.为了不犯错误而不购买合成醋,有必要注意这些时刻:

  • 标签上应写上“天然”或“酒精”或制作它的产品名称(苹果,葡萄);
  • 在天然醋的成分中,没有合成的醋酸,香料和染料 – 如果它们在标签上标明,这是一种合成醋,有色。

由于天然醋是由天然成分制成,它含有所有有用的维生素和微量元素。

如何确定合成醋的证伪?

保存爆炸的原因是醋的伪造。在炎热的夏秋季节,当水果和蔬菜成熟时,一些不道德的生产者故意减少醋中的醋酸含量。因此,除了9%的醋,你可以购买6%的浓缩液,但是以名字命名。由于这种酸量不足以对抗细菌,因此罐子会爆炸。

如果制造商和包装上标明的信息存在疑问,您可以通过摇动瓶子来检查醋的质量。一个好的醋可以保持泡沫不超过5秒,如果它不会长时间消失 – 产品含有更多的水和更少的酸。

无论购买哪种醋,为了什么目的,最好在玻璃瓶中购买合成和天然产品或立即倒入。第一种产品具有很长的保质期,但天然醋在一年后失去其有用的性能。

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